廣東
近期氣溫升高、雨水增多，野生蘑菇進入生長旺盛期。為預防誤采誤食野生毒蘑菇引發中毒事件，花都區市場監督管理局提醒廣大市民：切勿采摘、買賣、食用野生蘑菇！
一、野生蘑菇風險警示
1.劇毒致命風險高
野生蘑菇種類繁多，肉眼難以辨別毒性。許多劇毒蘑菇（如白毒傘、灰花紋鵝膏菌）僅需50克即可致死，且中毒后尚無特效解毒藥，死亡率極高。
2.中毒癥狀隱匿性強
誤食毒蘑菇后，初期可能僅出現惡心、嘔吐等輕微癥狀，易被誤認為腸胃炎。部分毒素潛伏期長達6-24小時，一旦延誤救治，將引發肝腎衰竭甚至死亡。
3.常見認知誤區
? "顏色鮮艷的才有毒" → 白毒傘等劇毒種通體雪白
? "高溫煮透可去毒" → 多數毒素耐高溫，烹煮無法破壞
? "動物吃過的沒毒" → 人與動物生理結構不同，無法參考
二、警惕這些"致命殺手"
1.致命鵝膏菌（白毒傘）
·特征：菌蓋純白色，菌柄有菌環，基部膨大呈球形菌托
·毒性：含劇毒鵝膏肽類毒素，50克可致成人死亡
2.灰花紋鵝膏菌
·特征：菌蓋灰褐色帶放射狀條紋，菌柄有灰色鱗片
·毒性：中毒后72小時內出現"假愈期"，易錯過搶救時機
3.亞稀褶紅菇
·特征：菌蓋淺灰色至灰褐色，受傷后變紅色
·毒性：導致橫紋肌溶解，引發急性腎衰竭
三、安全食用提示
1.不采不買
農貿市場、流動攤販售賣的"野生蘑菇"均存在安全隱患，請選購正規商超的栽培食用菌。
2.聚餐慎食
餐飲單位嚴禁加工野生蘑菇，消費者如發現可撥打12315、12345舉報。
3.緊急處理
誤食后立即做到：
? 立即催吐并攜帶剩余蘑菇樣本送醫
? 保留嘔吐物、排泄物供檢測
? 切勿輕信"偏方"延誤救治
生命只有一次
莫讓"嘗鮮"變"嘗險"！
花都區市場監管局
將持續加強農貿市場、餐飲單位監管
也請廣大市民提高警惕
共同筑牢食品安全防線
來源：花都區市場監管局
編輯：花三文
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