廣東
春天，萬物復蘇，是孩子們茁壯成長的黃金時期。在這個季節里，為孩子提供營養豐富、美味可口的食物，是每位家長的心愿。而菠菜豬肝湯，無疑是一道非常適合春天給孩子食用的佳肴。
菠菜豬肝湯的制作秘籍
準備食材：新鮮菠菜 200 克、豬肝 150 克、生姜 1 塊、大蔥 1 段、料酒 1 勺、生抽 1 勺、淀粉 1 勺、鹽適量、食用油少許。
制作步驟：
- 處理豬肝：將豬肝洗凈，切成薄片。放入清水中浸泡 30 分鐘，期間換幾次水，以去除血水。浸泡好后，撈出瀝干水分。把豬肝片放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺淀粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘。
- 處理菠菜：菠菜去除根部和黃葉，洗凈。鍋中加入適量清水，水開后放入菠菜，焯水 1 分鐘左右，撈出過涼水，然后切成小段備用。
- 煮湯：熱鍋涼油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。加入適量清水，大火燒開。水開后，放入腌制好的豬肝片，輕輕攪拌，煮至豬肝變色（大約 2 - 3 分鐘）。接著放入菠菜段，再次煮開后，加入適量鹽調味，攪拌均勻即可關火。
一碗熱氣騰騰、營養豐富的菠菜豬肝湯就做好了。這道湯色澤誘人，菠菜的翠綠與豬肝的棕褐相互映襯，散發著陣陣香氣，讓人食欲大增。
在春天這個充滿希望的季節，讓孩子多喝菠菜豬肝湯，既能補充豐富的營養，又能享受美味。家長們不妨行動起來，為孩子精心烹制這道春日營養佳肴，陪伴孩子健康快樂地成長，讓他們在春天里如春筍般茁壯成長，迎接美好的未來。
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