菏澤報(bào)業(yè)全媒體記者 姜培軍

華夏大地是牡丹的故鄉(xiāng)。牡丹因花大、色艷、香濃、形美，雍容華貴、端莊典雅、寓意吉祥，千百年來深受人們的喜愛，是國人心目中名副其實(shí)的“國花”。隨著時(shí)代變遷，中國牡丹栽培中心不斷遷移，至明朝菏澤牡丹“甲于海內(nèi)”。一座城市與一朵牡丹，相伴相隨，生生不息。近年來，菏澤在牡丹種植、文化旅游、科技研發(fā)、產(chǎn)業(yè)加工、品牌打造等方面下足了功夫，有力推動(dòng)了牡丹產(chǎn)業(yè)從單一觀賞到“接二連三”融合發(fā)展，“富貴之花”已經(jīng)綻放為“產(chǎn)業(yè)之花、富民之花”。

華夏大地是牡丹的故鄉(xiāng)

春和景明，百花吐蕊。伴隨著和煦的春風(fēng)，大田牡丹抽出新枝、長出嫩葉，結(jié)出花蕾，孕育著蓬勃生機(jī)。

牡丹是中國特產(chǎn)花卉，華夏大地是牡丹的故鄉(xiāng)。菏澤籍文史學(xué)者榮宏君介紹，牡丹文化起源很早，3000多年前，中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》就輯錄了歌詠牡丹的詩句。秦漢時(shí)期，人們發(fā)現(xiàn)了牡丹獨(dú)有的藥用價(jià)值，牡丹從此走進(jìn)藥物學(xué)領(lǐng)域，被錄入現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》。

“在東晉大畫家顧愷之的《洛神賦圖》中，牡丹第一次以獨(dú)立藝術(shù)形象走進(jìn)繪畫作品，載入中國藝術(shù)史。”3月18日，榮宏君在接受記者采訪時(shí)說，“在《洛神賦圖》中，曹植和洛神之間有一棵高大的銀杏樹，在銀杏樹下，生長著一棵正在怒放的牡丹花。牡丹雍容華貴、富麗端莊，素有‘花中之王’的美譽(yù)，正好用來襯托洛神的高貴典雅。”

“雖然在《洛神賦圖》中，牡丹只是配角，但正是顧愷之筆下的這驚鴻一瞥，讓牡丹開始與藝術(shù)結(jié)緣，也使牡丹成為各種藝術(shù)形式爭(zhēng)相表達(dá)的對(duì)象。”榮宏君說。

“牡丹花含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，入口清香淡雅，深受文人雅士喜愛。據(jù)史料記載，牡丹花瓣的食用可追溯到五代時(shí)期。”榮宏君介紹，宋代祝穆在《古今事文類聚》中就記錄了“酥煎牡丹”的逸聞。

宋代大文豪蘇軾喜愛賞牡丹、詠牡丹，還喜歡吃牡丹。“蘇東坡是著名美食家，他一生‘身行萬里半天下’，無論為官還是在貶謫流放途中，都忘不了研發(fā)美食。”榮宏君說，關(guān)于牡丹花瓣的吃法，蘇東坡別出心裁，用牡丹花制作成酥餅，這就是著名的“東坡酥”。

榮宏君介紹，到了明清兩代，用牡丹制作精美食品的種類日益增多，配料和制作方法也逐漸完備。牡丹花瓣可用來制作糕點(diǎn)、牡丹花酒、菜肴，甚至還能做成牡丹茶。

曹州牡丹最早的文字記錄

滔滔黃河奔流不息，為沿黃地區(qū)帶來了肥沃的土壤，滋養(yǎng)了雍容華貴、端莊典雅的牡丹。隨著時(shí)代變遷，中國的牡丹栽培中心不斷遷移。明清時(shí)期，牡丹栽培中心轉(zhuǎn)移到山東曹州。

清朝學(xué)者蘇毓眉在《曹南牡丹譜》中寫道：“至明而曹南牡丹甲于海內(nèi)。”曹南即今天的菏澤。自明朝開始，菏澤牡丹在國內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年。這在明萬歷三十年進(jìn)士謝肇淛《五雜俎》中也能得到印證，書中寫道：“余過濮州曹南一路，百里之中，香氣逆鼻，蓋家家圃畦中俱植之，若蔬菜然。”

