“癩蛤蟆”可不能吃！

近日

珠海一男子因在家中食用蟾蜍中毒

雖經(jīng)醫(yī)院全力搶救仍遺憾離世

蟾蜍體內(nèi)含劇毒物質(zhì)

中毒嚴重者有死亡風(fēng)險

據(jù)了解

蟾蜍皮膚及腺體中含有多類有毒物質(zhì)

包括蟾蜍毒素、腎上腺素類似物等

這些成分可直接影響

心臟、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)

人因誤食、過量使用蟾蜍或其分泌物（如蟾酥）而引發(fā)毒性反應(yīng)，中毒后可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、心悸、心律不齊等癥狀， 嚴重時甚至導(dǎo)致呼吸衰竭或心臟驟停。

直接接觸蟾蜍也可能導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅腫、紅疹、瘙癢等癥狀， 還有可能引起蕁麻疹、接觸性皮炎等過敏性皮膚病。 如果毒液進入眼睛，還會引起視力下降、眼部紅腫、瘙癢等癥狀， 嚴重時可導(dǎo)致失明。

高溫、泡酒、只吃腿肉

都無法去毒

有醫(yī)學(xué)界人士表示

民間流傳的“蟾蜍去毒偏方”均缺乏科學(xué)依據(jù)

其有效性及安全性未獲任何專業(yè)認證

蟾蜍毒素性質(zhì)穩(wěn)定，普通廚房加工手段無法破壞其毒性，用120℃的水將蟾蜍煮沸加熱，4小時后仍能檢出毒性成分。

至于將之泡酒可消除毒性并無科學(xué)根據(jù)，酒精反而會加速毒素溶解，近年已有多起飲用蟾蜍酒致死案例。

僅食用腿部肌肉也無法避免危險， 因為毒素可通過蟾蜍的淋巴循環(huán)滲透至全身組織。

疾控部門提醒：

· 切勿聽信民間偏方，擅自食用蟾蜍及其制品。

· 蟾蜍毒素毒性強，目前尚無特效解毒藥。

· 如不慎誤食蟾蜍，應(yīng)立即催吐并盡快就醫(yī)。

市場監(jiān)督部門提醒， 為預(yù)防有毒有害動植物中毒事件的發(fā)生， 請廣大市民不捕撈、不采摘、不買賣、不食用野生毒蘑菇、野生河豚魚等，以及難以識別或來源不明的野生動植物 。

一、常見有毒有害動植物

（一）野生河豚魚

3～5月，河豚魚皮下脂肪含量最高，肉質(zhì)鮮美，但也是河豚魚毒性最強時節(jié)。河豚魚的毒性是由其體內(nèi)的河鲀毒素引起的，0.5毫克就能致死，中毒過程急速而劇烈，尚無特效解毒藥。

河鲀毒素耐酸、耐高溫，需220℃以上方可分解，一般烹調(diào)手段包括鹽腌、日曬等都難以破壞；經(jīng)過專業(yè)處理的河豚也并非沒有毒性，過量食用依然會對身體造成傷害。

唯一有效的預(yù)防方法就是不捕撈、不銷售、不購買、不加工、不食用野生河豚魚，未經(jīng)審批的企業(yè)不得加工河豚整魚，餐飲單位不得為消費者提供野生河豚魚加工制作服務(wù)。

（二）蟾蜍

蟾蜍是兩棲動物，俗稱癩蛤蟆。蟾蜍的毒性物質(zhì)，不單存在于耳下腺和皮膚腺，還存在于肌肉、肝臟和卵巢。

為防止中毒，市民切勿隨意食用蟾蜍，購買食用蛙類時要辨清蟾蜍，慎防中毒。餐飲單位禁止加工制作蟾蜍。

目前對蟾蜍中毒尚無特效療法。一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應(yīng)立即采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗，并盡快送醫(yī)院處理。

（三）織紋螺

織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，其外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，細長，長度約1厘米、寬度約0.5厘米，約指甲蓋大小。

引起織紋螺中毒的主要原因是河豚毒素和麻痹性貝類毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。

（四）野生毒蘑菇

毒蘑菇種類繁多，毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等；中毒后，病情兇險，病死率高，且沒有特效療法，嚴重者可導(dǎo)致死亡。

毒蘑菇中毒事件主要由家庭誤采、誤食導(dǎo)致。關(guān)于毒蘑菇：

• 一是鑒別野生蘑菇是否有毒，需要專業(yè)機構(gòu)和人員，目前沒有簡單、易行、可靠的鑒別方法。民間、網(wǎng)絡(luò)流傳的一些識別方法經(jīng)證明并不可靠，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和一些非專業(yè)機構(gòu)宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。

• 二是預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是勿采、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇。

• 三是一旦出現(xiàn)食用野生蘑菇出現(xiàn)中毒癥狀，要立即進行催吐，并盡快就醫(yī)。

（五）其他有毒植物

有毒植物中毒常見原因是誤將曼陀羅、桐油果、蓖麻子、馬桑果、野人參、苦瓠瓜、商陸作為食用野菜野果，以及用草烏、川烏、附子、斷腸草炮制藥酒或煲湯。

其中，家庭用烏頭（附子或附片）、斷腸草制備藥酒或肉制品引發(fā)的死亡是有毒植物中毒死亡的主要原因。

市民朋友要高度警惕有毒植物中毒，不隨意采摘、出售、購買或加工制作不熟悉、難以識別或來源不明的野菜、野花、野果，制備藥膳、藥酒時要注意甄別。

二、食物中毒后應(yīng)急處置

如果誤食有毒有害動植物出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。同時，要立即到附近正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)進行就診；如在外就餐發(fā)生食物中毒，或發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購、加工和銷售上述有毒有害動植物的，可撥打12345市民熱線投訴舉報，并保存好線索照片、消費票據(jù)、就診記錄、體檢報告等相關(guān)證據(jù)，以便執(zhí)法部門調(diào)查取證。

來源：城市零距離廣州日報、珠海疾控