編者按：本報(bào)連載著名作家賈平凹的長(zhǎng)篇小說(shuō)《秦嶺記》，本書是賈平凹第一部以“秦嶺”命名的作品，也是他的第十九部長(zhǎng)篇小說(shuō)。這一次，作者重返生于斯、長(zhǎng)于斯的秦嶺，在這里挖掘出《山海經(jīng)》《聊齋志異》等傳統(tǒng)古書中蘊(yùn)藏的傳統(tǒng)文化基因，將秦嶺里的物事、人事、史事娓娓道來(lái)，為讀者奉獻(xiàn)出一部在心里累積多年的秦嶺山川草木志、動(dòng)物志、村落志、人物志。《秦嶺記》以筆記小說(shuō)的形式講述了近六十個(gè)秦嶺故事。讓我們一同在這部長(zhǎng)篇中，感受賈平凹筆下秦嶺山川里隱藏著的萬(wàn)物生靈，河流里流淌著的生命低語(yǔ)，萬(wàn)千溝坎褶皺里生動(dòng)著的物事、人事、史事。

三十七

陰陽(yáng)山西南一帶，人有食昆蟲的習(xí)慣，于是出了許多名小吃，比如漢溪川的醬蝎子，武家溝的燒蟬蟲，齊洞坪的烤螞蚱，耙耙谷的炒蠶蛹，老爺營(yíng)岔的炸肉芽。老爺營(yíng)岔炸的肉芽其實(shí)是蛆芽：上好的五花肉割成條塊吊掛起來(lái)，讓其生出蛆芽了，在肉下放一盒面粉，蛆芽掉下來(lái)沾上面粉成面疙瘩，把面疙瘩下鍋油炸。這種小食品味道香脆鮮美，營(yíng)養(yǎng)又極其豐富。老爺營(yíng)岔是個(gè)大村，三六九日逢集，集上十多家攤位上都在賣。買的人多是當(dāng)?shù)厝耍艘坏泳土⒃跀偳俺裕缘糜锌﹩曷暎旖峭铝饔汀＿€有包裝成袋銷往外地的，只是嫌蛆字不好聽(tīng)，包裝袋上才寫了：油炸肉芽。

油炸肉芽做得最好的是老爺營(yíng)岔信家，做了幾十年，生意很大，每年殺十頭豬，專門有三間小木屋吊掛五花肉。菜籽油也蓄存了五大甕。

這一日天氣炎熱，老信在所有面盆里用笊籬篩撈蛆芽，僅篩撈出七八斤，不夠一次油炸，便搬出竹床，潑了水，躺上去抱了竹媳婦歇覺(jué)。老信小時(shí)候患過(guò)麻痹病，右腿比左腿細(xì)了一半，走路不方便。做起生意后，跟他相好的女人多，他都認(rèn)為這是沖著他家產(chǎn)來(lái)的，他對(duì)她們也好，花些小錢，啥事都干了，就是不肯結(jié)婚。竹媳婦是用竹皮子編的人形的簍，睡覺(jué)摟著涼快，而且愿意叫它是誰(shuí)就是誰(shuí)。現(xiàn)在老信摟了竹媳婦，說(shuō)著：芝，把腿蜷了，脊背給我。不一會(huì)兒就睡著了。睡著了覺(jué)得自己又在小木屋里看著肉生蛆芽，那蛆芽白白凈凈，咕咕涌涌，下雨似的往面粉盆里掉。心想今日蛆芽這么多呀，便發(fā)現(xiàn)肉在生蛆芽，蛆芽子竟然也在生蛆芽，而且一個(gè)蛆芽生出三個(gè)蛆芽，三個(gè)蛆芽又生出九個(gè)蛆芽，九個(gè)蛆芽再……面盆里的蛆芽就滿滿當(dāng)當(dāng)起來(lái)。他納悶，蛆芽說(shuō)：你不是想著蛆芽多嗎？他還是不解，問(wèn)：那得用肉生呀。蛆芽反問(wèn)：我們不是肉了嗎？他就突然感到脖子上有什么在蠕動(dòng)，手一抹，掉下了蛆芽，脖子上腐爛了，又掉下個(gè)蛆芽。便慌張地說(shuō)：我是在夢(mèng)里吧，夢(mèng)里的事不真的。他就醒了，果真剛才的事是夢(mèng)境。但就在他從竹床上爬起來(lái)，去小木屋的盆子里添加面粉時(shí)，所有面盆里全是蛆芽。那天他再次把蛆芽篩撈了油炸，一共是三十二斤。疑惑不已，卻不敢聲張。

