隨著春天的到來，各種新鮮水果接踵而至，就像是香蕉草莓還有菠蘿等水果，都在路邊的水果攤上賣得十分火爆。

其中菠蘿很受食客們的喜歡，金黃色的外表和酸酸甜甜的口感，再加上果肉中飽含汁水，常常被人拿來做各種各樣的美食。

菠蘿雖然好吃但是在購買的時候注意，不要掉進商家給咱們挖的“甜蜜陷阱”里面了。

菠蘿外觀黨

咱們國家現在在販賣的菠蘿種樣繁多，而這些菠蘿都有一個特點，那就是都屬于熱帶水果，同時生長周期都達到了12-18個月。

而且還有一個大家可能都不知道的事情，現在菠蘿品種繁多已經可以做到一年四季的供應，但是也有很多黑心商家將菠蘿催熟當作反季水果售賣。

菠蘿成熟的標志最簡單的辨別辦法就是從外觀上來看顏色，所以我們大家在買菠蘿的時候要注意外表，那些顏色帶著綠色的菠蘿很多都是沒有成熟的。

由于菠蘿需要從南方開始運送，于是那些采摘菠蘿的商家就在菠蘿即將成熟時就采下來了，在運輸的路上菠蘿也在慢慢成熟，直到出現在各大商店的櫥窗。

所以在購買時遇到那種帶著綠色外皮的菠蘿，一定不要腦袋一熱就帶走，這種菠蘿吃起來只會又酸又澀，根本沒有菠蘿本來的的味道。

顏色只是查看菠蘿有沒有成熟最基礎的一個標準，現在也有很多商家為了能夠提前將菠蘿催熟選擇了一種常用的水果催熟劑，“乙烯利”這種催熟劑最常用于水果的催熟。

由于使用了化學制品催熟，這種菠蘿會顯得金黃發亮，但是只要仔細觀察還是會找出不同的地方，聞起來會帶著很刺鼻的化學藥劑的味道，雖然果肉金黃但是葉子根部發蔫，看起來十分違和。

這種菠蘿就有可能是靠藥劑催熟的菠蘿，雖然外表看起來十分香甜，但是吃下去后對身體還是有一定的傷害，所以不管是外表還是聞起來的味道都十分奇怪。

如果不想吃到這種催熟的菠蘿，那么在買菠蘿的時候首先可以先聞一下菠蘿的氣味，如果帶著菠蘿的清香就說明應該不會有問題。

第二就是看菠蘿頂部的葉子，如果十分翠綠一撕就掉，就說明菠蘿內部水分還很足。

第三就是可以適當的捏一捏菠蘿的果肉，如果捏下去后及時回彈還有韌性，就說明菠蘿本身富含水分同時也是新鮮出爐。

買菠蘿的時候不只要看體態好不好看，還要注意顏色和味道，雖然說越金黃的不一定很甜，但是也要買到成熟的菠蘿才好吃。

速食小菠蘿

不知道從什么時候開始，在超市和夜市上出現了一種小菠蘿，這種小菠蘿打著速食方便的旗號，迅速占領了大部分的市場。

這種小菠蘿宣傳是泰國菠蘿，同時身材也很小，見慣了大菠蘿突然看見這種迷你菠蘿也覺得十分新奇，引得許多年輕人去購買。

泰國小菠蘿原產是泰國，由于泰國的氣候處于熱帶地區，陽光充足氣候適中，同時每年的降雨很多，所以適合大多數水果的種植。

而且泰國的大多數區域都是在熱帶季風氣候內，一年只有三個季節，熱季、雨季、涼季不過即使是在涼季氣溫也不會低于20度。

泰國得天獨厚的地理位置造就了很多水果的誕生，就像咱們說的小菠蘿一樣，這種小菠蘿只有泰國北部會有，品種叫做“普勒”。

這種菠蘿個頭小體態圓潤，而且沒有其他菠蘿的澀味和扎嘴感，只有菠蘿的清香，而且果肉纖維也很少，吃多的話也不塞牙。

如此好吃又好看的小菠蘿早在2015年被引入進咱們國家，一斤售價大概20-30元，但是大家在夜市上買的小菠蘿，一大袋才9.9，這其中會不會藏著許多的貓膩。

云南省質量監督局就曾在這種出現在夜市的小菠蘿上面檢測出“甜蜜素”，這是一種甜度遠超普通糖類的物質，而且還被國家標為三級致癌物質，國家也嚴明禁止在水果上添加這種物質。

但是在那些小菠蘿上面大部分都檢測出來了甜蜜素的存在，這種物質吃多了之后對身體的影響是無法忽視的。

在我們購買水果時絕大多數的水果都是帶有果皮的，但是從來沒有見過這種小菠蘿有過帶皮銷售，基本上都是在一個透明袋子中。

而且打開袋子之后沒有菠蘿的清香甚至會有一種香精味道，這種小菠蘿打著泰國進口的旗號售賣，很大一部分原因就是利用了大家對于水果的信任度。

以后遇到這種三無的小菠蘿，也不要因為一時的好奇去購買，雖然吃起來會有甜味但是對于身體的健康不容忽視。

“糖心”菠蘿

如果是很喜歡吃菠蘿的朋友們可能會遇到過這種，店家說是“糖心”菠蘿，甚至以此為賣點，這種菠蘿內部呈現出一種不同于外皮的深褐色的紋路。

如果問商家為什么里面像是變質了一樣，有良心的商家會及時給大家更換，但是遇到那種黑心商家，甚至會告訴你那是“糖心”。

其實這種狀況并不是因為菠蘿的糖分太高形成了糖心，而是因為過于成熟已經從內部開始了腐壞，這是菠蘿腐壞的狀況，并不是什么“糖心”菠蘿。

這種菠蘿的產生條件不明，不過大部分是和溫度還有儲存條件有關，在我們光看外表果皮的時候看不出來異常，只有切開時才能發現。

而且這種情況并不在少數，有些水果店如果不好好保存菠蘿可能切開的每一個都是這樣。

如果是這種輕微的可以盡快食用，但是如果出現了大塊褐變，并且味道變得難聞，這種情況已經不建議大家食用了，因為這種菠蘿非常容易滋生霉菌和細菌。

下一次去購買菠蘿時大家不幸購買到這種菠蘿的話，一定要讓老板給咱們更換，這不是新品種也不是什么糖心，而是切切實實的發生了褐變。

結言

春天的菠蘿酸甜可口很好吃，頗受消費者的喜愛，還有很多小朋友也喜歡吃，所以在挑選菠蘿的時候，不要光看外表挑選的技巧也很重要。

信息來源 光明網 菠蘿也“黑心”？我國科學家找到菠蘿黑心病發生的可能機制 2022-11-09