“地球的中心并不是個巨大的鐵球，而是一個個家庭里的一間間廚房。”土耳其女作家愛詩樂·沛克在小說《憂傷的時候，到廚房去》中如此寫道。

廚房，一直是中國人家庭生活的重要空間，也是文化傳承的隱秘原點。我們在廚房烹飪就餐、聚會社交、親子互動，也在這里緩解生活的疲憊、卸下內心的鎧甲。

據社科院與方太聯合發布的《中國廚房高品質生活趨勢報告》顯示，63%的中國家庭在家做飯頻率超過每日一次，76%的家庭每天會花兩個小時以上在廚房中；92%的人認為聚餐是最適合在家進行的社交活動，最理想的狀態是家人朋友邊做邊吃邊聊。廚房空間正成為中國家庭改善家庭關系和追求高品質生活的突破口。

然而，油煙彌漫、空間局促、動線混亂等中國廚房的痛點，依然困擾著許多下廚做飯的年輕人。技術變革和消費升級已經悄然來到了家家戶戶的廚房空間。

中國廚房存在著油煙彌漫、空間局促、動線混亂等痛點。（圖/《82年生的金智英》）

尋找中國廚房的專屬答案

廚房，作為家庭生活的核心空間，承載著不同文化的烹飪智慧。

與西式烹飪相比，中式烹飪講究“火候”，煎炒烹炸等多技法并用，以爆炒鎖鮮，以蒸汽養味，烹飪過程中產生的油煙量大，溫度高，不僅影響廚房空氣質量，對下廚之人的舒適度和身體健康也有負面影響。

同時，中式飲食文化強調在團圓共享的飲食哲學中演繹“少量多菜”的健康美學，一桌飯菜往往包含多道菜品，一個廚房要同時滿足炒菜、蒸煮、切配等多種需求，還得容納多人協同操作，這對中國廚房的空間利用率、功能區域劃分、操作動線都提出了很高的要求。

可以說，中國廚房是全球場景最多元、需求最復雜的廚房空間。

此種場景，每一位手忙腳亂的“靈魂廚師”都無比熟悉。（圖/《下一站幸福》）

經過深入調研，方太發現中式廚房存在四大痛點：空氣不好、空間不足、視覺不美、動線不合理。這些痛點背后，折射出中國家庭對“明廚亮灶”的品質追求與開放式廚房的進化趨勢。

為了解決這些問題，方太深入研究歐式、日式、美式等多種廚房方案，并結合中國家庭的實際需求，推出了全新品類——方太集成烹飪中心。

方太集成烹飪中心搭載多項創新技術，如“云騰智驅引擎”和“濕溫雙控”技術，不僅提升了排煙效果，還降低了噪音，確保廚房環境安靜舒適；而其精準的控溫與控濕功能，又能夠還原食材的鮮美本色，滿足用戶對健康飲食的追求。

方太集成烹飪中心搭載多項創新技術。

方太集成烹飪中心不僅是一款廚電產品，更是新時代中國廚房的標配。油煙機、灶具、蒸烤箱的智能化、集成化，讓中國廚房不再受限于西式廚房的設計邏輯，將用戶的使用痛點轉化為幸福點。

方太水槽洗碗機如同集成烹飪中心的得力助手。它既是水槽，也是洗碗機，又是果蔬海鮮清洗機，以更少的空間占用和更低的能耗，輕松解決廚房空間狹小、利用率不足的難題，讓廚房工作更加流暢高效。

做完飯后，面對中式烹飪重油煙和果蔬農殘的清洗難題，方太洗碗機通過研究潛艇清洗技術，研發出高能氣泡洗技術，利用高密度空化泡的爆破力，強力剝離污漬和殘留，不僅能更高效地清潔餐具，還能通過精準的水量控制，減少水資源的浪費。

方太高端全場景廚電。

在方太的理解中，中國廚房不僅是一個傳統的烹飪場所，也是一個兼具社交、休閑、收納等功能的復合空間，更是傳遞健康美學、連接家庭情感的核心場域。這意味著中國廚房需要將空間的每一處細節都做到盡善盡美。方太高端全場景廚電，以三大核心場景——排煙烹飪、洗消飲用、保鮮冷儲，覆蓋廚房生活的方方面面。

比如，針對日常食材存不好、嬌嫩食材存不住、珍貴食材風味受損等問題，方太推出全球新一代高端全嵌冰箱，首創遠洋級氮氣保鮮技術，將科考級儲鮮技術運用到家庭用冰箱中，解決食材保鮮難題；針對各地水質差異，方太凈水機采用復合型水質處理技術，精準過濾雜質、重金屬和有害物質，同時保留有益礦物質。

方太推出全球新一代高端全嵌冰箱。

方太Healthy CookingGPT系統如同一位“家庭健康顧問”，包含健康烹飪、食材問問、廚電百科等功能，全面覆蓋排煙烹飪、洗消飲用、保鮮冷儲三大場景；Deepseek冰箱通過環境感知和深度學習，串聯起從保鮮到烹飪的全鏈路閉環。在AI的加持下，廚房不再是冰冷的機器，而是懂健康、會思考的生活伙伴。

基于對中國廚房的需求場景洞察，方太高端全場景廚電打破了傳統廚電的單一割裂模式，將廚房從單一的“生產中心”升維成全場景的“生活體驗中心”。這是方太對于中國廚房需求的深度回應，也是對廚房價值的全方位重構。

