8.0綜合評分

13人做過這道菜

阿南的私房烘焙

提拉米蘇專用手指餅干（約可做20條）

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用料

雞蛋（約60克/個）

3個

幼砂糖（蛋黃用）

15克

幼砂糖（蛋清用）

45克

低筋面粉

80克

玉米淀粉

10克

手指餅干太貴了！自己做點吧！的做法

1. 首先準(zhǔn)備好所需食材，裱花袋，烤盤，烤箱預(yù)熱全部準(zhǔn)備好
   分離好的蛋黃加入糖備用

1. 分離好的蛋清加入糖備用

1. 低筋面粉和玉米淀粉過篩拌勻備用

1. 蛋黃使用電動打蛋器打發(fā)3分鐘，打發(fā)至體積變大顏色變白，放一旁備用

1. 蛋清使用電動打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，提起打蛋頭有小彎鉤

1. 將打發(fā)好的蛋清挖一半到蛋黃中拌勻

1. 拌勻的蛋黃糊倒回蛋清里面拌勻

1. 倒入一半的面粉翻拌均勻

1. 剩下的面粉倒入翻拌均勻

1. 手指餅干面糊制作完成，將面糊裝入裱花袋中

1. 均勻的擠入烤盤中，大小長度可根據(jù)自己需求更改

1. 送入提前預(yù)熱好的烤箱，上火175度下火175度烘烤25分鐘左右（我使用的是高比克E9）每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

1. 出爐后輕震烤盤，完全放涼后裝入密封袋保存即可！

1. 完成！