沒吃過楊銘宇黃燜雞，吃過沙縣的黃燜雞。

一般來說，只要是去店里消費。不論是在店內吃，還是打包帶走，都是用食材現燉的。快的話，幾分鐘就好了。

不是很清楚這個食材，是不是提前做熟了的，但我吃的沙縣黃燜菜，應該不會是剩菜吧。

就是每次去的時候，感覺人還挺多的，吃的基本就是回頭客，不至于為了圖省事回收剩菜。

而楊銘宇黃燜雞被曝的問題，據報道是這樣的：

“這都是昨天晚上剩的，放到（灶臺上）一加熱就行了”、“剩的先賣”、“吃出問題都是飯店的事”……

食材新鮮不新鮮，也得吃了才知道。但是吃下肚后，才發現中招了，這時說什么好像也沒什么用了。

1.不是開個店，就萬事無憂了

做餐飲也不是開個店，就可以等著收錢了，還是挺難的。

就像外賣平臺的一些商家，可能開著開著就找不到店了；也有線下的實體店，開著開著店面就換了一戶商家。

沒做出口口相傳的口碑，可能就是一次“試錯”了。

尤其是沒有原始積累，就開飯店的，其實很難做下去。

我之前，有在餐飲輕創業的小姐姐那里定過餐，覺得模式還是很好的。

有一次，也在一位寶媽那里點過外賣。就是自己從買菜到做菜，再到出餐，全都是透明可以看見的。

味道的話，我覺得能獨立開店的，都不會差。

畢竟，你的顧客就在你的朋友圈，也不像在外賣平臺，一次就過了。這樣和顧客面對面坦誠一點，肯定不是只買一次兩次的。

尤其是不想生活有太多變動的人來說，其實穩定的生活習慣就比較重要。

印象比較深的一次，還是點了一份寶媽做的餐。

那位寶媽，應該也是像很多為了家庭選擇退居幕后的媽媽一樣，就照顧一大家子，帶好孩子。

但這樣一來，就沒了收入來源，于是她決定給自己找點事做，便想到了做好家常菜，順便出售給不常做飯的上班族。

當時，我試著點了一份。

她自己送的，和她的孩子一起。

那個時候，我突然想到了我的媽媽，大概曾經也想過做些什么，自己賺點錢。雖然并沒有人要求她去賺錢。

但她其實還是做了很多事：在家忙完后，她穿過涼席，刺了很多副一米多長的十字繡，在16年就開始拍小視頻發火山了……后來堂哥還和我說：“像你媽媽那么早拍視頻，期間如果是一直拍的花，可能早火了。”

其實，我也并不這么覺得。那時她可能只是簡單的無聊，誰也不會想到拍視頻就會賺錢，我覺得那叫“分享”。

可能，很多事情就是這樣，當你一開始抱著過于功利的心去做時，做不好；無意識這里做一點、那里做一點，反而撞到了可遇不可求的機會。

生活大抵如此。

最后，那位寶媽的第一次“創業”失敗了，沒有再做餐出售，但好像也有嘗試做其它的。

2.都不好做，可能也“好做”

其實，說餐飲不好做，其實也是很多已有的品牌和過去相比，業績可能跟不上了。

但這并不意味著，后來者就沒有機會。

現在一些老店，并且已經形成品牌效應的，誰還會推翻重來做一次呢？與其說是不好做，還不如說是不想再去折騰了。

畢竟，大刀闊斧地整改，需要耗費太多東西了，甚至還有一定的風險。

反而是剛剛開始做的小店、新品牌，可以根據新的消費觀按需摸索新方向，一邊做一邊調整，避開了很多大品牌整改會產生的問題。

尤其是這個環境，就業不太好是說了很久的，但也有不少時常在網上被cue一兩句的年輕人，在創業吧。

可能一眼望去，這業創的很小很小，不值一提，但又不是誰一出手就憋了個大的，干什么總得有個厚積薄發的過程吧。

覺得剛畢業幾年，沒啥錢、存不下錢，好像什么都沒有，這也很正常。

人生才過完三分之一或四分之一，想想痛苦確實不是暫時的，而是一陣一陣來的，其實也就習慣了。

現在覺得做的事痛苦，可能緩過一些日子后，又會有新的痛苦產生。如果覺得很難熬，可以感受一下打游戲的那種感覺。

記住贏了一把大游戲的感覺，人生就是這樣。

什么學習難、工作難、婚育難，就把它看成一場真人版大型游戲，用你的方式出招，失敗一次也就像游戲里掉了幾滴血，還有“回血”和恢復的機會。

整理一下后，重新去打裝備、解鎖新技能、新章節，站到最后，也算是人生大爆發了。想想還是挺有挑戰性的。

故事確實能打動人，但我覺得能影響人的故事，更長青。