湖南
廣東的朋友給我分享了一道特別好吃的菜。
排骨用豆豉和蒜蓉腌制過的，入味又好吃，一點也不腥。
我做了兩種口味，一種是直接蒸的，還有一種是干蒸的，兩種完全不同的味道。
直接蒸的可以在底下搭配芋頭或者南瓜，一起蒸噴香的。
另一種做法，就是直接用鐵鍋干蒸，滋滋冒油的排骨被蒸得干香入味，吃起來也別有風味。
一口氣教你港式茶樓的干蒸排骨和豉汁蒸排骨
焦香脆嫩和鮮美滑嫩兩種口味，非常值得收藏！！
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雞肉跟它是絕配！湯鮮味濃，喝一次就愛上了
巨省心的涼拌菜！軟韌入味，亂拌都香
這菜好吃還能瘦！湯濃面香，吃到湯汁都不剩
魚身上的“軟黃金！脆糯還爆汁，鮮到沒邊
這貨誰還出去買？醬香濃郁，電飯煲一鍵就搞定
排骨、芋頭、豆豉、蒜、小蔥
白糖、生抽、蠔油、老抽
排骨怎么腌更鮮更嫩更香，你就準備四五粒大蒜，加一勺陽江豆豉一起剁碎
剁碎后放碗里再澆上熱油激發香味
放半勺白糖，一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，這個腌料味道非常正！
把醬汁倒入洗干凈的排骨里，最重要的就是再來2勺生粉抓拌幾分鐘
這樣蒸出來才會入味又嫩滑
盤子底部可以鋪上孩子愛吃的芋頭或者南瓜，等下吸滿了肉香，別提有多好吃了
水開后上鍋大火蒸20分鐘
就是茶樓招牌滑嫩入味的豉汁蒸排骨！
如果喜歡干蒸的朋友，你就準備一口報廢的鐵鍋，倒上一碗水
放上排骨大火蒸個15分鐘
最好用不銹鋼盤，看到排骨滋滋冒油就是外焦里嫩，肉質緊致彈牙的干蒸排骨了！
兩種做法都好吃得不得了，你們一定要試試~
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