胃病是一種常見(jiàn)的消化系統(tǒng)疾病，影響著許多人的日常生活。對(duì)于胃病患者來(lái)說(shuō)，合理的飲食調(diào)理是改善病情、促進(jìn)脾胃健康的關(guān)鍵。在眾多食材中，陳皮、菠菜、山藥和木耳因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效，成為胃病患者飲食調(diào)理的優(yōu)選。

一、陳皮：理氣和胃陳皮，即曬干的橘子皮，是中醫(yī)常用的藥材之一。它具有理氣、化痰、和胃的功效，特別適合因氣滯引起的胃脘痛、消化不良等癥狀。陳皮中的揮發(fā)油成分可以幫助消化，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解胃部不適。

推薦做法：陳皮排骨湯

準(zhǔn)備食材：新會(huì)陳皮7朵、排骨400克、鹽適量。

具體步驟：

1、陳皮泡水30分鐘，泡軟后刮去白色的磷，洗凈備用，排骨洗去血水，倒入適量溫開(kāi)水燙洗。

2、取出高壓鍋，放入陳皮和排骨，下適量水，下適量鹽。

3、蓋上鍋蓋，中大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘即關(guān)火。

二、菠菜：補(bǔ)血潤(rùn)腸菠菜含有豐富的鐵質(zhì)和維生素，被譽(yù)為"補(bǔ)血菜"。對(duì)于胃病患者而言，菠菜不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能潤(rùn)腸通便，減輕胃部負(fù)擔(dān)。然而，由于菠菜含有較多的草酸，建議與富含鈣的食物搭配食用，以減少草酸對(duì)鈣的吸收影響。

推薦做法：小米菠菜粥

準(zhǔn)備食材：小米適量、菠菜適量、玉米油適量、鹽適量、蔥末適量。

具體步驟：

1、小米提前泡2小時(shí)。

2、放入料理杯打成米漿。

3、菠菜洗凈切好。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花炒出香味。

5、倒入清水。

6、燒開(kāi)倒入米漿。

7、這樣燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

8、放入菠菜。

9、菠菜完全煮熟。營(yíng)養(yǎng)又好吃。

三、山藥：健脾養(yǎng)胃山藥是藥食兩用的食材，含有大量的黏液蛋白和多糖，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。山藥性平味甘，能補(bǔ)脾益肺，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振有很好的調(diào)理作用。

推薦做法：山藥羹

準(zhǔn)備食材：山藥、胡蘿卜、木耳、雞蛋，青菜葉、水淀粉。

具體步驟：

1、準(zhǔn)備好的胡蘿卜去皮之后切成丁，提前浸泡好并清洗干凈的黑木耳切成絲或者切碎。

2、鍋燒熱，加少許食用油，油溫5成熱，下入胡蘿卜和黑木耳，翻炒均勻，翻炒至胡蘿卜變軟之后加入適量的清水。

3、鍋中水煮著的時(shí)候，再準(zhǔn)備山藥，山藥氧化之后容易變黑，最好是現(xiàn)切現(xiàn)煮，這樣能有效的避免山藥變黑，準(zhǔn)備好的老山藥去皮，去皮之后清洗干凈；用刀將它拍碎，拍碎之后再剁成小顆粒狀的山藥泥。

4、把切好的山藥泥直接放在鍋中，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后有浮沫的需要撇去表面的浮沫。

5、大火煮3-5分鐘之后，加入適量的食鹽調(diào)味，然后加入準(zhǔn)備好的水淀粉，調(diào)到自己喜歡的濃稠程度。

6、最后加入打散的雞蛋液和青菜葉，煮開(kāi)就能出鍋了；好喝營(yíng)養(yǎng)又美味的山藥羹就做好了。

四、木耳：清胃滌腸木耳含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。同時(shí)，木耳還具有清胃滌腸、降低血脂的作用，對(duì)于胃病患者來(lái)說(shuō)，是理想的健康食品。

推薦做法：荷蘭豆?木耳?炒雞蛋

準(zhǔn)備?食材：荷蘭豆?、黑木耳?、雞蛋?、胡蘿卜?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、黑?胡椒粉。

具體步驟：

1、荷蘭豆去除筋洗凈，黑木耳洗凈泡發(fā)泡軟，胡蘿卜洗凈去皮切片，蒜瓣剝皮切末。

2、焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入荷蘭豆、黑木耳、胡蘿卜焯水片刻，撈出來(lái)瀝干水分，盛入盤(pán)中備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱后打入兩枚雞蛋，小火滑散炒熟盛出備用。

4、放食材?：鍋底留油爆香蔥花蒜末，依次下入荷蘭豆、黑木耳、胡蘿卜翻炒片刻。

5、再加入炒熟的雞蛋碎一起翻炒，然后加入適量的食鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。

6、大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤(pán)中即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜！

那么，對(duì)于胃部不適的患者，除了多吃四種菜之外，還應(yīng)該注意哪些飲食習(xí)慣呢？除了忌口紅棗外，還有兩種食物需要忌口。

第一種是紅糖。紅糖性質(zhì)溫?zé)幔瑯涌赡艽碳の覆浚又匚覆坎贿m。因此，胃病患者最好避免或少量食用紅糖。

第二種是辣椒。辣椒具有辛辣性，容易刺激胃部，加重胃部不適，因此，胃病患者應(yīng)盡量避免食用過(guò)辣的食物，以免引發(fā)病情加重。此外，胃病患者在飲食上還應(yīng)該注意一些原則，比如少食多餐、細(xì)嚼慢咽、避免暴飲暴食等，這些都有助于減輕胃部負(fù)擔(dān)，緩解胃部不適。同時(shí)，胃病患者還應(yīng)該根據(jù)自身情況選擇合適的食物，盡量避免刺激性強(qiáng)、油膩、難以消化的食物，多食用清淡、易消化的食物，保持飲食的均衡和多樣性，以滿足身體各方面的營(yíng)養(yǎng)需求。胃病患者在飲食上應(yīng)注重溫和、易消化，避免辛辣、油膩等刺激性食物。

飲食宜清淡，有規(guī)律、定時(shí)定量，避免過(guò)酸、過(guò)辣、生冷及粗糙食物。平時(shí)一定要注意飲食，自我調(diào)理，由于體內(nèi)寒 氣多,陰陽(yáng)失去平衡,膽汁減少,食物不能完全消化吸收,很難下去,部分膽汁逆行反流入胃,膽汁中的膽鹽與胃酸作用對(duì) 胃黏膜屏障產(chǎn)生破壞,形成胃不好情況

不要不在乎膽，其實(shí)這個(gè)癥狀的根在膽,閑暇之余到附近田間野地采點(diǎn)灌南|苦菜,煮點(diǎn)苦菜紅糖水,紅糖煮好放入,葉子背面有白色絮狀物，平時(shí)食東西清淡些少油,少食生冷油辣之物,晚上盡量不要熬夜,早點(diǎn)休息。保持好的心情，早上記得早飯要適當(dāng)吃點(diǎn)的。

通過(guò)合理搭配陳皮、菠菜、山藥、木耳等食材，不僅能夠滿足口腹之欲，還能有效調(diào)理脾胃，促進(jìn)身體健康。當(dāng)然，飲食調(diào)理只是輔助手段，胃病患者還應(yīng)定期就醫(yī)，遵循醫(yī)囑，綜合治療，以達(dá)到最佳治療效果。