3月20日至21日，市市場監管局、市教育局、市衛健委組成檢查組，對遼河油田第一初級中學、大洼區田家學校、盤山縣高級中學等16所學校開展校園食堂聯合檢查行動。

市市場監管局檢查人員嚴格審查食堂的經營資質，確保食品經營許可證等證件齊全有效。針對食品采購環節，仔細查閱索證索票記錄，追溯食材源頭，要求食堂必須從正規渠道采購食品原料，切實運用食材追溯系統，保證每一批次食材都來源可溯、質量可靠。對于食品儲存區域，重點檢查了儲存條件，查看是否按照食品類別、保質期限等進行分類存放，有無過期食品混放等情況，防止因儲存不當導致食品變質、污染。在食品加工制作過程中，深入廚房操作間，對加工流程、食品添加劑使用等進行細致監督，要求嚴格遵循規范操作，杜絕濫用添加劑，保障食品加工過程的安全與衛生。

市教育局則從校園管理的宏觀角度出發，主要聚焦于學校食堂管理機制的完善性與有效性。一方面，檢查學校是否建立健全食品安全責任制度，明確從校長到食堂工作人員的各級職責，確保責任落實到每一個崗位、每一個人。另一方面，著重查看食堂經營情況，了解學校食材采購、加工制作過程、有害生物防治等環節。

市衛健委將工作重點放在食堂的營養配餐方面，重點檢查學校是否在食堂或其他醒目位置公示學生餐的帶量食譜，是否能做到營養均衡，能量和營養素的供應量是否符合《學生餐營養指南》的要求。此外，還對食堂從業人員進行科普宣傳，講解食材選擇、營養搭配等知識，讓學生吃得健康、吃得放心。

針對檢查過程中發現的問題，檢查組秉持嚴肅認真、負責到底的態度，現場提出了詳細且具有針對性的整改意見，要求相關學校立即行動起來，確保安全隱患及時消除，為師生營造安全、衛生的就餐環境。

“此次行動旨在全方位排查潛在風險，督促校園食堂嚴格落實食品安全與衛生標準，為師生的校園生活筑牢堅實的飲食防線?！笔惺袌霰O管局相關負責人表示，該局將持續加強與相關部門協作配合，建立健全長效監管機制，持續加大對校園食堂的監管力度，確保校園食品安全工作常抓不懈，為師生的健康保駕護航。

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來源：遼河晚報