以后的經(jīng)歷，老信凡是睡覺(jué)不做夢(mèng)，或是做夢(mèng)沒(méi)有夢(mèng)到蛆芽，醒來(lái)面盆里的蛆芽不多，而夢(mèng)見(jiàn)了蛆芽，醒來(lái)便見(jiàn)面盆里的蛆芽溢了出來(lái)。如此半年，老信害怕了，不再做油炸肉芽的生意。

老爺營(yíng)岔沒(méi)有了信家字號(hào)的油炸肉芽，老爺營(yíng)岔的名小吃逐漸沒(méi)落，別的人家雖然還在做，當(dāng)?shù)厝艘渤裕黉N售不了外地。人們到底不知道老信洗手不干的原因，看著他娶了村西頭的李寡婦，第二年就生了個(gè)兒子，兒子腿好好的，沒(méi)有麻痹。

三十八

年佰是大黃坪的木匠，擅長(zhǎng)蓋房，五十歲后帶著三個(gè)徒弟多在他鄉(xiāng)攬活。這一年到二百里外的蒲峪，蒲峪是十里八里了兩邊的山就要合攏又未合攏似的形成個(gè)石門。如此十五道石門，石門山上都有一座佛廟，或道觀或清真寺或天主教堂。蓋房的走到哪兒都是看房，師徒四人在每一個(gè)石門山上看了，莫不驚嘆那戧頂斗拱鴟吻闌額設(shè)計(jì)得高明，那套卯楔榫雕木刻磚做工精致。但這些都是古建筑，豪華奢侈，他們不敢妄想，也做不來(lái)，還是去附近村寨里瀏覽民居。

蒲峪里有茅屋，有窯洞，更多的是歇山式的瓦房，三間的四間的，石頭壘的臺(tái)基很高，黏土捶打的墻又厚，房頂卻小，前后兩面坡，一條正脊，四條垂脊，苫著瓦或木板。進(jìn)得房?jī)?nèi)，柱、枋、梁、檁、柁、椽，正常結(jié)構(gòu)，中間是庭堂，兩邊是臥屋。臥屋上加有隔層，樹枝編的笆笆鋪了，抹上泥，稱作泥樓。泥樓上堆放著笸籃、席筒、草簾、麻袋、棉花套子一類雜物，泥樓下吊著臘肉、雞蛋籠，一嘟嚕柿瓜子，柿子隨軟隨摘了吃。炕都大，連著灶臺(tái)，做飯的煙氣進(jìn)入炕中，通過(guò)炕中過(guò)道從墻邊煙囪冒出。屋門都是老榆木做的，厚實(shí)笨拙。后墻上沒(méi)有窗，前墻的三個(gè)窗也小，卻都是刻了花的菱格。而屋門上方，檁條之下，竟然還有一窗，高約五寸，寬到一丈，格子里塞著稻草把。年佰就覺(jué)得奇怪，為什么那里還安裝窗子，如果是為了房?jī)?nèi)光明通風(fēng)，卻怎么又用稻草把塞得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)？

在峪里走鄉(xiāng)串村十多天，年佰和徒弟并未攬到要蓋房的活兒。一天，灰沓沓經(jīng)過(guò)陽(yáng)關(guān)洼村，村里狗咬得兇，他們才從籬笆上拔出木棍，有人聞?dòng)嵟軄?lái)問(wèn)能不能做棺。做棺也是木匠活兒么，能蓋房還不能做棺？他們就住進(jìn)了那戶人家。做棺講究油心柏木，材料八大塊的為好，而這人家的是松木，還是十六塊。主人說(shuō)：木材上比不過(guò)人，咱比做工呀！你們做好了就是宣傳，村里要做棺的人多啦！陽(yáng)關(guān)洼村確實(shí)是個(gè)大村，誰(shuí)都會(huì)死，死了要有棺，師徒四人做工精心，一絲不茍，每日村里都有人跑來(lái)觀看，說(shuō)做得好啊，又預(yù)約了三家。

棺做到第五天，知道了村里有個(gè)老人病了三年，睡倒了兩個(gè)月，已經(jīng)湯水不進(jìn)十八天了，糊涂著，就是不咽氣。村人的觀念里，生可以難生，死一定要好死，像這老人，說(shuō)活著和死了一樣，說(shuō)死了又還活著，那就是前世孽障重，遭受大罪。

（未完待續(xù)）

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責(zé) 編 | 姜 瓊

審 核 | 張建全

終 審 | 張嘉懿