2024年底，被譽為“網紅奶茶鼻祖”的茶顏悅色，開設的門店已經超過了700家，但離開湖南之后似乎有些水土不服，從一杯難求淪落到了門可羅雀的地步。

誕生于2013年的茶顏悅色，曾經也是湖南長沙的一張活名片。

那個時候，國內的茶飲市場才剛剛興起，“粉末時代”還在奶茶市場上大行其道。

年輕人走進超市，大都會買上幾包奶茶回去自己沖泡，喝上兩口沁人心脾、回味甘甜的奶茶，就算是過上了愜意滿足的小資生活。

很多人現在可能都還記得那股味道，只需要嗅一嗅，就會有一種暢快感直沖腦門。

但茶顏悅色躋身奶茶市場后，卻另辟蹊徑，主打高端牌，以“鮮茶+鮮奶”的全新產品迅速占據了當地的奶茶市場。

粉末奶茶雖然具有易于攜帶、沖泡方便、經濟實惠等特點，但在以“鮮”為特色的產品面前，難免會顯得有些許寒酸。

再加上，商家又熟悉年輕人口味，不僅給產品起了很多富有詩意的名字，在外包裝上也著實下了一番功夫。

商家把杯身設計成了古風漫畫風格，融入了國人熟知的傳統文化元素。

這樣的雙重組合，不僅使產品兼具了既“好看”又“美味”的特點，還使品牌具備了易于傳播、引發口碑效應的優勢，在品類繁多的茶飲市場上擁有了醒目的競爭優勢。

而對于追求新穎的年輕消費者而言，在享受生活這方面又從來不遺余力。

所以，茶顏悅色開門營業之初，基本上就算是在茶飲市場上出了一手“王炸”，迅速俘獲了一大批消費者的心，成了年輕人趨之若鶩的“網紅奶茶”。

有了年輕消費者的追捧，茶顏悅色一時間賺得盆滿缽滿，商業版圖也在迅速擴張，巔峰時期僅在長沙開設的門店數量，就超過了驚人的400家。

僅從數字上來看，似乎感覺不到是個什么概念，可是你敢想象“十步一茶顏”是個什么場面嗎？

有些知名品牌，全國開設的門店還不到400家，而茶顏悅色一個賣奶茶的，僅在長沙就有這么大規模，屬實令人嘆為觀止。

盡管茶顏悅色的店面，幾乎涵蓋了長沙的各個角落，但還是出現了一杯難求的盛況，很多人甘愿排隊兩三個小時，只為喝一杯心儀的奶茶。

不僅如此，茶顏悅色還火出了圈，品牌傳播甚廣，不僅成了外地游客的打卡勝地，甚至還出現“黃牛”以及“代購”等產業鏈。

作為一種即食茶飲而言，茶顏悅色能做到這一步，實在令人驚嘆不已。

可是隨著其他品牌躋身茶飲市場，并在強勢資本的加持下迅速崛起與擴張，一度蓋過了茶顏悅色的風頭。

面對競爭對手的強勢崛起，茶顏悅色最初的經營策略，相對來說還是很穩健的。

畢竟茶顏悅色是靠著小作坊起家，雖然經過幾年的苦心經營積累了一些資本，但還不足以與強勢資本對抗。

所以，茶顏悅色并沒有急于拓展商業版圖，而是已經占據的市場上深耕，先保住已有的市場份額才圖謀后進。

對于一個新生的品牌而言，這樣的經營策略不可謂不穩妥，只要在茶飲市場上保有一席之地，誰能笑到最后還未嘗可知。

2020年年底，茶顏悅色終于走出湖南，嘗試開拓外省市場，但是結果也很差強人意。

這個時候向外拓展，倒不是說錯失了時間上的優勢，關鍵是很快就迎來了“口罩時期”，各行各業都是遭受了巨大的沖擊，甚至是毀滅性的打擊。

這對于茶顏悅色來說，也是個難以憑借自身實力左右的坎兒。

在這樣的大背景下，別說是向外拓展商業版圖，能保住老根據地都實屬不易。

但是，在挺過了這個難關之后，茶顏悅色推出的新型營銷模式，卻屬實不敢令人恭維，竟然推出了耐人尋味的“核銷模式”。

所謂的“核銷模式”，就是顧客先在“預訂點”有序排隊，然后再“核銷制作碼”，最后才能“現制出杯”。

顧客預定的意義，就是想要以最快的速度拿到需要的產品。

可是在茶顏悅色這里，顧客預訂之后還要排隊，而且還是排兩次隊才能拿到奶茶。

網友都戲稱，這是茶顏悅色在對顧客“罰站”，是在搞饑餓營銷的老套路，一時間質疑、調侃之聲滿天飛，品牌在消費者中的口碑也迅速下滑。

除此之外，茶顏悅色在內部管理上也出現了很多紕漏，甚至造成了不好的負面新聞，進一步加劇了口碑的下滑。

不過，從目前的情況來看，盡管茶顏悅色的700多家門店經營狀況慘淡，但還能創下5個億的純利。

這說明了經營者還是很有能力的，只要能盡快地調整過來，品牌再度崛起還是很有希望的。