食物只要看起來沒壞,就算新鮮嗎?其實不然。比如蘋果在冰箱里冷藏了十幾天,外表依然沒啥變化,但營養早就流失大半了。這種現象也暴露了傳統冰箱保鮮技術的短板——只能維持食材的表面新鮮,卻沒有關注到用戶真正需要的營養價值。

3月20日,2025年中國家電及消費電子博覽會(AWE2025)在上海新國際博覽中心啟幕,卡薩帝攜多款冰箱新品亮相。從研發思路來看,卡薩帝冰箱率先將技術重點轉向“營養留存”,不僅顛覆了傳統保鮮模式,也實現了從“養鮮”到“養人”的躍遷,引領冰箱行業進入全域健康營養時代。

科學飲食:除了“吃對”,還要“存好”

“體重管理年”來了,健康飲食成了全民熱議的話題。從卡路里換算公式、三餐搭配方案,到如何減少外賣、回歸家庭餐桌,大家都開始琢磨怎么讓自己的飲食更科學、更健康。

然而,很多人可能沒意識到,除了“吃”,“存”也是飲食健康的重要一環。在AWE現場,中國農業大學營養與健康系主任、長江學者郭慧媛教授提到,現代人日常需攝入足量營養,但食材一旦存放不當,營養價值就會大打折扣。

而卡薩帝冰箱早在十多年前就關注到這個問題了。像2015年,卡薩帝冰箱就原創氣懸浮無油動力科技,通過減少溫度波動來保護食材細胞壁完整,從而減少水分和營養流失。這也為冰箱行業首開“細胞級養鮮”先河。此后,卡薩帝冰箱的保鮮科技經過了多次迭代,2017年更是將保鮮焦點轉移到“氧濃度”上,原創MSA控氧保鮮科技,填補了全球冰箱行業的技術空白。

也正因如此,此次AWE期間,卡薩帝冰箱帶來的全域健康營養飲食方案格外令人期待。

全域健康:三大營養艙,鎖住鮮活養分

就像切開的蘋果會變色一樣,果蔬從離開土壤的那一刻起,營養成分每時每刻都在流失。而卡薩帝冰箱則致力于通過原創科技的不斷升級,盡可能地保留食材的原生營養。AWE現場亮相的卡薩帝致境冰箱,就專設三大原創營養艙,可高效留存7類關鍵營養元素,真正實現全域營養管理。

維生素滿滿的新鮮果蔬,就放進果蔬營養艙。這里搭載了MSA?氮氧智控保鮮科技,能夠有效延緩食材氧化,讓食材儲存7天后營養留存率依然超過99%。像現在大量上市的藍莓,在傳統冰箱里放7天,花青素就只剩42.7%了,而在卡薩帝冰箱里冷藏7天后花青素還有99.8%。

珍品藥材、母嬰乳品,可以放進自定義營養艙。這里搭載了-20℃~12℃寬幅變溫科技,可以自由切換暖藏或軟冷凍模式,“開發”各種不同的用途。寶寶的果泥和乳酪,爸媽的燕窩和蟲草,都可以養鮮到位。

鮮活肉類、深海魚鮮,就交給蛋白營養艙。這里搭載了底置循環風幕保鮮科技,通過-30℃深冷智凍,留住海魚的鮮美、牛排的軟嫩,讓充足的脂肪、蛋白質為一家人的免疫力“充電”。

當然,冰箱保鮮效果好不好,可不是自己說了算。AWE期間,卡薩帝冰箱還牽頭制定了《全域健康營養電冰箱》標準證書,而新品卡薩帝致境冰箱更是達到了這一標準的最高級。這項標準不僅讓用戶選購冰箱有了更清晰的參考,也為行業提供了明確的技術規范,讓更多人看到了科技賦能生活的無限可能。

當我們談論“保鮮”的時候,其實是在討論如何更好地滿足人們對健康飲食的追求。對于冰箱行業而言,這需要跳出傳統的硬件思維,站在更高維度上通盤考慮用戶的飲食需求。食物保鮮不是持久戰,而是一場營養保衛戰。期待更多品牌加入進來,共同推動冰箱行業的科技迭代與產業升級。