大家好，豬肉是我們?nèi)粘２妥郎希铍x不開肉類。想必大家都知道，豬身上的部位是很多的，有前槽肉、五花肉、后丘肉、排骨肉等等，每一不同部位的肉類，都有它獨(dú)特的做法。

尤其五花肉和梅花肉可能很多人還弄不明白，其實(shí)他們的區(qū)別還是很大的，各自都有好吃的做法，但是買肉時(shí)一定弄清楚，不然買錯(cuò)了可就虧了！好了，廢話不啰嗦，一起看看吧！

買豬肉時(shí)，五花肉和梅花肉差別可不小，搞清楚再買，別花冤枉錢！

1、從外觀看紋理

首先我們從外觀上來(lái)看五花肉和梅花肉，先要知道它們?cè)谪i的身上的位置，這個(gè)梅花肉是位于豬的肩胛部位，其肥瘦相間。而梅花肉則是看起來(lái)像梅花，并且他是白色脂肪層，呈點(diǎn)狀然后分布在粉嫩的瘦肉之間，看上去紋理是比較細(xì)膩的，但是脂肪分布均勻，但是相對(duì)比脂肪含量是很少的，看上去是很精致的。

但是五花肉卻不同了，他主要是豬的腹部，并且層次結(jié)構(gòu)和很分明，基本是一層瘦、一層肥，但是它的脂肪含量較高，一般在三層到五層之間，有上五花和下五花之分。

2、質(zhì)地與口感

我們先來(lái)說(shuō)一下口感，首先說(shuō)一下梅花肉，這個(gè)梅花肉的脂肪分布是均勻的，所以它的肉質(zhì)鮮嫩，瘦肉也是不柴也不老，經(jīng)過(guò)烹飪以后，吃上一口，鮮嫩多汁，口感細(xì)膩，香而不膩，適合大多數(shù)人食用。

而五花肉就不一樣了，首先它的脂肪含量較高，所以經(jīng)過(guò)烹飪以后，它是非常油膩的，對(duì)于一些不善于吃肉的人來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)會(huì)很膩，另外它的瘦肉部分是很有嚼勁的，進(jìn)過(guò)烹飪以后，是又香又解饞！

3、烹飪方式

我們先來(lái)說(shuō)五花肉，一般比較受歡迎的烹飪方式就是就紅燒肉、把子肉，它是更適合燉煮的，因?yàn)樵诮?jīng)過(guò)小火燉至以后，五花肉中的脂肪會(huì)慢慢被融化。這樣肉就不會(huì)那么膩人了，吃上一口軟爛入味，再搭配大米飯，真的是非常下飯的。

再來(lái)說(shuō)一下梅花肉，相對(duì)于五花肉來(lái)講，梅花肉更適合不能吃肉的人，最適合的烹飪方式就是做豬排、烤肉，或者是炒菜。因?yàn)槊坊ㄈ饪诟斜旧砭秃苣郏鲆簧约优腼円院螅湍艹浞终宫F(xiàn)它的美味。

你是喜歡吃梅花肉還是五花肉呢？