3月20日至21日，市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)健委組成檢查組，對遼河油田第一初級中學(xué)、大洼區(qū)田家學(xué)校、盤山縣高級中學(xué)等16所學(xué)校開展校園食堂聯(lián)合檢查行動。

市市場監(jiān)管局檢查人員嚴(yán)格審查食堂的經(jīng)營資質(zhì)，確保食品經(jīng)營許可證等證件齊全有效。針對食品采購環(huán)節(jié)，仔細(xì)查閱索證索票記錄，追溯食材源頭，要求食堂必須從正規(guī)渠道采購食品原料，切實(shí)運(yùn)用食材追溯系統(tǒng)，保證每一批次食材都來源可溯、質(zhì)量可靠。對于食品儲存區(qū)域，重點(diǎn)檢查了儲存條件，查看是否按照食品類別、保質(zhì)期限等進(jìn)行分類存放，有無過期食品混放等情況，防止因儲存不當(dāng)導(dǎo)致食品變質(zhì)、污染。在食品加工制作過程中，深入廚房操作間，對加工流程、食品添加劑使用等進(jìn)行細(xì)致監(jiān)督，要求嚴(yán)格遵循規(guī)范操作，杜絕濫用添加劑，保障食品加工過程的安全與衛(wèi)生。

市教育局則從校園管理的宏觀角度出發(fā)，主要聚焦于學(xué)校食堂管理機(jī)制的完善性與有效性。一方面，檢查學(xué)校是否建立健全食品安全責(zé)任制度，明確從校長到食堂工作人員的各級職責(zé)，確保責(zé)任落實(shí)到每一個崗位、每一個人。另一方面，著重查看食堂經(jīng)營情況，了解學(xué)校食材采購、加工制作過程、有害生物防治等環(huán)節(jié)。

市衛(wèi)健委將工作重點(diǎn)放在食堂的營養(yǎng)配餐方面，重點(diǎn)檢查學(xué)校是否在食堂或其他醒目位置公示學(xué)生餐的帶量食譜，是否能做到營養(yǎng)均衡，能量和營養(yǎng)素的供應(yīng)量是否符合《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的要求。此外，還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行科普宣傳，講解食材選擇、營養(yǎng)搭配等知識，讓學(xué)生吃得健康、吃得放心。

針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組秉持嚴(yán)肅認(rèn)真、負(fù)責(zé)到底的態(tài)度，現(xiàn)場提出了詳細(xì)且具有針對性的整改意見，要求相關(guān)學(xué)校立即行動起來，確保安全隱患及時消除，為師生營造安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

“此次行動旨在全方位排查潛在風(fēng)險，督促校園食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，為師生的校園生活筑牢堅(jiān)實(shí)的飲食防線。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將持續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)部門協(xié)作配合，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，持續(xù)加大對校園食堂的監(jiān)管力度，確保校園食品安全工作常抓不懈，為師生的健康保駕護(hù)航。

監(jiān)制丨李 磊

責(zé)編丨孫 超

編輯丨王忠超

來源丨遼河晚報(bào)微信公眾號