榮宏君介紹，明朝園藝家薛鳳翔所著的《亳州牡丹史》，是牡丹史上一部十分重要的牡丹譜錄。書中詳細(xì)記載了270多個(gè)牡丹品種，其中曹州牡丹品種不下20種，薛鳳翔還對(duì)其中9個(gè)直接來自曹州的牡丹名品做了詳細(xì)描述。

在介紹“狀元紅”時(shí)，薛鳳翔特意交代，這個(gè)品種是“弘治間得之曹縣，又名曹縣狀元紅”。也就是說，這個(gè)品種在弘治年間從山東曹縣獲得，因此又叫“曹縣狀元紅”。

“因?yàn)闅v史上曹縣一直隸屬于曹州，且一度是曹州的駐地，所以明代所說的曹縣，也可泛指曹州。”榮宏君解釋，“另外，曹州境內(nèi)有曹南山，所以古代文人又把曹州雅稱為曹南。”

弘治（1488—1505年）是明孝宗的年號(hào)。據(jù)榮宏君考證，《亳州牡丹史》中有關(guān)“曹縣狀元紅”的敘述，是目前能追溯到的曹州牡丹最早的文字記錄，也是大家公認(rèn)的曹州牡丹的起始年代。到了明朝萬歷時(shí)期，曹州牡丹種植已相當(dāng)繁盛，培育出很多名品，知名度不亞于當(dāng)時(shí)的牡丹中心亳州，還引起了當(dāng)時(shí)文化大家邢侗、董其昌等人的關(guān)注。曹州牡丹的名聲也因此不脛而走。

正是在這樣的大環(huán)境下，曹州牡丹發(fā)展迅速，在明朝萬歷年間達(dá)到繁盛，曹州最終取代亳州，成為中國最大的牡丹栽培中心。

一朵花激活了一座城

一朵花激活了一座城，一座城滋養(yǎng)了一朵花。花是牡丹花，城是菏澤城。

不知是地因花而名，還是花因地而榮。可以確定的是，世界上沒有其他城市能像菏澤一樣，擁有這么多牡丹符號(hào)。牡丹區(qū)、牡丹辦事處，牡丹路、天香路，從行政區(qū)劃到道路命名；牡丹晚報(bào)、牡丹電視臺(tái)，牡丹大酒店、花都大酒店，從大眾傳媒到餐飲住宿，無不打下牡丹的烙印。經(jīng)過多年的歷史文化積淀，牡丹已經(jīng)成為菏澤最大的特色、最靚的名片。菏澤牡丹，牡丹菏澤，相伴相隨，生生不息。

姹紫嫣紅，花中乾坤。阿基米德說：“給我一個(gè)支點(diǎn)，我能把地球撬起。”牡丹作為菏澤經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的一個(gè)重要支點(diǎn)，能“撬”起什么？

近年來，菏澤在牡丹種植、科技研發(fā)、產(chǎn)業(yè)加工、品牌打造、文化旅游等方面下足功夫，有力推動(dòng)牡丹產(chǎn)業(yè)從單一觀賞向“接二連三”融合發(fā)展，“富貴之花”已綻放為“產(chǎn)業(yè)之花、富民之花”。10年間，誕生了我國牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的10項(xiàng)“第一”：牡丹籽油成為新資源食品、被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、進(jìn)入國家化妝品原料目錄，這些成果都是由菏澤推動(dòng)完成的。全國首個(gè)牡丹籽油生產(chǎn)廠家、首個(gè)牡丹籽油食品生產(chǎn)許可證、首個(gè)萬噸級(jí)牡丹籽油生產(chǎn)線、首家以牡丹加工為主業(yè)的國家林業(yè)龍頭企業(yè)、首個(gè)牡丹籽油國家糧油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、首個(gè)牡丹深加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)體系、首個(gè)由國家市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)的牡丹保健食品均誕生于菏澤。菏澤已成為全球最大的牡丹種植、觀賞、加工基地，蓬勃發(fā)展的牡丹產(chǎn)業(yè)成為菏澤發(fā)展之路上最為靚麗的名片。

另一方面，自1992年舉辦以來，牡丹節(jié)會(huì)有力地塑造了城市品牌，提升了菏澤形象，已成為彌足珍貴的文旅IP。

年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。2025菏澤牡丹節(jié)會(huì)即將舉行，在這個(gè)“花開花落二十日”的季節(jié)，在這座“一城之人皆欲狂”的城市，讓我們認(rèn)真思考菏澤牡丹的發(fā)展路徑。

精心養(yǎng)好這朵花，全力經(jīng)營這座城。

（本文圖片均為資料片）