在春暖花開的春天，萬物復蘇，田間地頭的野菜都悄然長大，很多的野菜都被當作了野草，不被珍惜。其實它們渾身都是寶，不僅鮮嫩可口，更兼具藥用價值。春天已經過半，菠菜韭菜靠邊站，記得多吃這3種“野菜之王”，清熱養肝營養好，簡單一蒸就上桌，清香營養特好吃！

一：地附菜

在這個季節，地附菜正是鮮嫩的季節，附地菜又稱為夏枯草，是一種常見的中草藥，具有豐富的營養成分和藥用價值。地附菜，常吃可以養肝護肝、清熱解毒、抗菌消炎等等，春季別錯過。

【蒸地附菜】食材：地附菜適量，鹽少許，面粉適量。配料：辣椒油、生抽、醋、鹽。

1，地附菜摘洗干凈，撈出放入盆中，加入適量的面粉和少許鹽，用手拌均，平鋪在籠屜中。

2，大火燒開蒸大約5分鐘，熟透后出鍋，把辣椒油、生抽、醋、鹽拌勻當作蘸料，蘸食即可。

二：白蒿

白蒿是春季特有的野菜，曬干后即是中草藥中的茵陳，素有“3月茵陳，4月蒿，5月砍來當柴燒”的說法白蒿，可以清熱解讀、護肝養肝，在春季千萬別錯過！

【蒸白蒿】食材：白蒿適量，面粉少許，玉米粉少許，鹽少許。配料：蒜泥，生抽，醋，香油。

1，洗凈的白蒿直接撈出，放入盆中，加入少許花生油拌勻，再加入玉米粉和面粉、鹽，用手充分的拌勻。

2，把抓拌好的白蒿放入籠屜中，大火燒開，蒸制大約8分鐘就可以出鍋了，用蒜泥、生抽、醋、鹽、香油拌勻，蘸食。

三：蒸薺菜

薺菜是春季最好吃的野菜之一，它營養豐富，其中鈣含量非常高，約為同等重量下牛奶鈣含量的兩倍，這在蔬菜中是非常突出的，常吃有助于骨骼健康。而薺菜中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘，可以清熱養肝非常不錯，我們在春天別錯過。

【蒸薺菜】食材：薺菜適量，白面少許，鹽少許，花椒面少許，花生油少許。

1，薺菜采摘回家選擇鮮嫩的枝葉，用手指掐下來，清洗干凈，放入少許面粉、鹽、花椒粉拌勻，讓葉片上沾滿面粉。

2，鍋里放入適量的清水燒開，把拌好的薺菜放到籠屜上，大火蒸8分鐘出鍋，蘸食蒜泥非常好吃。

峰兒話語：

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