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人口結構變化和適度趨勢影響著葡萄酒消費，但千禧一代對高端和創新葡萄酒的興趣具有潛力。 IWSR 研究發現，自 2021 年起，葡萄酒飲用者減少了 500 萬！

隨著 2025 年即將快過完第一個季度，全球葡萄酒行業正面臨復雜的形勢。盡管面臨人口結構變化、適度趨勢和經濟壓力等結構性挑戰，但仍有增長機會。IWSR 的《2024 年全球葡萄酒趨勢執行摘要》強調，雖然主要市場的葡萄酒銷量正在下降，但仍存在一些機會，尤其是在更年輕、更具冒險精神的消費者中。

葡萄酒市場消費量下降趨勢難擋

隨著消費者群體的老齡化，葡萄酒市場消費量正在下降。然而，如今 20 多歲到 40 歲出頭消費群體中，千禧一代對葡萄酒的興趣越來越濃厚。他們更具實驗精神，愿意在葡萄酒上花更多錢，而老年消費者則在削減開支。千禧一代被那些提供符合他們生活方式的故事和體驗的品牌所吸引。這種人口結構的變化為葡萄酒行業提供了一個創新和迎合這些消費者的機會。

各國政府越來越關注氣候變化并減少過度飲酒。這為無酒精/低酒精、天然、有機和可持續葡萄酒創造了機會。盡管面臨挑戰，但葡萄酒行業仍有創新潛力。IWSR 確定了未來幾年將影響全球葡萄酒市場的五大關鍵趨勢。

人口結構挑戰顯而易見，自疫情爆發以來，主要市場的葡萄酒飲用者數量有所下降。在美國，盡管成年人口有所增長，但每月飲用葡萄酒的人數僅略有增加。老年飲酒者現在已成為許多成熟市場中最大的年齡群體。這種轉變凸顯了吸引更年輕消費者的必要性，因為他們參與度更高，愿意在葡萄酒上花更多錢。

經濟收入分化和健康雙管直下無醇或低酒精消費量提升

節制趨勢是影響葡萄酒市場的另一個因素。消費者越來越注意自己的酒精消費，導致頂級葡萄酒市場的銷量下降。健康問題和財務擔憂是推動這一趨勢的因素。許多消費者正在減少葡萄酒攝入量，并且幾乎沒有打算恢復到以前的消費水平。這種行為轉變正在重塑圍繞酒精消費的文化規范。

經濟壓力也影響了葡萄酒市場。價格較低的葡萄酒消費量下降更為明顯。價值級葡萄酒的銷量大幅下降，預計只有高端價格層級的葡萄酒銷量才會增長。隨著消費者為葡萄酒支付更多費用，他們正在尋求更多信息和建議，以確保他們的購買物有所值。

盡管存在這些挑戰，但葡萄酒行業仍存在創新機會。隨著適度飲酒越來越普遍，無酒精/低酒精葡萄酒越來越受歡迎。無酒精起泡葡萄酒是最大的細分市場，而低酒精靜止葡萄酒正在迅速增長。有機、可持續和天然等替代葡萄酒也因其環保特性而吸引著消費者。然而，這些葡萄酒通常被認為更昂貴。

00后對高端和創新葡萄酒的興趣具有潛力

千禧一代是葡萄酒行業一個有價值的細分市場。他們高度參與葡萄酒類別，并愿意在葡萄酒上花更多錢。千禧一代也愿意嘗試不同的葡萄品種和飲料。這對尋求忠實客戶的葡萄酒品牌來說既是機遇也是挑戰。通過個性化體驗和講故事吸引千禧一代有助于建立知名度和忠誠度。

最大的挑戰就是傳統的葡萄酒生產制造行業，能否真正了解和適應年輕消費者不斷變化的偏好，以及并愿意為此進行調整？！

葡萄酒行業能否像烈酒以及咖啡、茶飲品類快速調優，并駕馭這一復雜形勢并在未來幾年蓬勃發展，非常值得關注。

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