江蘇
大唐酒業：酒精上頭有哪幾類
酒精上頭：這是因為飲酒后，進入人體的酒精大約有10%不發生任何變化，經由呼吸道、尿液和汗液直接排出體外，其余的經肝臟代謝，最終氧化分解成水和二氧化碳。而酒量小的人，體內缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，不能使酒精快速轉化成水和二氧化碳。這樣乙醇就會隨血液循環，造成心律失常、血壓升高、腦部充血，出現頭暈、頭痛的現象。
雜醇油上頭：雜醇油為無色油狀液體，是白酒的重要成分之一。從衛生角度來看，它是一種有害物質，含量過高會對人體有害，能使神經系統充血，使人頭痛、頭暈。喝酒上頭，主要是雜醇油的作用。它在人體內氧化慢，停留時間長，容易引起惡醉。雜醇油的含量過多，加漿時還會引起白酒乳白色的渾濁。
醛類上頭：白酒中的醛類主要包括乙醛、乙縮醛、糠醛等，沸點較低而容易從酒中釋放出來，所以傳統上認為醛類的存在有利于白酒的放香。然而醛類對人體的毒害比醇類還大。人體吸收醛類后，會引起交感神經興奮，有害心肌，使血壓升高，還會刺激黏膜系統。如酒中醛類含量過高，飲用后會造成口干舌燥、喉嚨痛和胃痛。優質白酒貯存期長，醛類大部分已經揮發掉，由醛類引起的危害大為降低。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
