官方力挺！千禾董事長堅稱是零添加，到底誰錯了？

四川眉山市監局公布了調查結果，說經過對千禾味業23批次產品的抽檢，結果符合企業標示的釀造醬油國家標準。

而千禾高管說感到很冤屈，千禾董事長伍超群說‘千禾0’既是品牌商標，但更是零添加的產品。‘千禾0’系列產品僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑。

聽這個意思是千禾沒有任何錯，完全是被冤枉了，所以是網友們錯了嗎？沒錯，就是網友們錯了，誰讓你們把零添加當塊寶呢？

這次事件，到底誰有問題，今天我們就來掰扯清楚。

首先，醬油產品中檢出“鎘”，有沒有問題？沒問題，只要符合國家標準就行。“鎘”這種金屬元素不是廠家主動添加進去的，一般來源于原料。像醬油的主要原料是大豆、小麥、食用鹽，對于“鎘”含量的國家標準是大豆≤0.2mg/kg，小麥≤0.1mg/kg，食用鹽≤0.5mg/kg。

千禾醬油的“鎘”含量雖然最高，但也只有0.0110mg/kg，也遠低于國家標準，確實在安全范圍。

當然，你硬要說我就不想要含有“鎘”，那媒體檢測的十幾款醬油，只有味事達不含有，其它什么金龍魚、海天、加加等知名品牌，無一幸免。

其次，千禾0系列產品真的是零添加嗎？這個問題就比較復雜了，因為零添加并沒有官方的定義，而是食品企業創造出來的一個營銷概念。

這些年，一些食品企業抓住了消費者談“添加劑”色變的心理，打出了“零添加”的概念。經過廣泛的傳播，“零添加”確實已經深入人心，很多人甚至把零添加和健康安全劃上了等號。

但行業人士認為，宣稱“零添加”的食品并不意味著在安全性上變成“優等生”。

對于零添加的概念，早在2020年，國家市場監管總局就發布了《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》，要求對于食品中不含有或者未使用的物質，不得標注“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣。

不過，這只是征求意見稿，還沒有實施，也就是說現在這些食品包裝標注“零添加”字樣，并不違法。

所以，千禾董事長堅稱千禾0系列產品是零添加也沒什么毛病，因為零添加沒有統一的標準。千禾0說是零添加，那是它自己的標準。至于消費者認不認可，就由他們自己選擇了。

說來說去，還是對于零添加的營銷亂象，相關部門沒有及時規范。征求意見稿都發了幾年了，還沒有落實。要么對零添加的定義做一個規范，要么就全部禁止標注零添加。

消費者也是太迷戀零添加了，實際上，任何食品能進到人們的餐桌并吃到嘴里，或多或少含有添加劑，食品添加劑有保障食品安全的作用。

你仔細看一下家里的食品飲料等商品，幾乎都有添加劑。全世界的食品添加劑已經有2.5萬種，中國只批準了2000多種，不到十分之一。

食品是否安全，主要還是看配料含量是否符合國家標準。還是那句話，零添加亂象太多了，希望相關部門能夠盡快出臺規定，對這些食品標注進行規范，讓消費者用的放心。