以“中國方案”

重新定義全球高端廚房未來

方太高端全場景廚電的野心，不僅限于解決中國廚房的難題。

當西方廚電品牌仍在聚焦“技術本土化”時，方太選擇了一條更加小眾、艱難的道路——以技術創新和場景化解決方案為支點，向全球輸出“中國方案”，使之成為廚房文明的通用語言。

在不為人知的角落，方太的技術和產品正在反哺全球。方太集成烹飪中心、水槽洗碗機，均是全球首創；采用的遠洋級氮氣保鮮科技、高能氣泡洗技術、NSP選擇性過濾技術，為中國乃至國際高端廚居環境提供了新思路。

更深遠的影響在于國際標準的制定。方太歷時8年，參與完成吸油煙機國際標準修訂，為整個中國吸油煙機行業在全球贏得更多的市場話語權，向世界發出了中國的聲音；由方太主筆的《集成烹飪中心》團體標準，更是填補了現有標準體系下集成烹飪中心品類的空白。

當然，方太沒有唯參數論，眼光也并沒有被國際標準限制住。研發團隊在3年內爆炒近一千斤辣椒，潛心研究吸油煙技術，從以單一量化指標為開發目的到以“不跑煙”這樣的非量化目標為開發目標，以優秀的吸油煙效果，呵護每一位用戶的美麗與健康。正如方太集團董事長兼總裁茅忠群所說：“盯住廚房里的烹飪者，關注他們最需要什么，他們的標準是什么。要懷著仁愛之心想用戶之所想，想用戶之未想，想用戶還不敢想，超越用戶體驗。”

方太高端全場景廚電，“想用戶之所想，想用戶之未想，想用戶還不敢想，超越用戶體驗”。

在國際上，方太通過技術反哺與標準共建，樹立全球標桿；在國內，方太的廚房技術革命和產業升級已經延伸至生態協同與健康人居領域。

在住房和城鄉建設部科技與產業化發展中心的牽頭下，方太與WELL人居實驗室成為“好房子人居科技實驗室”的共建單位。此外，方太聯合國內龍頭房企深度合作，共建“好房子樣板間”，發布《方太高端全場景健康可持續人居實驗研究報告》，為高品質住宅建設提供有力支撐和堅實保障。

中國房地產業協會住宅技術委員會秘書長高雪峰評論稱：“當消費者意識到國產廚電并非進口的‘平替’，而是更懂中式烹飪的‘新物種’時，一場廚房革命也將拉開帷幕。”

方太正努力探索出一條區別于華為、大疆的中國高端化路徑——以廚房為生活的原點，推出以中國廚房前中后排煙烹飪、洗消飲用、保鮮冷儲三大場景為核心的全鏈路全場景解決方案，豐富廚電與人、家庭、社會的溝通和連接，構筑起當代廚房新范式，為顧客帶來智慧健康的廚房體驗、悅目共享的廚居空間、至臻優雅的幸福生活。

從“中國廚房”重拾文化自信

中國廚房與西式廚房有著需求和本質上的不同，這是由中西方的烹飪方式、飲食文化、餐具樣式、廚房環境的全方面不同所決定的。

中國烹飪文化博大精深，煎炒烹炸蒸等多種烹飪方式并存，餐飲油污程度和餐具深度普遍大于西方，這對我們的廚居環境和廚電產品提出了更高的要求。

曾幾何時，歐美廚電領風氣之先，在某些技術上占優勢，但它們往往無法深度匹配中國廚房的復雜需求，且研發速度不夠快，跟不上用戶需求的變化。簡單的拿來主義無法滿足中國用戶需求。

時移世易，中國廚電品牌依靠新技術、新科技實現彎道超車。方太作為中國廚電品牌的代表，憑借對中國廚房場景的深刻理解，率先實現了技術上的突破和顛覆。無論是從關注參數到注重用戶體驗的油煙機，還是顛覆傳統水洗技術的洗碗機，方太的每一個產品都精準契合了中國家庭的烹飪習慣。

方太憑借對中國廚房場景的深刻理解，率先實現了技術上的突破和顛覆，獲得廣大消費者的喜愛。

這種技術上的領先，不僅源自于方太對于自身產品功能的精益求精，更體現了它對中國文化的尊重與傳承。

在過去，許多消費者對洋品牌有著盲目的崇拜，認為國外的產品一定比國產的好。然而，隨著近年來一系列中國品牌的崛起和走出去，這種觀念正在逐漸改變。

方太高端全場景廚電通過技術、設計和文化的深度融合，構建了一套完整的高端身份認同體系，打破用戶對洋品牌的盲目崇拜，建立起對中國廚電的高度認同。通過使用方太的產品，消費者重新認識到中國文化的獨特魅力，從而提升了文化自信。

方太的成功，不僅僅是單個品牌的成功，更代表著“中國方案”在全球舞臺上的全方位崛起。隨著各行各業“中國方案”的崛起，越來越多的消費者開始認識到中國文化的獨特價值，從而在全球化的浪潮中，找到自己的文化認同。

1. 《未來廚房的C位，一定是它》新周刊
2. 《中國廚房高品質生活趨勢報告 ——“以廚為鏡”看中國家庭生活方式變遷》社科院×方太
3. 《高端廚電“爆款”頻出的背后》寧波日報

作者：趙皖西

校對：遇見

排版：小野

文中圖片除特殊標注外，均由方太提供