春天，萬物復蘇，卻也帶來了潮濕的氣候，很多人都被濕氣困擾，感覺身體沉重、精神不振。而且，生活壓力大，失眠也成了常見問題。大家是不是都在尋找一種簡單又有效的養生方法呢？其實，有一種食材組合堪稱“天生一對”，每天喝一碗，就能幫你健脾祛濕、安神助眠，它就是蓮子和它的黃金搭檔。

蓮子，別名蓮實、水芝丹，是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。它外觀呈橢圓形或卵圓形，表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質地堅硬，種皮薄，不易剝離。蓮子就像一位低調的養生高手，雖然常見，但它的養生功效卻常常被忽視。

蓮子的營養價值極高。它富含維生素B族、維生素C、維生素E等多種維生素，這些維生素就像身體的“潤滑劑”，能維持身體正常的生理功能。礦物質方面，鈣、磷、鉀含量豐富，有助于增強骨骼健康、調節心臟節律。此外，蓮子還含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，這些特殊成分具有抗氧化、鎮靜安神等作用。

在功效作用上，蓮子更是表現出色。對于濕氣重的人來說，蓮子能健脾祛濕，改善脾胃功能，讓身體輕松起來。而它含有的生物堿成分，能調節神經系統，緩解緊張情緒，起到安神助眠的作用。長期食用蓮子，還能美容養顏，讓肌膚更加光滑細膩。

那蓮子和誰是“天生一對”呢？下面給大家分享兩種蓮子的美味做法，你就知道了。

桂圓蓮子湯
食材準備：蓮子50克、桂圓干20克、紅棗10顆、冰糖適量。
處理技巧：蓮子提前用清水浸泡2 - 3小時，泡軟后去芯；桂圓干去殼；紅棗洗凈去核。
烹飪步驟：將蓮子、桂圓干、紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮30 - 40分鐘，至蓮子軟爛。加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化即可。

山藥蓮藕蓮子湯
食材準備：蓮子30克、山藥100克、蓮藕150克、排骨200克、姜片、蔥段、鹽。
處理技巧：蓮子浸泡去芯；山藥、蓮藕去皮切塊；排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片和蔥段，焯水去血沫。
烹飪步驟：將排骨、蓮子放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮30分鐘。加入山藥、蓮藕塊，繼續燉煮20 - 30分鐘，至食材熟爛。加入適量鹽調味即可。

選購蓮子時，要選擇顆粒飽滿、顏色均勻、無蟲蛀的。保存時，可將蓮子放在干燥通風的地方，避免受潮發霉。蓮子和百合搭配，能增強安神效果；和芡實搭配，健脾祛濕功效更佳。蓮子芯雖然味苦，但有清熱降火的作用，如果不怕苦，也可以留著一起煮湯。

蓮子和它的搭檔真的是春天養生的寶藏組合。每天喝一碗，健脾祛濕、安神助眠，讓你在春天擁有健康好狀態。大家不妨試試這兩種做法，把健康美味帶回家。覺得這篇文章有用的話，別忘了點贊、收藏，讓更多人了解蓮子的養生功效！