都說“民以食為天”，在經(jīng)濟(jì)落后的時(shí)代，吃飽飯是最重要的，可隨著生活條件的不斷提高，對(duì)于如今的人們而言，不僅要吃飽飯，更要注重食品安全，所以就有了“零添加”的概念。

“零添加”的意思是，在生產(chǎn)過程中不添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，比如防腐劑、甜味劑等，所以這種食品被認(rèn)為更健康，也更受大眾的喜歡。

可隨著市場(chǎng)逐漸飽和，一些黑心商家卻打著“零添加”的旗號(hào)招搖撞騙，他們利用大家對(duì)健康食品的迫切追求，最大程度的搜刮利潤(rùn)，甚至不惜犧牲消費(fèi)者的健康為代價(jià)。

前段時(shí)間，一年一度的315晚會(huì)又曝出了許多猛料，不僅曝光了楊銘宇黃燜雞，還有用垃圾棉做的衛(wèi)生巾、紙尿褲，甚至還有腳踩酸菜、糟頭肉等等。

但更讓人意外的是，在晚會(huì)剛結(jié)束沒兩天，就有兩個(gè)非常有名的“調(diào)味品牌”突然暴雷！

松鮮鮮與千禾

在以前的農(nóng)耕社會(huì)，做飯的時(shí)候最多就是放點(diǎn)鹽調(diào)味，只是后來才有了醬油、醋、生抽等調(diào)味品，這也使得人們的飯菜達(dá)到了色香味俱全。

那么，作為與飯菜直接關(guān)聯(lián)的調(diào)味品，它們也早早地就擠進(jìn)了“零添加”的賽道，就比如近幾年很活的“松鮮鮮”。

松鮮鮮向來強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品是低鈉的，而他們家最火的松茸調(diào)味料，不僅號(hào)稱“無添加”任何化學(xué)成分，甚至就連雞精味精都沒有。

然而有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在“松茸調(diào)味料”的配料表里，排在第一位的竟然是玉米醬粉，而這可是味精的半成品，這顯然與他們宣傳的不一樣。

不僅如此，松鮮鮮標(biāo)榜的“減鈉”實(shí)際上不符實(shí)情，查看其成分表可以發(fā)現(xiàn)，鹽的含量其實(shí)并不少。

這意味著松鮮鮮在宣傳上可能存在水分，這種行為無疑是對(duì)消費(fèi)者的一種誤導(dǎo)，有虛假宣傳之嫌。

但更過分的是，松鮮鮮的產(chǎn)品里還檢測(cè)出了發(fā)酵谷氨酸，可配料表里卻根本沒寫，這明擺著就是欺騙消費(fèi)者。

然而，就在松鮮鮮被推上風(fēng)口浪尖后不久，另一家主打“零添加”的醬油品牌“千禾”，也遇到了麻煩。

用過千禾醬油的人的都知道，產(chǎn)品的包裝上有一個(gè)非常醒目的“0”，而這也讓大家誤以為千禾的產(chǎn)品是“零添加”的。

可根據(jù)檢測(cè)結(jié)果顯示，千禾的13款知名醬油中，有12款醬油都被檢測(cè)出了致癌物“鎘”，而他們主推的“千禾0醬油”也在其中。

雖然鎘的含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但它畢竟是致癌物，長(zhǎng)期食用依然會(huì)對(duì)健康造成潛在危害，因此引發(fā)了不少消費(fèi)者的擔(dān)心。

可最氣人的是，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)千禾客服提出疑問時(shí)，千禾客服不僅沒有直接回答產(chǎn)品是不是真的“零添加”，反而避重就輕地解釋說，“千禾0”只是一個(gè)商標(biāo)名字，并不是承諾產(chǎn)品“零添加”。

此話一出，頓時(shí)就引來了流言蜚語，或許是為了平息輿論，千禾在3月20日時(shí)發(fā)布了聲明，稱“千禾0”的確是注冊(cè)商標(biāo)，但這一系列的產(chǎn)品是無添加的生產(chǎn)線，過程中也確實(shí)沒有使用任何添加劑。

至于最后為何會(huì)被查出來“鎘”，千禾解釋說，鎘存在于土壤、水或者各類農(nóng)產(chǎn)品中，而用了含有鎘的原材料后，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品自然就嫩檢測(cè)出鎘。

千禾的意思也非常明確，意思就是“鎘”是的確存在的，但那不是我添加的，而且他們最后還強(qiáng)調(diào)，醬油中鎘的含量是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，不會(huì)對(duì)人體有害。

雖然千禾的解釋看起來有理有據(jù)、無可挑剔，但并不能平息消費(fèi)者的不滿，反而讓他們更加懷疑千禾在宣傳上存在問題。

畢竟，“千禾0”不等于“零添加”是事實(shí)。

迷霧重重的“零添加”

“零添加”原本該代表著更好的商品，但可惜因?yàn)闆]有明確規(guī)定，也沒有統(tǒng)得一標(biāo)準(zhǔn)，所以就讓現(xiàn)在的“零添加”變成了商家吸引眼球、推銷商品的手段。

有些商家就抓住了消費(fèi)者不了解情況的弱點(diǎn)，宣傳產(chǎn)品“絕對(duì)不含添加劑”，借此賣高價(jià)。

還一些商家還在配料表上耍“小聰明”，他們會(huì)通過改變成分排列順序、采用專業(yè)詞匯或者使用“替代品”等手段，來隱藏真實(shí)的添加劑成分。

這樣一來，消費(fèi)者在挑選所謂的“零添加”調(diào)味品時(shí)，就像隔著霧看花一樣，很難做出明智的選擇。

還有一些消費(fèi)者過于相信的“零添加”概念，覺得只要是“零添加”就一定健康，反而忽略了食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

這就導(dǎo)致消費(fèi)者很容易被商家的宣傳吸引，少了理性的思考，一股腦地去買“零添加”產(chǎn)品，這其實(shí)并不太好。

所以，在購(gòu)買食品的時(shí)候，除了關(guān)注“零添加”，更要全面了解營(yíng)養(yǎng)成分和食品安全知識(shí)，不要盲目跟風(fēng)。

但最重要的是，有一部分消費(fèi)者不太重視自己的權(quán)益，碰到食品不安全的情況，常常想著算了，忍忍就過去了。

殊不知，正是這種息事寧人的態(tài)度，才讓一些商家更加肆無忌憚，敢于做出不合規(guī)的事情，也讓食品行業(yè)的問題變得越來越嚴(yán)重。

從企業(yè)責(zé)任到消費(fèi)者行動(dòng)

眼下，“零添加”調(diào)味品的賽道頗為混亂，層出不窮的暴雷事件，已經(jīng)讓大家對(duì)這個(gè)賽道失去了信心，而想要重回正軌，則需要付出巨大的努力。

首先，商家要更透明地公開產(chǎn)品信息，讓大家知道產(chǎn)品里面到底有什么，監(jiān)管部門也要嚴(yán)格檢查，確保產(chǎn)品真的符合標(biāo)準(zhǔn)，不能掛羊頭賣狗肉。

同時(shí)，消費(fèi)者也要提高警惕，多了解相關(guān)知識(shí)，不要盲目相信廣告宣傳。

但最重要的還是企業(yè)，企業(yè)必須要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，把食品安全當(dāng)成頭等大事，保證產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí)、有益健康。

參考資料：