西藏，地處青藏高原，奇峰羅立，風景秀麗，一個缺氧但不缺信仰的地方。

西藏是獨特的，也是神圣的，這里有許許多多奇異風光，更有著獨樹一幟的風味美食。

西藏菜以麻辣為主，注重食材的原滋原味，醇濃并重。其烹飪手法也是豐富多彩，善于使用少數民族的石烹、石烤、鹽焗等烹飪方法。

下面就給大家介紹一下去西藏必點的6道菜，是西藏人的心頭愛，每一道都讓人饞到流口水，欲罷不能。

1、咖喱羊排

咖喱羊排據說是從尼泊爾嫁到西藏的赤尊公主帶來的一道美食。赤尊公主因為思念她的家鄉尼泊爾，所以就用從尼泊爾帶來的咖喱和西藏羔羊排一起烹飪了這道獨特的美食，用來慰藉思鄉之情。

這道菜的做法也非常簡單，將西藏特有的雪域羔羊腌制后，加入雞湯咖喱等調料燜熟即可。出鍋后的羊排肉肥汁美，肥而不膩，讓人欲罷不能，是西藏人用來招待親朋好友的特色美食。

2、石鍋雞

石鍋雞是西藏的一道傳統名菜，如果你到西藏來，會發現西藏的大街小巷都會有這道菜，由此可見，西藏人對它的喜愛。它的獨特之處，就在于烹飪的石鍋上。

燉雞用的鍋是用一種西藏特有的云母石整坑鑿制而成的，雞肉采用的是西藏特有的藏雞。用特制的石鍋燉好的藏雞，雞肉緊實、味道純美。如果你來到西藏，一定要來嘗一下這道菜。

3、藏族酥酪糕

藏族酥酪糕屬于西藏人茶余飯后的一道甜點，在當地人心中地位頗高。口感上奶味濃郁，酥甜可口。因為西藏的畜牧業非常發達，因此這個奶味甜點就是西藏人對待客人最優秀的糕點。

其做法并不復雜，采用提煉后的奶油和淀粉，加入黃油、葡萄干、人參果等原料放入籠屜中上鍋蒸熟就能稱為一款特色風味小吃。成品后的酥酪糕奶香味特別濃郁，咬一口下去軟軟嫩嫩的，喜歡吃甜食的朋友，一定要來嘗一嘗。

4、洛乍

洛乍又叫炸灌肺，是流行于西藏的一種用羊肺制成的美食。這道菜主要是飯桌上的一道涼菜，在吃飯前吃上一口炸灌肺，鮮香開胃，用它來作為一道開胃涼菜來說非常不錯。

其做法是將羊肺裹上面粉和酥油等，先放鍋里煮一下后炸至淡褐色即可。炸完后的洛乍外酥里嫩，味道香美、非常好吃。

5、日喀則白腸

日喀則白腸是西藏自治區日喀則地區的特產，深受藏族人民的喜愛。從名字上看，我們就知道它的外觀是白色的，不像正常香腸那樣紅艷，而是類似油脂的白色。

但做法大體上是和其他種類的香腸類似，只不過里面的原材料不一樣。白腸是將大米煮熟后和羊血、羊油、羊肉等裝入羊腸中煮熟后切片而食。吃到嘴里的白腸肉質緊致，疏松細膩。

6、堿面

堿面也叫藏面，是西藏人餐桌上必不可少的一道面食小吃。和其他地區的面食不同，它的面量不多，吃著就好像是面沒有完全煮熟一樣，有一點點夾生的感覺。對于第一次吃的朋友來說，可能有點不太習慣。

其實這碗面的精髓主要在于湯，都是用西藏地區特有的牦牛肉、牦牛骨熬制的骨湯熬制而成，非常的鮮美好喝。

以上就是去西藏必點的6道菜，每一道都保留了食物的原汁原味，是“藏菜之魂”。你都吃過嗎？你還知道西藏有哪些好吃的特色美食？歡迎在評論區下方留言分享。