都說生命在于運動，55歲的李大哥也十分認可這句話。

　　他曾經是公司的一把手，年輕的時候由于應酬多，經常喝酒，再加上飲食不規律，還長期熬夜，慢慢把身體給搞壞了。

　　之后他的健康狀況一直不太好，在四十多歲的時候，他終于想通了，開始注重健康，從前方退了下來。

　　
工作清閑了，自然也就有更多的時間陪伴家人，關注自身的身體情況了，也就有更多的時間注重飲食及運動了。

　　不過，由于年輕時候的“胡作非為”，所以李大哥的身體情況并不算好，在公司體檢報告單上，一排排小箭頭看著就心驚。

　　總膽固醇高、低密度脂蛋白膽固醇偏高、舒張壓偏高、收縮壓偏高、前列腺鈣化、幽門螺桿菌陽性……

　　醫生告訴他，血壓、血脂都是異常的，還有脂肪肝，以后一定要注意飲食，同時堅持運動。

　　李大哥聽了醫生的話以后，開始慢慢改變以往的飲食習慣，基本高油高鹽的食物很少吃了，以往他最愛吃紅燒肉、紅燒肘子、油炸花生、糖醋排骨……后來都吃得少了。

　　與此同時，李大哥還加強了運動，每天起床后，都會去小區里晨跑一小時，從最開始的2公里到后來的8公里，就這樣堅持了一年多。

　　一年下來，李大哥確實感覺身體強壯了許多，體型再也不是以往的圓滾滾了，顯得修長有型，啤酒肚沒了，穿衣都好看了，人都看著精神了不少，家里人在他的帶動下，都養成了晨跑的好習慣。

　　
本來生活眼見著越來越好了，沒成想，就在半年前，李大哥發現自己開始腹瀉了，渾身也沒力氣，看著很沒精神，一開始他以為是著涼了或者吃壞了東西，吃點藥應該就會恢復。

　　結果一周過去了，一個月過去了，腹痛腹瀉的癥狀非但沒有任何好轉，而且有越來越嚴重的趨勢，這下子就連李大哥的家人，都感覺到了不對勁。

　　不過，李大哥自認為身體很好，不肯去醫院，就這樣又過了幾天，在一天晨跑的時候，李大哥突然感覺腹部一陣劇痛，暈倒在了路上。

　　好在有熟人剛好出門上班，見到這種情況，趕緊通知了他家人，叫了急救車，將李大哥送往了就近醫院。

　　醫生經過一系列的診斷之后，經過趕來的家屬同意給李大哥安排了一些檢查， 結果大大出乎意料，原本李大哥只是患有脂肪肝，但這次居然查出了肝癌！

　　李大哥及其家屬完全不敢相信這個結論，明明李大哥改變了飲食習慣，還堅持晨跑，怎么會患癌呢？

　　醫生在詳細了解李大哥的飲食及生活習慣后，認為之所以會有這樣的結果，很可能與李大哥的一個飲食習慣有關。

　　原來，李大哥自從開始晨跑后，每天都習慣在晨跑后再吃早餐，早上時間比較緊，他一般會半夜就定時煮好稀飯，早上再搭配一點涼菜，比如拍黃瓜、涼拌木耳、涼拌腐竹等等，聽說木耳吃了對血壓、血脂好，所以他平日吃得最多的就是涼拌木耳。

　　“吃木耳沒什么問題吧？”李大哥問道。

　　“一般是沒啥問題的。你平日一般怎么處理木耳？”醫生再次問道。

　　“我一般提前一周將木耳泡發在一個盆子里，每天早上撈出來吃一點”李大哥說。

　　問題就出在了這里！

　　木耳營養價值確實比較高，其中含有豐富的礦物質、微量元素、不飽和性脂肪酸、氨基酸等等多種營養物質，而且價格也不算高，可以說是非常適合老百姓的一種食物，尤其適合三高人群食用。

　　但如果木耳處理不當，很可能會影響身體健康，我們購買的一般是干木耳，需要經過水泡浸發，但如果浸泡時間過久，木耳很可能受到霉菌、細菌的侵襲，最主要的是，其內部很可能會滋生一種叫做“米酵菌酸”的有害物質，這是一種致癌物質。

　　如果少量食用浸泡時間過久的變質的木耳，很可能會引起腹瀉、腹脹、惡心等癥狀，如果長期大量食用，就可能會因為攝入致癌物質，從而誘發細胞癌變，患上癌癥。

　　而李大哥的情況，很可能就屬于這種，本身他就患有脂肪肝， 長期攝入變質的木耳，導致身體攝入過多的有害物質，加重了肝臟負擔，導致肝臟功能受損，才會慢慢從脂肪肝，發展為肝癌。

　　幸運的是，李大哥的肝癌還處于早期，只要經過積極治療，還是可以出院的。

　　在日常生活中，包括蘑菇、香菇、木耳等等都是我們經常會吃到的菌菇類食物，但需要提醒大家的是，這些食物同樣具有保質期，特別是在浸發以后，不能長時間浸泡，一定要及時食用完。

　　包括木耳、香菇等菌菇類食物，特別是夏天，氣溫較高，最好浸泡時間不要超過8小時，而冬天也最好不要超過24小時。

　　熬夜的人容易產生陰虛內熱的癥狀,注意夜宵進行飲食調養 ,要多補充些維他命B群.晚餐時多吃富含維他命B群的食物,包括葉酸,煙堿酸,維他命B6,維他命B12等,肝臟,魚,谷類,大豆食品,水果和蔬菜，多吃水。飲食結構不合理，日常生活規律差，暴飲暴食，經常熬夜會讓體內陰陽失去平衡，膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食物在腸胃停留過久，就會刺激胃酸分泌較多產生脹氣打嗝現象，部分膽汁.逆行反流入胃與胃酸作用對胃黏膜屏障產生破壞.形成.胃的不適情況，夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

既然找到了問題病癥的內在因素，除了平時飲食方面清淡些，注意勞逸結合，生活方式注意調整外，在有空的時候，到鄉間野地采摘點紫花苦菜，回去燒湯煮水，輔以紅糖，忌辛辣油炸生冷的東西，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，尤其是南方的水果盡量少吃為宜，做到三少，少吃多餐，少熬夜，少生氣。

總之，大家要記住，大部分食物，都是吃新鮮的最好，菌菇類，最好現吃現泡發。還有一些需要浸泡的食材，比如海帶、紫菜等等，都不能浸泡過久時間，盡量吃多少泡多少，新鮮食材，吃多少做多少，盡量少吃剩飯剩菜。