據農業農村部對全國500個縣集貿市場和采集點的監測，3月第2周（采集日為3月13日）肉牛價格環比上漲。全國牛肉平均價格65.31元/公斤，比前一周上漲0.2%。河北、內蒙古等10個主產省份牛肉價格55.29元/公斤，比前一周上漲1.4%。主產省份活牛價格23.52元/公斤，比前一周上漲1.3%。

由于肉牛價格上漲，導致成本上漲，有企業4天內調價兩次。佛山市秦牛食品有限公司分別于3月17日與3月24日發布調價函，每次調價均表示所有發貨牛價格上調1元/斤。

這是否意味著牛市春天要來了？有機構認為在產能去化以及進口縮量漲價影響下，2025年國內肉牛供給預計邊際趨緊，牛周期有望于2025年迎來拐點，牛肉價格后續或維持筑底上行走勢。

牛肉價格截至2月末已連續下跌近20個月，中尾部養殖主體陷入深度虧損

供給方面，受前期產能擴張影響，2024年國內肉牛出欄量創歷史新高至5099萬頭，同比增加約120萬頭，疊加部分淘汰奶牛轉肉用，最終導致國內牛肉短期供應充裕。據USDA估計，2024年我國牛肉產量約為780萬噸，同比+3.59%。與此同時，低價進口牛肉近年同樣在沖擊國內市場，據USDA估計2024年我國牛肉進口量約為378萬噸，同比+5.54%。需求方面，受短期餐飲需求承壓、豬肉供給恢復影響，國內牛肉消費短期承壓。

供給過剩局面下，國內牛肉價格自2023年6月份開始已累計下跌近20個月。截至2025年2月末，國內肉牛出欄價格已降至23.77元/公斤，較去年同期下跌6.20%;牛肉市場價格已降至51.38元/公斤，較去年同期下跌6.50%，較2023年高點則已累計下跌近25%。據中國畜牧業協會相關報道稱，截至2024年11月，國內出欄一頭肉牛的虧損已高達1600元，連續8個月虧損超過1000元。考慮到國內肉牛養殖高度分散(90%以上養戶的養殖規模不足10頭)，實際養殖成本分布高度離散，部分成本管理能力較差的中尾部養殖戶的單頭虧損幅度預計更高。

持續深虧驅動出清去化，2025年國內肉牛供給預計迎來拐點

從出欄情況來看，國內肉牛養殖端加速出清，出欄節奏明顯加快。鋼聯樣本顯示2025年1月國內肉牛出欄量月環比增加6%，年同比增加39%;體重則維持加速回落走勢，截至2025年3月1日為665公斤，同比減少10kg，較上年最高點累計減少23kg。

從存欄情況來看，2024年國內肉牛存欄結束了連續5年增勢。據國家統計局統計，截至2024年末國內肉牛存欄為1億頭，同比減少4.39%，結束了連續5年的增勢。

從產能情況來看，基礎母牛存欄自2023年中以來持續調減。據中國畜牧業協會相關報道介紹，國內基礎母牛存欄量自2023年中開啟去化，截至2024年11月末已較2023年6月高點累計調減超3%，受此影響2024年1-11月國內累計新生犢牛同比減少8%以上。按新生犢牛到成牛2年滯后出欄推算，2025年下半年國內肉牛存出欄預計將迎來拐點。

海外牛肉價格筑底回升，國內進口牛肉預計價增量減

進口成本方面，據海關總署最新數據顯示，2024年12月國內牛肉進口量為27萬噸，折合人民幣的進口均價為34.48元/kg，月環比+2.27%，年同比-1.16%，環比有所改善但仍處于歷史低位。目前巴西是我國最大的牛肉進口來源地，而近期受國際需求刺激，巴西牛肉出口單價筑底回暖，截至2025年1月已超5000美元/噸，同比上漲10%以上，后續國內牛肉進口成本中樞預計隨之環比抬升。進口數量方面，為應對今年進口牛肉急劇增長情況，2024年12月27日商務部決定對進口牛肉進行保障措施立案調查，并計劃于2025年3月31日開展相關聽證會，后續進口牛肉的政策調控預計加碼。綜合來看，后續在海外牛肉出口價格回升，國內進口數量調控下，國內牛肉進口或呈量減價增趨勢，牛肉產業來自低價進口牛肉的壓力或邊際趨弱。

