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胖東來:一場(chǎng)“學(xué)大寨”式的商業(yè)造神運(yùn)動(dòng)

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從八十年代初,零售業(yè)以公司形式探索現(xiàn)代模式,到商超業(yè)態(tài)產(chǎn)生萌芽,到國(guó)際零售巨頭涌入,再到本土零售企業(yè)崛起,以及平臺(tái)電商時(shí)代與智慧零售時(shí)代,在“創(chuàng)新、成長(zhǎng)、成熟、衰退”的歷史周期律中,條理清晰、棱角分明的契合著每一個(gè)拐點(diǎn)。

大多數(shù)零售商超都經(jīng)歷過這條成長(zhǎng)軌跡:以業(yè)態(tài)創(chuàng)新的低姿態(tài)進(jìn)入行業(yè),起步于標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈主導(dǎo)的增量市場(chǎng)、而后完成對(duì)外資超市的追趕,最后在滿足消費(fèi)者需求的存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中國(guó)存活下來,形成自己獨(dú)特的形象與風(fēng)格。

如果系統(tǒng)梳理中國(guó)商超零售史,會(huì)發(fā)現(xiàn)華聯(lián)、華潤(rùn)、物美、永輝、大潤(rùn)發(fā)、王府井、美宜佳、盒馬等企業(yè),無一例外都是沿著這條路走到了零售連鎖前十榜。

這漫長(zhǎng)且復(fù)雜的過程中,胖東來以一種另類的形象起起伏伏在整個(gè)行業(yè)的生態(tài)位里,蟄伏三十年,終在恰當(dāng)?shù)纳鐣?huì)情緒下,成為一個(gè)時(shí)代的商業(yè)坐標(biāo)系。

很難用一種具體的觀點(diǎn)去定義它,也不應(yīng)該用一個(gè)固定的思維來看待。

畢竟,商業(yè)的感性魅力就在于,總有人能在那些不設(shè)限的可能性里找到一條少有人走的路,用自己的方式造福一個(gè)時(shí)代,或者一個(gè)群體。


今天的中國(guó),一方面,只做少數(shù)人生意且等待消費(fèi)者成長(zhǎng)的山姆、幫用戶做精選和克制貪婪的Costco,正在取代沃爾瑪、家樂福、麥德龍等老牌零售商超,在理念端口便開始迭代商超模式。

另一方面,企業(yè)管理正在向常識(shí)讓步,商業(yè)進(jìn)化正在屈服于時(shí)代,流量邏輯正在重塑零售經(jīng)濟(jì)。

當(dāng)社會(huì)對(duì)失序習(xí)以為常時(shí),那些僅僅是做了“本該做好的事情”的企業(yè),便成了標(biāo)桿。

當(dāng)輿論對(duì)商業(yè)嗤之以鼻時(shí),那些“心思花在產(chǎn)品和服務(wù)之外”的企業(yè),便被奉上了神壇。

當(dāng)普通人自認(rèn)為完成了從"被操控的消費(fèi)者""清醒的生活者"的身份躍遷時(shí),商業(yè)造神才剛剛開始······


走進(jìn)被“神話”的胖東來,會(huì)有一種朝圣的虔誠(chéng)感與自豪感,沿途經(jīng)歷的所有波折都會(huì)被“自由與愛”的廣告語洗滌凈化。

盡管你的來時(shí)路,高德導(dǎo)航實(shí)時(shí)路況上的擁堵條比新鮮豬血還紅,前后都是外地牌照的車輛,方圓一公里范圍內(nèi)所有的停車場(chǎng)都是爆滿,超市門口排著拐了幾道彎的長(zhǎng)隊(duì),跟在人群后邊,半個(gè)小時(shí)才能走進(jìn)超市。

天使城是胖東來最大的店面,但也只是四線城市標(biāo)準(zhǔn)商超的規(guī)模,自營(yíng)品牌(高利潤(rùn)品)的占比遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)同類型商超,用來滿足自己承諾給員工的“幸福生活”,其余標(biāo)品維系上浮不大的正常價(jià)位,與其他同質(zhì)化的超市一樣,為消費(fèi)者提供常規(guī)購(gòu)物需求。

整個(gè)購(gòu)物環(huán)節(jié),處處都能感受到對(duì)消費(fèi)者的友善,在超市的任何角落,都能感受到導(dǎo)購(gòu)及其他工作人員的熱情與細(xì)膩,他們發(fā)自內(nèi)心的熱愛著自己的崗位,盡己所能服務(wù)著每一個(gè)顧客。

詢問商品時(shí),無論遇到的是哪個(gè)工種的工作人員,都能立即放下手頭的工作,把你帶到商品所在的區(qū)域。

柜臺(tái)結(jié)算時(shí),工作人員會(huì)根據(jù)商品的屬性,將冷鮮、生鮮、食材、日化、酒水按照不同的類目用購(gòu)物袋分裝,保證你以最舒服的方式拎走。


以上種種,都不足以構(gòu)成完整的胖東來畫像。

胖東來代表著一種文化、一種方向,如同山姆會(huì)員店代表著個(gè)性與反叛,Costco代表著興趣與炫耀,就像是一個(gè)偽裝成企業(yè)的學(xué)校,在傳道與布道中完成商業(yè)閉環(huán)。

但胖東來的文化,兩面開刀,一側(cè)朝著消費(fèi)者,一側(cè)面向自己人。

品質(zhì)和價(jià)值是胖東來的核心賣點(diǎn),四樓餐飲區(qū)最便宜的是菠菜面,售價(jià)25元,質(zhì)價(jià)比很高,與其他地方相比,比它好吃的,賣得比它貴,比它便宜的,做得沒它好吃。

