3月18日，燕之屋正式官宣萬科創(chuàng)始人王石出任品牌代言人。與此同時，燕之屋重磅推出旗下新品——總裁碗燕，并將其定義為“燕之屋全球首款男人的燕窩”。

外界普遍認為，燕之屋此次邀請王石擔任品牌代言人，彰顯了其開拓男性消費市場的戰(zhàn)略意圖。業(yè)內(nèi)專業(yè)人士分析指出，在當下市場競爭格局中，燕之屋選擇王石代言新品，是其從長期深耕的女性市場向男性市場拓展布局的重要戰(zhàn)略舉措，這一決策對其未來的市場布局和品牌發(fā)展走向意義重大。

“總裁碗燕”遇冷，營銷研發(fā)天平失衡

燕之屋所推出的“總裁碗燕”，定位于高端市場，主打男性消費群體。配方含人參、蛹蟲草、鐵皮石斛等八重滋補成分，為男士提供更豐富的營養(yǎng)。在燕之屋官方旗艦店，其售價為3168元/盒，一盒6碗，單碗容量為158克，價格約528元。相比同規(guī)格“孕婦即食”尊享款碗燕，總裁碗燕的價格相對較高。燕之屋某城市代理商稱，因為主打男性市場，總裁碗燕與普通款燕窩相比，其市場銷量表現(xiàn)相對較弱。

3月14日，燕之屋發(fā)布2024年年度業(yè)績公告，公告中顯示燕之屋截至2024年12月31日止年度收入20.5億元，同比增長4.37%；毛利10.128億元，同比增長1.79%；凈利潤1.6億元，同比下滑24.18%。

回顧近幾年燕之屋的業(yè)績數(shù)據(jù)可知，2020至2023年，其營收分別為13.01億元，15.07億元，17.30億元，19.64億元，凈利潤分別為1.23億元，1.72億元，2.06億元，2.12億元。由此可知燕之屋近幾年業(yè)績增速逐漸放緩，進入2024年則出現(xiàn)了下滑勢頭。

對于2024年的業(yè)績，在此前燕之屋披露的盈利預(yù)警中，就已經(jīng)對凈利潤的預(yù)期減少給出了三個方面的原因：一是為深化品牌高端化戰(zhàn)略布局，簽約鞏俐及王一博作為品牌代言人；二是公司在2024年5月完成新的綠色智能工廠搬遷投產(chǎn)。新工廠籌建過程導(dǎo)致生產(chǎn)成本略有上升；三是受宏觀消費環(huán)境結(jié)構(gòu)性調(diào)整影響，線下客戶的消費趨于保守導(dǎo)致線下渠道收入略有下滑。

同時此次公告中銷售及經(jīng)銷開支高達6.708億元，同比增長19.08%，主要歸因于廣告及推廣費有所增加，與之對比的是燕之屋研發(fā)開支2850萬元，同比增加8.19%。和占據(jù)大頭的營銷開支相比，燕之屋用于研發(fā)的費用幾乎不值一提。

行業(yè)觀察家梁振鵬表示，燕之屋一直存在“重營銷輕研發(fā)”的問題，2024上半年，其研發(fā)費用僅1236萬，還不足同期銷售費用的4%，長期這樣的投入比例，會使得產(chǎn)品創(chuàng)新乏力，難以在市場競爭加劇、消費者日益理性的環(huán)境下，構(gòu)建起產(chǎn)品的核心競爭力。

燕窩成分雖豐富，營養(yǎng)、安全雙存憂

燕窩產(chǎn)品成分豐富，含約50%水溶性蛋白質(zhì)，助力組織修復(fù)生長；約30%碳水化合物，為身體供能。此外，富含鈣、磷等礦物質(zhì)，特有燕窩酸含量約10%，有助于大腦發(fā)育與免疫提升。同時，燕窩含有表皮生長因子，可促進細胞修復(fù)。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，燕窩的主要成分是燕子的唾液，其營養(yǎng)價值往往被夸大。燕窩中的蛋白質(zhì)含量不如同等數(shù)量的牛肉、雞肉等常見肉制品，且所含的膠原蛋白屬于不完全蛋白質(zhì)，缺乏色氨酸。雖然燕窩中唾液酸較多，但人體自身能合成唾液酸，也可從豬腦、奶酪等食物中獲得，靠吃燕窩補充唾液酸性價比太低，且動物實驗中唾液酸發(fā)揮調(diào)節(jié)免疫等功能的劑量，遠非食用燕窩所能達到。

隨著燕窩市場的壯大，對于燕窩產(chǎn)品是否為智商稅的質(zhì)疑也越來越多。在過往幾年燕窩問題事件也在頻繁發(fā)生。

2011年浙江省工商局抽檢發(fā)現(xiàn)，血燕產(chǎn)品亞硝酸鹽嚴重超標，最高超標350倍，這一事件導(dǎo)致國內(nèi)曾全面禁止燕窩進口，后來才陸續(xù)恢復(fù)。2020年辛巴團隊推銷的燕窩被指主要成分為糖水，燕窩成分近乎為零，市場監(jiān)管部門介入調(diào)查后，其團隊承認問題并公開道歉。2024年，多個網(wǎng)絡(luò)直播間銷售毛燕、野生洞燕等違規(guī)產(chǎn)品，主播夸大宣傳其營養(yǎng)價值，貶低正規(guī)進口帶溯源碼的燕窩。在購買的10份樣品送檢后，6份亞硝酸鹽檢測值高于30毫克，最高達4900毫克，超出國家標準160多倍，7份有霉味的樣品中6份霉菌數(shù)值超220CFU/g。

專家強調(diào)，燕窩市場存在一些質(zhì)量安全問題。例如，部分燕窩產(chǎn)品可能存在亞硝酸鹽超標現(xiàn)象，這是因為燕子在筑巢過程中可能受到環(huán)境因素影響，或者一些不良商家為了追求燕窩的外觀而進行不當處理。此外，市場上還存在假冒偽劣的燕窩產(chǎn)品，以次充好、摻雜使假等情況時有發(fā)生，嚴重影響消費者的健康權(quán)益。