在經(jīng)歷了資金困境后，以色列培養(yǎng)肉初創(chuàng)公司 Aleph Farms 于近日宣布獲得了 2900 萬美元投資，并預(yù)計(jì)未來幾個(gè)月將再籌集 1000 萬至 1500 萬美元。此次注資將使用于擴(kuò)大其在以色列試點(diǎn)工廠的生產(chǎn)，并在歐洲和亞洲建立中型工廠。

“這筆資金將用于擴(kuò)大我們的試點(diǎn)設(shè)施，并通過優(yōu)化的生產(chǎn)流程推出第一款 Aleph Cut，該流程旨在提高盈利能力，并為擴(kuò)大全球業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ)。”聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 Didier Toubia 表示。他和 Neta Lavon 博士、以色列理工學(xué)院生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)院的 Shulamit Levenberg 教授共同創(chuàng)辦了這家公司，并與施特勞斯集團(tuán)的 The Kitchen 孵化器和以色列創(chuàng)新局合作。

此次成功融資無疑是調(diào)整估值后的結(jié)果。一個(gè)月前，就有公開報(bào)道，該公司新一輪融資的估值將為 8000 萬至 1 億美元，較 2021 年 B 輪融資中的 3 億美元估值下降 73%。

“我們不會(huì)披露估值，”Toubia 表示，“整個(gè)行業(yè)正在經(jīng)歷調(diào)整，Aleph Farms 自然也在調(diào)整其融資條款，以適應(yīng) 2025 年的市場狀況。也就是說，這種調(diào)整為新投資者提供了一個(gè)切入點(diǎn)。與此同時(shí)，Aleph Farms 已成功克服與人工培育肉相關(guān)的所有重大挑戰(zhàn)，包括監(jiān)管、產(chǎn)品市場契合度、盈利能力和可擴(kuò)展性。”

自 2017 年成立以來，Aleph Farms 已籌集了超過 1 億美元，其支持者包括私募股權(quán)公司 L Catterton、食品巨頭嘉吉、阿聯(lián)酋主權(quán)財(cái)富基金 DisruptAD，以及好萊塢巨星萊昂納多等。2024 年，Aleph Farms 嘗試了一輪融資，但未能完成，部分原因是戰(zhàn)爭。2024 年 6 月，該公司裁員 30%，即在前兩輪裁員后剩下的 100 名員工中的 30 名。在裁員之前，該公司共有 140 名員工。

根據(jù)官網(wǎng)的介紹，該公司通過細(xì)胞培養(yǎng)動(dòng)物肉類產(chǎn)品，從活體動(dòng)物身上收集細(xì)胞樣本，然后在模仿動(dòng)物體內(nèi)條件的培養(yǎng)器中培養(yǎng)更多細(xì)胞，再將它們與大豆和小麥的植物蛋白混合。公司于 2018 年推出了全球第一塊培育薄切牛排，于 2021 年推出了世界上第一塊培育肋眼牛排，并于 2022 年推出了培育膠原蛋白。

2024 年初，Aleph Farms 獲得監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)，可以在以色列銷售其薄切牛排（稱之為“Aleph Cuts”）。這款混合肉類產(chǎn)品包含來自優(yōu)質(zhì)黑安格斯奶牛的未改良、非永生化牛細(xì)胞，以及由大豆和小麥制成的植物蛋白基質(zhì)。經(jīng)過一系列的生產(chǎn)制造流程，大約需要四個(gè)星期內(nèi)可以培育出 Aleph Cuts 牛排。擴(kuò)大規(guī)模時(shí)，預(yù)計(jì)可以生產(chǎn)出數(shù)千噸牛排。

（來源：Aleph Farms）

到目前為止，Aleph Farms 一直在一個(gè)生物反應(yīng)器中增殖其細(xì)胞（在懸浮液中聚集生長），然后將它們轉(zhuǎn)移到第二個(gè)生物反應(yīng)器中，在那里它們被接種到植物支架上，成熟為脂肪和肌肉細(xì)胞，形成其標(biāo)志性的薄牛排。新工藝則通過改變培養(yǎng)基成分，在第一個(gè)生物反應(yīng)器中觸發(fā)細(xì)胞部分分化為脂肪和肌肉，簡化了生產(chǎn)過程。

這種方法還意味著 Aleph Farms 可以生產(chǎn)更厚的牛排，因?yàn)槠洳恍枰诮M織生物反應(yīng)器中保持細(xì)胞存活，該公司正在用這種方法加速開發(fā)下一款產(chǎn)品（更厚的牛排）。

由于工藝流程的變動(dòng)，該公司需要修改其監(jiān)管提交文件，以確保其修訂后的流程獲得批準(zhǔn)。首席執(zhí)行官 Toubia 還表示，瑞士、英國和泰國的監(jiān)管提交文件正在不斷推進(jìn)中。“我們正在向以色列提交（修改后的提案），以便我們能夠在未來六個(gè)月內(nèi)根據(jù)這個(gè)新的、優(yōu)化的流程推出產(chǎn)品。”

關(guān)于成本問題，該公司透露通過工藝調(diào)整，將使其在 2,000-5,000 升生產(chǎn)規(guī)模下的生產(chǎn)成本達(dá)到 14 美元/磅，在大規(guī)模生產(chǎn)下的生產(chǎn)成本達(dá)到 6-7 美元/磅。

1.https://agfundernews.com/exclusive-aleph-farms-raises-30m-unveils-lower-cost-version-of-whole-cut-technology

免責(zé)聲明：本文旨在傳遞合成生物學(xué)最新訊息，不代表平臺(tái)立場，不構(gòu)成任何投資意見和建議，以官方/公司公告為準(zhǔn)。本文也不是治療方案推薦，如需獲得治療方案指導(dǎo)，請(qǐng)前往正規(guī)醫(yī)院就診。