這看起來是一個(gè)完美的消費(fèi)者承諾兌付,但是忽略了一個(gè)基本事實(shí)——河南是一個(gè)一碗面賣八塊的地方,而商超的本質(zhì),是服務(wù)三公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者。

畢竟,熱度會(huì)過去,流量會(huì)枯竭,我們這樣來回三千公里去打卡的消費(fèi)者,終究不會(huì)是胖東來的主體客群。

與之矛盾的是,胖東來需要這樣的價(jià)格及利潤(rùn),來支撐普通員工七千塊的月薪。

無論企業(yè)文化多么灼灼其華,胖東來的自由與愛,終究需要靠本地消費(fèi)者來買單。


而對(duì)于自己的員工,胖東來給了最大程度的愛,也給了虛擬枷鎖,在精神、居家、健康、財(cái)務(wù)、情感等方面,都正在形成清晰的企業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)。

比如,高管不能要求孩子考試必須達(dá)到多少分,員工家里必須干凈整潔到賣場(chǎng)的百分之七八十,員工不容許相互借錢、借車、賣理財(cái)產(chǎn)品、束縛他人、冷暴力、結(jié)婚收彩禮、大辦婚禮酒席,不許員工給孩子課外補(bǔ)習(xí)······

我們無法去評(píng)判“對(duì)員工私生活的過渡干擾,以向善向美的名義、滿身爹味的要求員工”這種現(xiàn)象是否真的健康,畢竟家長(zhǎng)管企業(yè)的這套文化體系太符合當(dāng)下輿論對(duì)商業(yè)向善的美好幻想了,這是一個(gè)就算吃不到、也依然覺得可口的餅。

可這些,太過于依賴創(chuàng)始人本人的性格與氣質(zhì),在沒有形成系統(tǒng)的商業(yè)文化氛圍之前,沒有人知道,于東來是否會(huì)被自己的初心反噬。

企業(yè)家做精神導(dǎo)師,從來都是冒險(xiǎn)者的游戲。


關(guān)于企業(yè)管理員工的邊界如何設(shè)定,規(guī)章制度的觸角應(yīng)該控制在什么區(qū)間,是一個(gè)需要持續(xù)探索的命題。

但是,為某種特定時(shí)期的社會(huì)氣候創(chuàng)造一種學(xué)習(xí)和追隨的榜樣,進(jìn)而推動(dòng)一場(chǎng)造神運(yùn)動(dòng),然后毫不顧及各行各業(yè)的差異性與特殊性,號(hào)召所有團(tuán)體扎堆去學(xué)習(xí),這種現(xiàn)象非常的中國(guó)特色,在幾十年社會(huì)演進(jìn)過程中比比皆是,很容易在對(duì)應(yīng)的時(shí)代找到對(duì)應(yīng)的案例。

歷史的韻腳重復(fù)了無數(shù)次,一窩蜂沖上去的結(jié)果,往往都是一地雞毛。

六十年代學(xué)大寨時(shí)的“政治掛帥,思想領(lǐng)先的原則;自力更生,艱苦奮斗的精神;愛國(guó)家、愛集體的共產(chǎn)主義風(fēng)格。”

七十年代學(xué)小崗村時(shí)的“敢為人先、突破創(chuàng)新;解放思想、實(shí)事求是;不怕風(fēng)險(xiǎn)、敢闖敢干;相信群眾、依靠群眾。”

八十年代學(xué)華西村時(shí)的“始終把發(fā)展作為第一要?jiǎng)?wù)的二八分成、一分五統(tǒng)多元發(fā)展模式。”

當(dāng)民生企業(yè)的文化認(rèn)同與時(shí)代呼喚的集體主義共同形成商業(yè)造神時(shí),胖東來以一種“逆城市化”的方式,踩著時(shí)代情緒,完成了表達(dá)腳本。


如果有人天真的認(rèn)為胖東來爆火于當(dāng)下,那就是既不了解胖東來,也不了解爆火。

1996年,創(chuàng)業(yè)第二年,中央電視臺(tái)就為于東來拍攝并播放了專題片《三兄弟的故事》。

2000年,第五年便成為豫南地區(qū)最大的電器商場(chǎng)。

2002年,第七年就被前總理親自蒞臨視察。

2005年,第十年開始嘗試外地拓展。

起高樓、宴賓客的全民朝圣運(yùn)動(dòng)經(jīng)歷多了之后,歷史會(huì)在不同的節(jié)點(diǎn)給出不同的答案。

商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng),又如秀場(chǎng),每次商業(yè)造神都有固定的配方。

創(chuàng)新精神不被扼殺的前提,就是對(duì)造神時(shí)代保持清醒和警惕。

至于這輪造神表演究竟能持續(xù)多久?這種商業(yè)倫理重塑的宏大愿景是否符合市場(chǎng)規(guī)律?

當(dāng)下沒有答案,但是,任何被人為創(chuàng)造出的神,都只屬于某個(gè)階段。

又或許,永遠(yuǎn)也沒有答案。

畢竟,商業(yè)的感性魅力就在于,總有人能在那些不設(shè)限的可能性里找到一條少有人走的路,用自己的方式造福一個(gè)群體,然后被當(dāng)初托舉他的人踩在腳底,完成一輪螺旋上升的閉環(huán)。

近期正在撰寫《中國(guó)零售商超發(fā)展史》系列,感興趣的朋友可以添加作者微信,溝通交流并領(lǐng)取。

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商業(yè)史系列

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