2025

老外創(chuàng)業(yè)的那些事

掌柜：Nikos

店名：EKO破曉集市

地址：中國（上海）自由貿(mào)易試驗區(qū)臨港新片區(qū)

上海灘上洋掌柜

懷揣“農(nóng)業(yè)夢”的希臘人Nikos，在上海這片充滿活力的土地上書寫了一段獨特的創(chuàng)業(yè)傳奇。作為同濟大學(xué)環(huán)境工程專業(yè)的畢業(yè)生，深受“從農(nóng)場到餐桌”理念啟發(fā)的他，2021年創(chuàng)立了EKO破曉集市，通過一個小巧而高效的小程序，將新疆庫爾勒香梨、海南火龍果、湖北秭歸臍橙等上百種有機蔬果，從田間地頭直接送到千家萬戶的餐桌。正是上海這座城市的開放與包容，以及“國際一流營商環(huán)境”的政策支持，為這位來自希臘的農(nóng)民之子提供了開創(chuàng)事業(yè)的無限可能。

橄欖樹下的童年記憶

Nikos出生在希臘伯羅奔尼撒半島的海港城市納夫普利翁，是地地道道的農(nóng)民之子。他的童年充滿了橄欖樹的清香、香料的味道。每年橄欖收獲的季節(jié)，全家總動員，采摘橄欖、榨取橄欖油，成為他記憶中最溫暖的畫面。“一天的勞作很累，但一個農(nóng)忙季的勞作卻很快樂，這是農(nóng)民才懂得的快樂?！盢ikos微笑著回憶道。對土地和農(nóng)作物的深厚感情，讓他和雙胞胎兄弟不約而同地選擇了農(nóng)業(yè)專業(yè)，走上了與祖輩相似卻又不同的道路。

一張“冒險的門票”

從植物保護學(xué)起步，再到攻讀有機農(nóng)業(yè)碩士，Nikos的學(xué)術(shù)之旅充滿了對農(nóng)業(yè)的熱愛。2014年，他懷揣著對農(nóng)業(yè)的熱愛和對中國的向往，踏上了這片東方土地。在南京大學(xué)學(xué)習(xí)了一年的中文后，他來到上海，考入同濟大學(xué)攻讀環(huán)境工程博士學(xué)位。他坦言，讀博是為了“繼續(xù)致力于解決全球環(huán)境和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的挑戰(zhàn)”，選擇留在上海，則是因為他看到了中國市場的巨大潛力。

“中國對我來說一直是個謎，一個讓我著迷的地方。一望無際的田野、無盡的果園、充滿活力的繁華城市，與我以往經(jīng)歷的任何事物都不同?！盢ikos說。他笑稱，來到中國開創(chuàng)事業(yè)是“宇宙給了我一張冒險的門票”。畢業(yè)后，他加入了一家上海的蔬菜銷售初創(chuàng)公司，擔(dān)任采購和運營總監(jiān)。正是在這里，他發(fā)現(xiàn)了物流環(huán)節(jié)的痛點——水果和蔬菜的脆弱性讓供應(yīng)鏈的每一個錯誤都可能導(dǎo)致一卡車農(nóng)產(chǎn)品腐爛。于是，他決定擼起袖子，自己創(chuàng)業(yè)。

與時間賽跑

2021年，Nikos創(chuàng)辦了EKO破曉集市，目標(biāo)是解決食物浪費、碳排放和過度使用塑料等問題。他的初心很簡單：把最新鮮的有機蔬果完美地送到客戶的家門口。EKO直接從農(nóng)場采購季節(jié)性產(chǎn)品，確保每一件商品都從原產(chǎn)地直達(dá)客戶手中，最大程度地保留新鮮度和風(fēng)味。

“這是一場與時間的賽跑?！盢ikos說。每天黎明前，他和團隊就開始忙碌，與遠(yuǎn)郊的農(nóng)民聯(lián)系，確認(rèn)訂單、協(xié)調(diào)物流，確保一切按客戶的要求推進。錯過一次送貨窗口，整個操作就可能被推遲。面對壓力，Nikos用他的工程學(xué)背景和創(chuàng)新思維，構(gòu)建了一套高效的工作體系，將人、物、農(nóng)場和物流緊密連接在一起。盡管團隊規(guī)模小，但每個人都身兼多職，既是物流協(xié)調(diào)員，又是營銷策劃師，甚至還要隨時應(yīng)對供應(yīng)鏈中的突發(fā)問題。Nikos笑著說：“我們每個人都戴著‘多重帽子’，但這正是創(chuàng)業(yè)的樂趣所在?！?/p>

“我永遠(yuǎn)不會忘記和農(nóng)民朋友一起慶祝中國新年的場景。”Nikos感慨道。在他看來，能與農(nóng)田里忙碌的“最可愛的人”一起過節(jié)，是他在中國獲得的最珍貴的認(rèn)可。而上海，這座充滿機遇的城市，不僅讓他實現(xiàn)了自己的“海上田園夢”，也讓他找到了事業(yè)與生活的平衡。

Nikos的故事，是一個關(guān)于夢想、堅持和創(chuàng)新的故事。他在上海這片熱土上，用行動詮釋了“從農(nóng)場到餐桌”的理念，也為這座城市增添了一抹獨特的國際色彩。

桑普 梅瓔迪/文

洋泡泡/編