高管喊冤 董事長:千禾0就是零添加

3款宣稱“零添加”的醬油中，12款檢出微量鎘（含量范圍0.00572~0.110mg/kg），其中千禾味業的“千禾御藏本釀380天醬油”鎘含量為0.0110mg/kg。此事引發公眾對“零添加”醬油安全性的質疑，尤其關注千禾產品是否違背其宣傳承諾。

公眾認為“千禾0”商標應代表“零添加”，但檢測結果顯示產品含鎘，質疑公司是否混淆概念。

千禾稱鎘來自原料（如大豆、小麥），但公眾擔憂長期攝入風險。

高管喊冤的緣由

千禾產品鎘含量符合中國及歐盟標準（如歐盟規定成人單日鎘攝入不超過0.021mg，千禾產品遠低于此限值）。

鎘廣泛存在于土壤、水中，屬自然污染，非人為添加。

公眾對“零添加”的嚴格定義與企業宣傳產生認知偏差，導致誤解。

董事長的回應策略

強調“千禾0”是注冊商標，代表零添加產品，生產過程中嚴禁使用食品添加劑。

提供自查報告及監管抽檢結果，證明產品符合國標，鎘含量安全。

表示將常態化邀請消費者參觀工廠，推動生產可視化，消除疑慮。

公眾的核心關切

市場對“零添加”無統一標準，部分消費者認為“零添加”應完全無化學元素（包括天然存在的鎘）。

企業宣傳責任：公眾認為企業需更清晰地解釋“千禾0”與零添加的關系，避免誤導。

千禾的應對措施

強調鎘的普遍存在性及微量無害性，引用權威標準佐證安全性。

通過開放工廠、公開檢測流程等方式，增強信任。

聲明“千禾0”商標合法注冊，不存在蹭熱點或混淆概念的行為。

零添加標準的缺失

目前中國對“零添加”無統一規范，企業自行定義易引發爭議。需推動行業或國家標準制定，明確“零添加”邊界（如是否允許天然存在的微量元素）。

食品安全的溝通挑戰

企業需平衡商業宣傳與科學事實，避免因簡化宣傳導致公眾誤解。例如，“零添加”需明確是“無人工添加劑”還是“無任何化學成分”。

監管與輿論的互動

監管部門的抽檢結果對公眾信任至關重要。此次眉山市監局抽檢千禾產品合格，為企業提供了關鍵背書，但企業仍需主動加強風險溝通。

事件雖引發短期信任危機，但通過自查、監管驗證及透明化承諾，可逐步修復形象。需持續加強科普，明確“零添加”不等于“無任何自然成分”。

需推動“零添加”標準的建立，避免營銷噱頭誤導消費者。同時，企業應強化供應鏈管控，降低原料自然污染風險。

需理性看待食品安全問題，區分“人工添加”與“自然存在”物質，避免過度恐慌。

此次事件再次凸顯了食品行業信任構建的復雜性，科學、透明、合規是企業應對危機的核心路徑。