文博時空/文翟德芳/文結束了鳳翔的訪問，在歸程路上，我還有兩處陜西的地點要做停留，第一站是銅川，第二站是韓城。之所以在銅川停留，是為了去訪問耀州窯相關遺跡以及耀州窯博物館。我在大學時期學習隋唐考古，得知耀州窯是北方青瓷的代表，在唐代，耀州就是中國陶瓷燒制的著名產地，宋代更進一步達到鼎盛，遒勁犀利的刻花、雅致規范的印花裝飾聲名遠揚，引領了宋金時期民窯青瓷的風尚，有“巧如范金，精比琢玉”的美稱。銅川位于陜西中部，地處關中平原和陜北高原的交界地帶，平時很難專門到訪，這次正好在寶雞回京路上，機會難得，必須要看。

然而，世上不如意事常八九。在鳳翔往銅川的路上，搜索耀州窯博物館，卻發現其處于休業狀態，打電話聯系，也無人接聽。這可太令人失望了！但萬幸的是，我在參觀陜西考古博物館的時候，館內正好有一個“耀州窯精品瓷器展”，我當時拍了許多照片。現在趕上耀州窯博物館無法參觀，我又實在很想向大家介紹耀州窯的諸多精品好物，只好以這些照片為線索，參考各種文字記錄，草成此文，以飧同好。

耀州窯發展歷程及工藝

耀州窯位于銅川市黃堡鎮。以此為中心，其窯址分布范圍包括上店、立地坡、玉華、陳爐，及耀縣塔坡一帶。此地在宋代屬耀州，故名耀州窯，其產品被稱為耀州瓷，或名耀瓷。耀州窯創燒于唐代，五代成熟，宋代鼎盛，金元延續，基本止于明代中期的15世紀末，有近千年的連續燒造史。

唐代制瓷工具：上為黑釉盤頭，下為黑釉輪盤撥動器

北宋時期的制瓷輪盤

耀州窯的產品有碗、盤、瓶、罐、壺、盆、爐、枕、彩盒、香薰、注子、盞托、缽等，凡屬生活需要的品種應有盡有。其特色主要體現在原料的采配、成分及加工，泥料的儲備及練揉，手工拉坯及修坯，手工雕花、刻花、劃花、貼花、印花，釉藥的選配、制備及敷施，匣缽、窯具的制作及裝窯，火焰氣氛及燒成等七個方面。一件成品要經過采料、精選、風化、配比、粑泥、陳腐、熟泥、揉泥、手拉坯、修坯、釉料精選、配制、施釉、手工裝飾(雕、刻、貼、印)、窯具制作、裝窯、燒窯等 17 道工序。

唐代褐黃釉雙魚瓶

1984 年在耀州窯遺址發掘出土了一處唐宋時期的作坊和窯爐遺跡，保留較為完好的宋代制瓷作坊內有粉碎原料工具石臼、練泥池、安裝轉輪的軸坑、烘干坯件的火炕、施釉用的陶缸及沉淀的釉藥等遺跡遺物，外有與生產相聯系的堆料場、晾坯場、燒成窯爐等重要生產設施遺跡，較為完整地再現了宋代耀州窯陶瓷生產工藝的各個環節，在中國同類瓷窯遺址中是十分罕見的。

唐代用于粉碎原料的石杵、石臼

北宋時期的器范：左為童子塑范，右為人面塑范

20 世紀 50 年代以來，耀州窯遺址發掘逾萬平方米，出土文物 300 多萬件（片），清理作坊、窯爐 200 余座，是目前全國保存最完好、時代序列性最強的一處古瓷窯遺址，被評為 20 世紀“中國百大考古發現”和“陜西十大考古發現”之一。

耀州窯的時代特色

唐代耀州窯燒制黑、白、青、褐、黃、茶葉末、花釉瓷，及白釉綠彩、白釉褐彩、素胎黑花、青釉下繪白彩等彩繪瓷，黑瓷數量最多，顏色黑中透褐，多見瓶、壺、罐類。所謂茶葉末釉，是一種黃、褐綠色摻雜、釉面失透、頗似茶葉細末的瓷器，是黑瓷生產過程中衍生的品種。此外，黑瓷還發展出黑釉填白彩、素胎黑釉花瓷等品種。這里還燒制唐三彩和琉璃瓦，是當時我國燒制陶瓷品種最為豐富的一個窯場。器物造型豐滿，反映出大唐帝國的興盛。

唐代茶葉末釉瓜棱腹執壺

唐代素胎黑彩蓋盒

五代時期，該窯以燒青瓷為主，兼燒少量黑、醬釉瓷。青瓷燒制工藝已經成熟，五代時期，該窯器物造型多仿晚唐與五代的金銀器皿，諸如茶具、酒具等，青瓷釉色有淡灰青、青綠、淡青、粉青、淡天青、天青等色調，造型秀麗華美。大花大葉、仿金銀器捶揲效果的裝飾，開啟耀州窯瓷器遒勁犀利的刻花風尚。這一時期器物最明顯的時代特征是器底較大，足多外撇。通體施釉到底，多飾裹足釉。

