江蘇
紫甘藍涼拌或者沙拉，有點難以下咽？試試爆炒吧，香噴噴的！
用料
紫甘藍
300克
蒜末
20克
小米辣
5克
5克
白糖
10克
味精
1克
黑胡椒粉
2克
生抽
20克
香醋
20克
植物油
30克
香菜碎
20克
爆炒紫甘藍的做法
- 半個紫甘藍大約300克，整體沖洗一下
- 切成細條
- 加入蒜末20克、切碎的小米辣5克、鹽5克、白糖10克、味精1克、黑胡椒粉2克、生抽20克、香醋20克，抓勻腌制10分鐘
- 熱鍋熱油30克，下入腌制好的紫甘藍
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- 再下入20克香菜碎
- 大火爆炒3分鐘
- 出鍋
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