轉載聲明

來源：綜合智通財經網、農業農村部

編輯：曾慧玲

2025好豬苗養成大會暨仔豬產業鏈創新發展峰會

好豬苗是奠定生豬養殖效益與產業競爭力的關鍵基石。為深入探討好豬苗養成及仔豬產業鏈創新發展路徑，由南方農村報主辦、農財寶典新牧網承辦的2025好豬苗養成大會暨仔豬產業鏈創新發展大會將于2025年5月17日-19日在山東青島舉行。

本次大會以“精養好豬苗，創新鏈未來”為主題，匯聚業內權威專家、知名企業代表，圍繞好豬苗培育技術、產業鏈協同創新、產業發展趨勢等核心議題展開深入交流與研討，共同推動仔豬產業鏈的創新升級。

屆時，一系列前沿的新產品與新技術將首次亮相，參會者將有機會率先領略行業內的“黑科技”魅力。一份深度聚焦仔豬產業的調研報告也將重磅發布，該報告將細致剖析市場走向，為行業的蓬勃發展注入智慧動力。備受矚目的仔豬產業鏈影響力相關評選獎項將逐一揭曉，透過實力榜看行業發展趨勢。

一、會議組織

（一）主辦單位

南方報業傳媒集團 南方農村報

（二）承辦單位

農財寶典 新牧網

（三）支持單位

山東省養豬行業協會

廣東省養豬行業協會

廣東省畜牧獸醫學會

廣西畜牧獸醫學會

廣西水產畜牧業協會

福建省畜牧業協會

湖南省生豬產業協會

海南省畜牧業協會

四川省畜牧業協會

重慶市畜牧業協會

陜西省畜牧業協會

二、會議概況

（一）會議時間和地點

會議時間：2025年5月17-19日

會議地點：山東·青島

（二）會議規模

超500人大會，專家學者、規模化農牧企業等實踐派同臺分享。

三、議程安排

四、活動亮點

（一）權威專家陣容

邀請行業內享有盛譽的育種專家、養殖技術權威、獸醫領域資深學者，分享最前沿的研究成果與實踐經驗，參會者可獲得一手專業知識。

（二）新品新技術首發

為飼料企業、獸藥企業、養殖設備制造商等提供新品新技術首發平臺，參會者能率先了解并體驗行業最新產品和技術，為企業發展引入新動力。

（三）產業上下游精準對接

搭建產業鏈上下游企業對接平臺，如種豬企業與仔豬養殖戶、飼料供應商與養殖企業、屠宰加工企業與養殖端等，促進精準合作，解決產業供需難題。

（四）政策解讀與市場分析

邀請有關專家解讀最新的生豬養殖產業政策，同時安排專業市場分析師深度剖析市場趨勢，幫助參會者把握政策方向，洞悉市場變化，規避風險。

五、活動評選

仔豬產業鏈影響力配方奶粉

仔豬產業鏈影響力教槽料產品

仔豬產業鏈影響力疫苗產品

仔豬產業鏈影響力化藥產品

仔豬產業鏈影響力消毒劑方案

仔豬產業鏈影響力創新產品

仔豬產業鏈卓越服務獎

金苗獎

火熱報名中！

六、合作聯系

冠名單位

晚宴贊助單位

聯合承辦單位

金牌贊助單位

特別協辦單位

刀旗贊助單位

協辦單位

贊助單位

礦泉水贊助單位

嘉賓證贊助單位

直播贊助單位

座椅套贊助單位

獎品等其他贊助單位

火熱招商中！

仔豬產業鏈深調研專題活動冠名單位

聯合調研單位

火熱招商中！

合作聯系人：

王先生 18620944486 黃先生 15622273627

陳先生 15989104709 孫先生 18620239796

高先生 13928792153 莫先生 13726946585

七、農財寶典新牧網往屆論壇活動盛況

2024第四屆畜牧業生物安全大會暨首屆規模豬場獸醫總監技術交流會