五代青釉執壺

五代青釉劃花卷草紋盤

宋代是耀州窯燒造青瓷的鼎盛期，釉色微黃，玻璃質感強，有“橄欖綠”之稱。入宋后，窯場仍保持其在北方青瓷的領先地位，為占領新市場，在制瓷工藝上有了很大的革新和創造。宋代耀瓷造型清秀，透明釉下滿飾刻花和印花，刻花犀利瀟灑，印花工謹細致。瓷器制作都很規整，而且多留有二次修坯的痕跡。鼎盛時期的耀州窯，器胎因淘洗和煉制精細，壁薄質細，品質超過此前產品，成為為朝廷燒制瓷器的貢窯。

北宋黑釉醬斑紋碗

北宋青釉刻花牡丹紋注子及注碗

金代前期，耀州窯延續了宋代青瓷的燒造，又突出了月白釉青瓷的創新。金代后期姜黃釉青瓷的燒造重點面向中下層民眾，燒成上突出了可以增加數量的無釉圈疊燒工藝，裝飾紋樣也趨于簡練。

金代青釉刻花嬰戲葡萄紋梅瓶

金代姜黃釉刻花牡丹紋圍棋蓋盒

元代姜黃釉刻花蓮紋罐

明代白釉黑彩花卉紋玉壺春瓶

元明兩代，該窯繼續燒造姜黃釉青瓷，也逐漸加強了黑、白、醬、茶葉沫釉瓷和白地黑花瓷的燒造。在多品種色釉瓷的燒制中，白地黑花瓷是其代表性作品。隨著龍泉窯、鈞窯青瓷的興盛，耀州窯青瓷的燒制已明顯衰落。經過金元兵燹，時代動蕩，各陶場大多停燒，但陳爐鎮則延續至今，成為西北地區的制瓷重鎮。

耀州窯的裝飾風格

耀州窯瓷器裝飾手法以刻花和印花為主，刻花尤為精美，刀法犀利流暢，剛勁有力，立體感較強。裝飾紋樣有動物、人物、花卉和幾何圖案等大類，動物有龍、鳳、獅、犀牛、馬、羊、狗、鶴、鵝、鴨、魚、鴛鴦等，人物有嬰戲、佛象、力士等，花卉有蓮花、牡丹、菊花、梅花、水草等，圖案紋有八桂紋、三角紋、回紋等。在紋飾的表現上，五代以前古樸大方，宋時豐富多樣，且技藝精湛、出類拔萃，金元時日趨簡單。

北宋青釉內劃花外刻花纏枝菊紋缽（左）和青釉刻花纏枝菊紋缽（右）

具體到各個時代，唐末、五代青瓷采用劃花裝飾，紋飾題材多為水波與花草紋。晚唐、五代時期，盤、碗一般采用支釘支燒，通體滿釉，足內有3個支釘痕。五代時的黑胎青釉瓷，釉色為暗藍的天青色、微灰的湖青、湖綠、湖藍等色，玻璃質感強，透明度好，常有開片，為裹足釉；白胎的青釉瓷釉多呈淡青、淡天青、青白、粉青等色，少數呈湖青和湖綠色，透明度好，亦有開片，但較黑胎器少，為該窯歷代青瓷中最為淡雅的瓷器。

唐代青釉盂

五代青釉印花柳條編紋杯

宋代裝飾技法主要是刻花、印花、劃花及模印刻劃相間，以刻花、印花為主。北宋中期刻花發展成熟，刀法犀利，線條剛勁有力，刀痕有斜度，是宋代刻花技法中最優秀者。北宋晚期的印花也很精美，布局嚴謹對稱勻衡，紋飾有纏枝蓮、把蓮、牡丹、纏枝菊、波浪、飛鶴、飛蛾、犀鶴、博古、海水游魚、蓮塘戲鴨和嬰戲圖案等，龍鳳紋則是宮廷瓷器專用題材。嬰戲圖案以蕩秋千為主。宋代花紋裝飾，早期的僅刻劃簡單的花瓣紋，中期則花紋滿布器面，晚期花紋線條大多纖巧。 宋代器物足端無釉，足內有釉。

北宋青釉刻花牡丹紋五足爐

北宋青釉花口盞及盞托

北宋青釉抱鼓嬰瓷塑

北宋青釉“卍”字鏤空盒式香薰

金代產品大量使用陶范印花，滿布器面的花紋逐漸減少，而在盤、碗內壁大量出現菊花、蓮花、水波、魚鴨紋等，構圖簡單，呈圓圈形。金、元時期一般采用疊燒，盤、碗內有疊燒痕，用一缽一器裝燒的足端無釉。

金代姜黃釉刻花三足爐

元代產品器外一般施半釉，釉多呈姜黃色，少數為青黃色，器內滿釉，器外姜黃釉施釉部位初期與金代相似，為通體施釉，外底心亦施薄釉，隨后改為外底和器足無釉露胎。

元代后期和明代，胎釉更為衰落，胎多呈土白、土黃色，底足露胎部位往往為棕紅、棕褐色。青釉除姜黃色外，還見黃色、黃褐色、青褐色等，器外少見滿釉，施釉多不到底，有腹下露胎現象。此時多見白地黑花瓷，還有白釉、黑釉、醬釉和茶葉沫釉瓷，器物施釉部位大體與姜黃釉瓷相似。

明代白釉黑彩花卉紋雙系罐

耀州窯的燒造工藝和裝飾技法對全國各地瓷窯影響較大，除陜西境內有大批仿燒外，還傳到河南的臨汝、禹縣、寶豐、內鄉等窯，以及廣東的西村窯、廣西的永福窯，形成了以黃堡鎮窯為首的龐大窯系。

圖片 | 翟德芳

排版 | 黃思琦

設計 | 尹莉莎