文丨壹觀察宿藝

作為中國家電行業的潮流風向標，每年此時，全球巨頭都會云集上海AWE（中國家電及消費電子博覽會），向我們展示最前沿的新模式、新業態、新產品和新方案。

而今年，方太集成烹飪中心作為“高端廚房，中國方案”首次亮相，成為了AWE 2025開幕首日最受矚目的一大熱點。

這并不是一個簡單的產品發布，而是擁抱時代變革的一次深層戰略解答。

五千年來，無數灶臺的人間煙火，書寫下了中國人的生活史詩。從八大菜系“一地一風味”的飲食版圖，到“一粥一飯當思來處”的處世哲學，廚房不僅承載了味覺的千變萬化，更已成為國人含蓄情感的物質載體，華夏文明傳承的微觀映射。

如今，當現代潮流融入傳統智慧，當舶來技藝碰撞本土需求，當科技創新激活藝術靈感，廚房這片方寸之地，也迎來了全新革命。

方太以“中國方案”重新定義高端廚房，既是中國廚電產業進化“從量變到質變”的必然躍遷，也是再造廚房空間，解決多元飲食文化烹飪問題的“最大公約數”。

未來廚居生活的全新范式，由此開啟。

濃縮五千年煙火：中國廚房需要“中國方案”

為什么高端廚房需要“中國方案”？

因為，中國廚房面臨著全世界最復雜的廚房問題。

五千年歷史積淀，960萬平方公里的地域差異，造就了中國在全世界獨一無二的多元飲食文化。從北方草原的手抓羊肉到江南水鄉的清蒸鰣魚，從川渝火鍋的麻辣江湖到閩粵煲湯的溫潤滋養，菜系繁多、技法繁復、口味多樣，往往需要煎、炒、烹、炸等36種不同技法才能完成色、香、味俱全的風味構建。

與之相比，絕大多數國家的廚房，都各自存在地域特征明顯的功能短板。歐洲的低溫烹飪適配輕油西餐，卻排不散猛火濃煙；美國的大容積烤箱裝得下感恩節火雞，卻做不出“四菜一湯”；日本的廚電適配“小而美”，人多菜多就抓瞎……

根植于不同地域的不同飲食文化，是催生廚電產品進化的根本動力。這意味著，作為西方的“舶來方案”，從開始就只適配“單一場景”的傳統廚電，無法解決中國廚房的“復合題”。

中國國廚房普遍存在 “油煙蒸汽四處冒，飄到客廳難清理”，“廚電動線布局不合理，做飯就像馬拉松”，“廚電品類層出不窮，廚房越來越擁擠”，“廚房就像陳列間，亂七八糟不美觀”等諸多痛點難題。

中國消費者協會廚電消費滿意度調研顯示，消費者積極嘗新新功能、低能耗產品。集成烹飪中心作為行業熱門品類正被更多的消費者所熟知，成為越來越多中國家庭廚居生活升級的創新選擇。

而在“健康中國2030”戰略與消費升級的雙重驅動下，中國消費者已經對廚房有更高期待：既要馴服嗆鼻刺目的油煙，又要滿足低脂輕食的健康；既要煎炒烹炸樣樣精通，又要方便順手靈活智能；既要破解狹小局促的空間限制，又要美學與功能的和諧共生。

對此，我們迫切需要一場深刻的創新革命，基于中國廚房的需求，重構整個廚房生態。

如果說，過去幾十年的廚電普及，讓中國家庭從傳統廚房變成了現代操作間，那么，能解決深層需求的“中國方案”，將讓它升級為新時代的品質廚房——不只是職能化的“烹飪操作間”，更是當代人表達個性、交流情感、休閑放松的“家庭新中心”，不止是解決基礎生存需求的“烹飪空間”，更是滿足高級情感需求的“美好生活策源地”。

而這，正是方太“高端廚房，中國方案”的行之所往，心之所向。

方太躍遷：長期創新從量變到質變

在國內國外無數廚電品牌之中，為什么是方太率先提出“高端廚房，中國方案”？

這并不讓人意外。

28年來，方太一直致力于打造中國人自己的高端廚電科技品牌。方太從來不在創新中做妥協，而是長期深入研究中式廚房的核心痛點，聚焦空氣、水、食物等核心領域，持續深耕底層技術，將五千年的烹飪智慧與最新的科技成果，匯聚出為中國人而生的廚房體驗革命。

當多數同行還在效仿“西方廚電”時，方太就已開始深入中國家庭，通過對不同家庭成員結構，不同廚藝水平，不同烹飪習慣展開深度調查，并根據用戶實際痛點與需求，進行了超過數萬次

