說(shuō)起來(lái)，夏天真離不開(kāi)冰飲，尤其是咱傳統(tǒng)的酸梅湯。大熱天喝上一杯，那個(gè)酸酸甜甜的勁兒，別提多爽了！而且這酸梅湯不光是好喝，還特別適合夏天，開(kāi)胃解暑。今天我給大家伙說(shuō)說(shuō)，咋樣用5塊錢(qián)成本做出6斤的酸梅湯，不僅省錢(qián)，味道還正！你也別擔(dān)心看著步驟多，其實(shí)特別簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。

咱得先把食材整明白了，你別看東西不少，其實(shí)各有各的用處：

烏梅30克、山楂20克、洛神花8朵（差不多6克）、甘草6克、陳皮8克。這些東西都能在超市或者網(wǎng)上買(mǎi)到，價(jià)格也不貴。不過(guò)有一條得記住：甘草千萬(wàn)別放多了，多了就苦了，還會(huì)有一股藥味，反而破壞湯的味道。要是你身子偏寒，建議洛神花換成干桂花，口感溫和一點(diǎn)，也別有一番風(fēng)味。

現(xiàn)在說(shuō)具體步驟：

1.所有東西備好，先別急著下鍋。拿個(gè)碗，把烏梅、山楂、洛神花這些材料放進(jìn)去，用清水沖幾遍，洗掉灰塵和雜質(zhì)。這些干貨多多少少都會(huì)帶點(diǎn)臟東西，洗干凈點(diǎn)咱們喝著也放心。

2.洗完了材料，再找個(gè)碗，用清水泡上十分鐘。這么做主要是為了讓它們里面的味道充分釋放出來(lái)，一會(huì)兒煮的時(shí)候味兒才會(huì)足。這也是個(gè)小竅門(mén)，泡過(guò)的材料熬出來(lái)更香。

3.泡好了以后，直接連水帶料倒進(jìn)鍋里，再往里加差不多3000毫升的清水。先用大火把水燒開(kāi)，等水開(kāi)了別急著關(guān)火，轉(zhuǎn)成小火慢慢熬它個(gè)半小時(shí)。大火煮容易把味道揮發(fā)了，還是得小火慢慢來(lái)，香味才會(huì)出來(lái)。這段時(shí)間你可以干點(diǎn)兒別的，追個(gè)劇啥的，半小時(shí)一會(huì)兒就過(guò)去了。

4.半小時(shí)過(guò)去，聞著是不是已經(jīng)有那股酸甜味兒了？這時(shí)候加180克冰糖進(jìn)去，喜歡甜的可以多放點(diǎn)兒。冰糖融化后的湯特別潤(rùn)滑，記得放進(jìn)去之后繼續(xù)小火熬幾分鐘，等到冰糖完全化開(kāi)。這個(gè)時(shí)候你再聞聞，滿(mǎn)屋子的酸甜味道，不喝你都感覺(jué)涼快不少。

5.糖化了以后差不多可以關(guān)火了，等湯涼下來(lái)，找一個(gè)大篩網(wǎng)，把湯里的渣滓都給濾出去。誰(shuí)也不喜歡喝到嘴里一嘴渣子吧？所以過(guò)濾這一步可別偷懶，湯也會(huì)更順口。

6.過(guò)濾完的湯，最好放冰箱里冷藏兩個(gè)小時(shí)再喝。你要是嫌時(shí)間長(zhǎng)，放點(diǎn)冰塊進(jìn)去也行，但是冰箱冷藏的版本，味道才最正！一大杯冰涼酸梅湯下肚，啥暑氣都跑沒(méi)了，比喝啥飲料都過(guò)癮。特別是天熱沒(méi)胃口的時(shí)候，喝杯酸梅湯，連飯都能多吃?xún)赏搿Ｒ侵蠖嗔藳](méi)喝完，沒(méi)關(guān)系，找個(gè)干凈瓶子裝起來(lái)，放冰箱保存。自己做的酸梅湯沒(méi)加那些亂七八糟的添加劑，建議一兩天內(nèi)喝完。記住放久了味道不對(duì)，而且也不健康了。

幾個(gè)小的貼心建議：

1.甜度自己調(diào)：有的人喜歡甜一點(diǎn)，有的不喜歡太甜，冰糖的量按自己的口味來(lái)，喜歡咋樣就咋樣。

2.洛神花寒性體質(zhì)慎用：如果你怕寒，洛神花換成干桂花，不但不寒，還有一股特別的香氣。

3.提前濃縮點(diǎn)更好：想要快速喝上冰涼版本的，可以少加點(diǎn)水煮，喝的時(shí)候加冰塊或者兌涼水，一樣好喝。