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面對持續攀升的物價，找到一家既經濟實惠又能大快朵頤的餐廳，成了許多人的心愿。

日本一些平價烤肉連鎖店，因其價格公道、選擇多樣而受到廣泛歡迎。

然而，在決定光臨這些店鋪之前，請先暫時一下。

一位曾在烤肉店兼職過的前員工「村田」（化名），透露了一些令人震驚的內幕。

他分享了一些在平價烤肉連鎖店中不推薦，以及自己絕對不會點的菜品。

1、“壺烤肉”：看似美味的陷阱

用來制作「壺烤肉」（壺カルビ）的原料，通常是一些快要過期或者賣相不好的肉。

這類肉在一般情況下，因為外型標準或者食用期限不達標，無法作為標準的烤肉來供應。

然而，一旦經過味噌、醬油等調料的巧妙處理，就可以有效掩飾了其品質問題。

市場上確實有些烤肉店會提供高質量的壺烤肉，但就村田個人而言，他對于「壺烤肉」中的肉類品質，依然持保留意見。

2、 每日特惠菜：剩余食材的再利用

「每日特惠菜」（日替わりの惣菜）聽起來菜式多變，還優惠劃算。

但村田透露，制作這些菜品組合的材料，和「壺烤肉」的處理邏輯是一樣的，基本上都是些必須盡快消耗的陳舊食材。

甚至連每日特惠菜品中的湯（カルビスープ）也不例外，通常店家會使用接近保質期的肉。

3、人氣拼盤：快過期的「美味大雜燴」

「各種人氣拼盤」（オススメ??種盛）不僅限于烤肉店，壽司店、居酒屋等也經常采用這種套路。

受歡迎的人氣拼盤，如刺身或串燒等，實際上也多采用接近保質期的食材。

村田透露，他曾在一家烤肉店工作，店內提供一種名為「每日三種內臟拼盤」（日替わりホルモン3種盛）的菜品。

當然，所用的內臟都是根據有效期來選擇的，快過期的就會被優先使用。

盡管這些食材在食用安全上沒有問題，但每次給顧客端上這些「臨近有效期」的菜品時，他內心還是有些不舒服。

4、豬舌：不點它純粹因生理不適

在村田工作的烤肉店內，豬舌經常會出現粘稠和發澀的現象。

顧客經常會問豬舌為什么會拉絲？他總是會耐心解釋這是正常現象，不是菜品問題。

然而一次在后廚，他無意間看到了那口裝滿了黏糊糊的豬舌的大缸，一陣惡心泛上喉頭。

自此以后，村田在其他烤肉店用餐時，就不再敢點豬舌了。