你經常吃西紅柿或者圣女果么？如果是，那么恭喜你，這類食物對腎臟好處可是太多了！

西紅柿，也叫番茄，包括大西紅柿、圣女果（櫻桃番茄、小西紅柿），是一類營養豐富，適合多種人群的蔬菜or水果！

營養王者，番茄紅素抗炎護腎

西紅柿、圣女果富含番茄紅素、胡蘿卜素、維生素C等多種營養元素，尤其是它們含有許多的番茄紅素，這種營養元素能給腎臟帶來特別的益處。

番茄紅素是一種天然存在的類胡蘿卜素，主要存在于各種番茄或番茄制品中。番茄紅素具有強大的抗氧化能力，能減輕炎癥反應，減少氧化應激，從而對腎臟起到保護作用。

有研究顯示，經常食用西紅柿的人，慢性腎病的風險越低。

并且，血漿番茄紅素較高的慢性腎病患者，全因死亡率和心血管疾病死亡率都更低。

因此推薦大家經常吃點西紅柿，對腎臟是非常好的。

除了番茄紅素，西紅柿還含有的胡蘿卜素、維生素C等營養物質還能帶來其他益處。胡蘿卜素對眼睛好，可以保護視力、改善夜盲等；維生素C也能抗氧化，促進鐵的吸收，抑制黑色素形成。

注意一點，由于番茄紅素做熟后吸收率更高，做熟后可以讓番茄紅素釋放出來，所以這類食物熟吃比生吃更好，但生吃也能吸收一部分，吃了就比沒吃強～

全能選手--適合多種腎友

不僅富含多種營養元素，西紅柿還是低磷、低蛋白、低脂、低熱量、低升糖指數的全能選手。

1

血鉀正常的腎友——能吃！

西紅柿的磷和蛋白質含量都很低，鉀含量中等，血鉀正常的腎友不需要刻意限制，放心大膽正常吃。

畢竟番茄炒蛋、番茄雞蛋湯、番茄疙瘩湯、涼拌西紅柿，誰能不愛呢！

雖然腎科醫生經常強調低鉀飲食，但這種飲食并不是適合所有腎友（只適合小部分腎友人群，下文會詳細說），血鉀正常的腎友適當多吃點鉀反而有很多好處，因為鉀可以保護血管，對抗高鹽飲食對腎臟和心血管的傷害，尤其平時重口味、吃得咸的人，推薦多吃含鉀豐富的食物。

2

糖尿病腎病——能吃！

西紅柿升糖指數（GI）只有15，是妥妥的低GI食物，糖友也可以放心吃！其中的膳食纖維還能幫助延緩血糖升高。

3

想減肥的腎友——能吃！

西紅柿脂肪和熱量都超級低，每100g西紅柿中，脂肪只有0.2g，熱量才15-25kcal，對于部分肥胖需要減重的腎友，簡直是完美的減肥搭子。

比如櫻桃番茄，敞開吃20個，也就是大約200g，熱量只有30-50kcal，還不到半個蘋果的熱量（半個蘋果約100g，熱量53kcal），可以說是減肥神器了！

血鉀高的腎友--謹慎食用

普通西紅柿每100g鉀含量179mg，小西紅柿是262mg，含鉀量不低。

所以，當醫生叮囑你要低鉀飲食就得謹慎食用西紅柿了。那么哪些腎友需要限鉀？

1.高鉀血癥（血鉀≥5mmol/L）的患者；

2.之前得過高鉀血癥，有高鉀傾向的腎友；

3.嚴重的腎功能不全（即腎小球濾過率＜30ml/min/1.73㎡）；

4.維持性透析患者（腹透患者如果血鉀偏低，不用限鉀）。

以上腎友不能吃太多鉀，每天鉀攝入量要控制在2000mg以內。西紅柿這種富含鉀的食物就得控制一下，可以先焯水去除一部分鉀再吃，以及控制好量，少吃一點比如每次吃50g（約5個櫻桃番茄）。

需限鉀的腎友優先選擇低鉀的蔬菜水果，蔬菜焯水，配合使用降鉀藥物等。

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好了，這就是今天的主要內容啦~看完文章，快點給自己安排一頓西紅柿吧！

參考文獻：

1.Association of serum lycopene concentrations with all-cause and cardiovascular mortality among individuals with chronic kidney disease: A cohort study.

2.Lycopene: A potent antioxidant to alleviate kidney disease.

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