報告內容

基于核酸檢測的標準樣品：食品安全精準分子檢測的“標尺”

分子檢測對精準和可追溯結果的需求日益增長，這對公共健康和食品安全具有重要意義。歷經新冠肺炎疫情核酸檢測，進一步證明了準確可靠的分子檢測的必要性。在食品安全領域，分子檢測已成為食源性病毒、致病菌以及新興合成生物食品DNA殘留檢測的“金標準”。基于核酸的標準樣品（certified reference material，CRM）在確保分子檢測結果質量方面起著至關重要的作用。本研究總結了核酸基標準樣品制備的新趨勢，基于研發的三類典型的分子檢測用標準樣品，開展性能評價研究及實驗室間協同賦值，探究CRM在食源性病毒、致病菌、食物致敏原成分、食品真實性和轉基因生物等分子檢測中的應用，進一步展望了CRM的發展和面臨的挑戰。深入研究CRM對食品安全、糧食安全和公共衛生領域的精確分子檢測量值傳遞具有重要意義。

嘉賓介紹

曹際娟 教授

大連民族大學生命科學學院 院長

大連民族大學生命科學學院院長，二級教授，聯合培養博士生導師，2016年入選國家級人才項目；2009年獲國家新世紀百千萬人才，2014年國家創新人才推進計劃中青年科技創新領軍人才，第十二屆中國青年科技獎，遼寧省“興遼英才計劃”科技創新領軍人才。國務院政府特貼專家。兼任國家食品安全標準審評委員會委員、全國標準樣品技術委員會委員、全國生物芯片專業標準化技術委員會委員、全國食品營養健康管理標準化工作組成員。

主要從事功能核酸、功能食品、食品安全、生物安全及制劑研究等領域的科研和教學工作。

主持國家科技攻關計劃、國家科技支撐計劃、國家重點研發計劃、國家轉基因生物新品種培育重大專項等科研項目、課題及任務10余項。獲2007年、2012年國家科技進步二等獎，2015年國家技術發明二等獎，省部級科技獎勵一等獎、二等獎等10余項；申請和授權國家發明專利40余項；主編著作5 部，以第一或通信作者發表SCI論文60余篇，研制國家標準10余項、國家標準樣品40余項。

實習編輯：成都中醫藥大學公共衛生學院 楊欣瑞；責編：張睿梅

為深入探討未來食品在大食物觀框架下的創新發展機遇與挑戰，促進產學研用各界的交流合作，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家市場監督管理總局技術創新中心（動物替代蛋白）及中國食品雜志社《食品科學》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志主辦，西華大學食品與生物工程學院、四川旅游學院烹飪與食品科學工程學院、西南民族大學藥學與食品學院、四川輕化工大學生物工程學院、成都大學食品與生物工程學院、成都醫學院檢驗醫學院、四川省農業科學院農產品加工研究所、中國農業科學院都市農業研究所、四川大學農產品加工研究院、西昌學院農業科學學院、宿州學院生物與食品工程學院、大連民族大學生命科學學院、北京聯合大學保健食品功能檢測中心共同主辦的“第二屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會”即將于2025年5月24-25日在中國 四川 成都召開。

長按或微信掃碼進行注冊

會議招商招展

聯系人：楊紅；電話：010-83152138；手機：13522179918（微信同號）

為進一步深入探討食品產業在當前復雜多變環境下的高質量發展路徑，并著重關注食品科學、營養安全保障的基礎研究與關鍵技術研發，貫徹落實“大食物觀”和“健康中國2030”國家戰略，北京食品科學研究院和中國食品雜志社《食品科學》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志，將與國際谷物科技協會（ICC）、湖南省食品科學技術學會、湖南省農業科學院農產品加工研究所、湖南農業大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫藥大學、湖南農業大學長沙現代食品創新研究院共同舉辦“第十二屆食品科學國際年會”。本屆年會將于2025年8月9-10日在中國 湖南 長沙召開。

長按或微信掃碼進行注冊

會議招商招展

聯系人：楊紅；電話：010-83152138；手機：13522179918（微信同號）