江蘇
蘇軾在《初到黃州》中寫下“自笑平生為口忙”。的確，世間眾人皆為生計奔波。而能緩解壓力、撫慰心靈的，唯有愛與美食。
在彭城地區，誰不知道把子肉，而把子肉的絕佳搭配非花干莫屬。花干乃是徐州地區，尤其是邳州一帶家喻戶曉的美食，或炒或涼拌，是當地餐桌上不可或缺的風味。
“好口福”食品有限公司，是當下邳州唯一一家將現代技術與傳統制作工藝相融合的花干生產企業。企業負責人極具市場洞察力,石榮輝講述了創辦花干規模化生產企業的初心。
“小時候的記憶中，我們家就從事豆制品加工，從豆腐、豆芽之類的家庭小作坊起步。后來我意識到，不借助現代科技，產量必然受限。選擇花干這一產品類別，是因為家鄉人對花干的喜愛，它是日常餐桌的必備食材，市場需求大，而且具有長期放置不易腐壞變質的儲存優點。”
據悉，從大豆原材料到花干成品，需要歷經十多道工序。先是采購優質的東北黑土地大豆，接著清水浸泡、洗豆、磨漿、煮漿、點腦、壓榨、切花、晾曬、烘干、油炸、分裝，最后推向市場。
由于“好口福”食品有限公司生產的花干是當地唯一依照現代食品衛生標準生產，同時又不失傳統作坊制作味道的食材，因此備受消費者青睞，多家校餐企業及單位食堂定點采購“好口福”花干。正如一位當地名廚所說：吃“好口福”，真的好幸福！（圖/文 趙京林）
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