食鹽是生活中的必備調味品，它可以給菜肴增加咸香味。雖然說食鹽的主要目的就是為了增加食物的咸味，但是每次買鹽的時候，看到琳瑯滿目的品牌、品種就陷入糾結。吃了幾十年的食鹽，到現在也還沒搞清楚，買鹽到底要選“加碘”還是“未加碘”？

鹽的種類有哪些？

食鹽的種類有很多，按照原料來劃分，比如：海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽。

按照價格方式來劃分，比如：精制鹽、粗鹽。

按照功能特性來劃分，比如：加碘鹽、未加碘鹽、低鈉鹽。

還有一些特殊種類的鹽，比如：雪花鹽、玫瑰鹽等等。

什么是“加碘鹽”？

碘是一種微量元素，它對于人體的健康有至關重要的作用，是人體所需的微量元素之一。

它是生命的基石，是甲狀腺激素合成的必需原料，能夠維持人體的新陳代謝，對于嬰兒、胎兒的神經系統發育有很重要的作用。還可以預防甲狀腺腫大，降低降低克汀病風險，對維持正常生育功能也有作用。

“加碘鹽”，就是在食鹽里面添加了微量的碘化物，可以補充人體所需的碘元素。

什么人需要吃“加碘鹽”？

1、缺碘地區的人

比如：江西省、海南省、重慶市、貴州省等省份的部分地區被列為缺碘地區。這些地方的人，最好食用加碘鹽。

2、孕婦

如果缺碘可能影響胎兒的發育，因此，孕婦盡量食用加碘鹽。

3、甲狀腺功能退化的患者

碘元素可以預防甲狀腺腫大等問題，甲狀腺功能退化和缺碘有直接關系。所以，要吃碘鹽來適量補充碘元素。

什么人要吃“未加碘鹽”？

1、高碘地區的人群

比如北京、天津、河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽等地方都是高碘地區，那里的人本身碘元素就足夠了，不需要通過吃碘鹽來增加碘元素。

2、常吃海鮮的人

大多數海產品里面本身就有很高含量的碘元素，比如：海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等等。經常吃海鮮的人，不需要通過碘鹽來增加碘元素。

什么是“低鈉鹽”？

食鹽的主要成分是“氯化鈉”，低鈉鹽就是比普通食鹽的鈉含量再降低一些。通過減少食鹽里面的氯化鈉含量，并且增加一定量的鉀鹽或其他對人體有益的礦物質。

什么人要吃“低鈉鹽”？

1、高血壓、心血管疾病患者

所謂“低鈉鹽”就是減鹽不減咸，是一種健康鹽。它可以降低血壓和預防心血管疾病，減少高血壓等慢性疾病的風險。