8.0綜合評分

9人做過這道菜

茶蘇蘇烘焙日記

愛吃蛋撻的朋友們有福咯，今天分享的是獲得五星好評的流心芝士撻：
咬開香酥的曲奇皮，酸甜的芝士流心淌了一嘴，醇香厚實的口感，讓人一吃就心神蕩漾，忍不住砸吧著嘴回味。
之前很多uu想讓我教蛋撻皮做法，我覺得咱們家庭烘焙真的沒必要為難自己去做酥皮（室溫也不允許），簡單的曲奇皮也可以很好吃。

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把所有材料混合起來，然后貼合模具做出撻皮的形狀，烘烤成型就可以開吃，阿不~當蛋撻、芝士撻容器都很好。
中間部分是以淡奶油和奶油奶酪為主的，奶香撲鼻但是流動性太強，為了讓它更濃稠，我加了點玉米淀粉。
出來的狀態就剛剛好，有著微微的流動性，一咬開緩緩流淌，仿佛要下一秒就要滴進我的心底~

用料

撻皮：（撻皮烤好后的尺寸：底部直徑5cm，高3.5cm）

黃油

60g

糖粉

48g

雞蛋液

36g

低筋面粉

175g

奶油奶酪餡：

奶油奶酪

150g

煉奶

15g

細砂糖

20g

淡奶油

150g

玉米淀粉

7g

檸檬汁

少許

一眼心動的【流心芝士撻】的做法