北京
清湯面是家庭中經(jīng)常吃的一種主食。不同的制作方式也大差不差。今天給大家推薦的就是非常少見的一種清湯面的烹飪方式——清湯燕面。
燕面即莜麥面（固原人習(xí)慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時(shí)口感柔韌有筋，故名。現(xiàn)多用于涼菜上桌。
今天呢，藍(lán)藍(lán)就突破常規(guī)，給大家?guī)硪煌肭鍦嗝鎫紫菜的菜香和蝦皮的鮮香，再加上口感柔韌的燕面。早晨煮一碗，幸福一上午~
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材 料 / 步 驟
材料：
燕面100g，頭水紫菜3g，香菜3g，蝦皮3g，鹽1g
步驟：
1，紫菜，蝦皮，香菜倒入碗中，加入適量鹽調(diào)味，加入一勺燒開的開水
2，燕面放到煮開的水中，將燕面煮至變透明，盛出放到盛好的湯頭中即可
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