實驗，持續探索創新方向。

2019年，方太正式推出融合功能、智能、美學設計為一體的方太集成烹飪中心。這一劃時代的創新產品，突破性地跳出傳統廚電限制，跨越“西方機器”與“中式需求”長期錯配的鴻溝，貼近中國家庭的廚房痛點與實際使用場景，為中國廚房提供了全新解法。

這個專為中國用戶而生的“廚房新物種”，一經問世，便成為爆款，被中國輕工業聯合會評鑒為廚電行業“消費精品”，后續方太集成烹飪中心Z系列和J系列也接連斬獲年度熱銷機型冠亞軍。

此后，方太集成烹飪中心不斷演變出X、Y、J等多個系列，覆蓋了不同家庭的細分需求，走進了超過300萬中國家庭，在這一高端細分市場上占據絕對領先地位。而在其帶動下，集成烹飪中心品類也成為了牽引中國廚電市場變革的重要力量，被普遍視為中國廚房“下一個十年的新中心”。

如今，長期創新積累再一次從量變躍遷為質變。在深入走訪國內高端精裝樓盤的近萬名高凈值用戶和高端室內設計師后，方太完成了“高端廚房，中國方案”的再次進化。

這是一次更徹底的技術破壁：它全面顛覆了西方以單品性能為軸心的廚房邏輯，以系統化思維重組廚房DNA，功能做加法、空間做減法，烹飪做乘法，最終破解廚電碎片化困局，構建起“空氣健康管理、烹飪高效聯動、空間美觀實用”的廚房烹飪生態標準，完成了對時代命題的創新實踐。

依托云騰智驅引擎、動力增壓、智能巡航增壓、NVH多維柔聲降噪、溫濕雙控還原、雙擎熱風速控等創新技術，方太集成烹飪中心全面重構了煙汽的排放路徑、廚電的協同邏輯和空間價值公式，實現煙灶聯動、煙烹聯動，智慧高效，蒸汽后排不撲面，一日三餐一鍋出，真正成為了新時代的“高端廚房標配，開敞廚房必備”。

廚電產業的發展動力，歸根結底，在于追求傳統飲食文化與當代生活需求的平衡。過去6年來，從開創集成烹飪中心品類，一路引領行業發展和標準制定，到如今“中國方案”再次領航，方太重新定義的從來都不是廚電產品，而是中國人對廚房一切美好的想象。

埋頭種因：以新質生產力提升幸福公約數

偉大的創新，往往都源于“埋頭種因”的堅守。

方太也同樣如此，多年來，一直以用戶需求為導向，以創新科技為引擎，不斷打造更好的產品，從用戶生活和場景出發，與用戶一起共創高品質的未來廚居生活。方太集團董事長兼總裁茅忠群更提出了著名的“創新三論”，即“創新的源泉是仁愛，創新的原則是有度，創新的目標是幸福。”

而在研發投入方面，方太更是以長期視角深耕技術研發，持續提升創新能力，每年將不少于銷售收入的5%用于研發，大幅高于廚電行業平均2%～3%的水平，重大項目研發投入更是不設上限。截至2025年2月，方太擁有超15000件國內授權專利，其中發明專利超4000件，掌握廚電行業最大“專利池”，且仍在以平均每天一項新專利誕生的速度，不斷拓寬“技術護城河”。

其中，僅集成烹飪中心領域，方太就手握超過1000多項技術專利，多項創新成果摘取輕工行業最高獎項——“中國輕工業聯合會科技進步一等獎”、空凈領域最高獎——南山獎等殊榮。作為集成烹飪中心品類的開創者和領導者，方太還主筆制定了《集成烹飪中心》團體標準，填補了現有標準體系中集成烹飪中心品類的空白，使集成烹飪中心產品的生產有標可依。

“當前，中國科技正在經歷一場引人注目的崛起”。今年兩會召開前，曾有外媒如此評論。這場科技的崛起，既是技術的創新，也是中國向世界展現科技自信與文化自信的一個全新拐點。

方太的“高端廚房，中國方案”也正是這場宏大變革的標桿案例。它與消費者對品質生活的需求覺醒同頻共振，以扎根中國的創新力量，讓廚房成為了以新質生產力提升民生福祉的“毛細單元”。

面向未來，伴隨開敞式廚房+集成廚電大潮涌動，方太的“中國方案”將以獨有的差異化特征滿足用戶對美好廚居生活的向往，幫助用戶開啟健康、高效、智能、有品位的生活方式，也有望將作為多元飲食文化的“最大公約數”，在重塑中國廚房烹飪標準同時，成為全球廚電行業的“標準答案”，引領中國廚電企業加速邁向“高端化”。

人間至味，不過一灶文武火。那些藏在《齊民要術》里的火候密碼，那些烙在八大菜系里的文化基因，都將在千家萬戶的爐火炊煙里涅槃，與科技一起煥新。這，是方太的“中國方案”，也是方太對時代命題的有力回應。