大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天陽氣升發、萬物復蘇，孩子也進入了一個快速成長的黃金期，春天給孩子補充足夠的營養，可以助力他們健康茁壯成長。現在生活條件好了，在日常飲食結構中，大家都覺得多吃肉，身體才能長得好，導致現在的孩子有內熱以及體重超標的問題，體質也比較差，很容易生病，影響身體健康。春天是調養身體和長身體的黃金期，建議媽媽們學會這八道菜，經常做給孩子吃，健脾養胃、易消化好吸收，葷素搭配營養均衡，孩子吃得香吃得飽，提高身體免疫力，助力他們健康長身體。下面，我們一起來看看這八道家常菜的做法步驟吧。

一、綠豆芽炒雞蛋

準備食材:綠豆芽，韭菜，雞蛋，蒜片，小米辣，蔥花。

做法步驟:

1、綠豆芽和韭菜清洗干凈，韭菜切成小段。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片、小米辣、蔥白翻炒出香味，再放入綠豆芽，開大火翻炒幾下。

4、綠豆芽炒軟后，放入雞蛋，加入生抽、食鹽和白醋調味，翻炒均勻炒至入味，最后放入韭菜翻炒煮熟即可出鍋裝盤開吃。

二、春筍炒肉

準備食材:春筍，瘦肉，蔥花，蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、春筍剝掉外殼，清洗干凈后斜切成片，焯水煮五分鐘煮熟，再撈起來過一遍涼水，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入春筍翻炒一會兒，接著倒入瘦肉翻炒均勻。

5、最后淋入水淀粉勾芡，撒上蔥段和食鹽，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

三、山藥羊肚菌玉米豬骨湯

準備食材:豬骨，山藥，羊肚菌，玉米，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。羊肚菌清洗干凈，提前用溫水浸泡十分鐘。玉米洗凈，瀝干水分剁成小塊。

3、將豬骨、山藥、玉米、羊肚菌和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十五分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十五分鐘。

3、南瓜排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

五、荷蘭豆炒魷魚

準備食材:魷魚，荷蘭豆，姜片，蒜末，姜絲，小米辣。

做法步驟:

1、魷魚處理干凈切成小段，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，焯熟后撈起來瀝干水分備用。

2、荷蘭豆撕掉老的經絡，再清洗幾遍清洗干凈，然后焯水煮至斷生，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蒜末炒出香味，再放入魷魚翻炒幾下，然后倒入荷蘭豆和小米辣翻炒均勻。

4、食材炒熟后，放入生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、青菜炒雞蛋

準備食材:青菜，雞蛋，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、青菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入青菜翻炒一會兒。

4、青菜炒軟后，放入雞蛋，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、蝦仁豆腐煎蛋湯

準備食材:蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，裙帶菜，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分。嫩豆腐切成小塊，裙帶菜泡發后清洗干凈，再切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊，然后放入開水和嫩豆腐煮三分鐘。

3、時間到，再放入裙帶菜、蝦仁、食鹽、胡椒粉，蓋上蓋子煮兩分鐘。

4、煮好后，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

八、娃娃菜蒸肉餅

準備食材:娃娃菜，豬肉，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油和淀粉，攪拌均勻后摔打幾下。

2、娃娃菜清洗干凈，切成小塊鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的肉末，水開上鍋蒸十五分鐘左右。

3、娃娃菜肉餅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。