方太重新定義的從來都不是廚電產(chǎn)品，而是中國人對廚房一切美好的想象。

作 者 丨 宿藝

編 輯 丨 子淇

作為中國家電行業(yè)的潮流風向標，每年此時，全球巨頭都會云集上海AWE（中國家電及消費電子博覽會），向我們展示最前沿的新模式、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品和新方案。

而今年，方太集成烹飪中心作為“高端廚房，中國方案”首次亮相，成為了AWE 2025開幕首日最受矚目的一大熱點。

這并不是一個簡單的產(chǎn)品發(fā)布，而是擁抱時代變革的一次深層戰(zhàn)略解答。

五千年來，無數(shù)灶臺的人間煙火，書寫下了中國人的生活史詩。從八大菜系“一地一風味”的飲食版圖，到“一粥一飯當思來處”的處世哲學，廚房不僅承載了味覺的千變?nèi)f化，更已成為國人含蓄情感的物質(zhì)載體，華夏文明傳承的微觀映射。

如今，當現(xiàn)代潮流融入傳統(tǒng)智慧，當舶來技藝碰撞本土需求，當科技創(chuàng)新激活藝術靈感，廚房這片方寸之地，也迎來了全新革命。

方太以“中國方案”重新定義高端廚房，既是中國廚電產(chǎn)業(yè)進化“從量變到質(zhì)變”的必然躍遷，也是再造廚房空間，解決多元飲食文化烹飪問題的“最大公約數(shù)”。

未來廚居生活的全新范式，由此開啟。

濃縮五千年煙火：

中國廚房需要“中國方案”

為什么高端廚房需要“中國方案”？

因為，中國廚房面臨著全世界最復雜的廚房問題。

五千年歷史積淀，960萬平方公里的地域差異，造就了中國在全世界獨一無二的多元飲食文化。從北方草原的手抓羊肉到江南水鄉(xiāng)的清蒸鰣魚，從川渝火鍋的麻辣江湖到閩粵煲湯的溫潤滋養(yǎng)，菜系繁多、技法繁復、口味多樣，往往需要煎、炒、烹、炸等36種不同技法才能完成色、香、味俱全的風味構建。

與之相比，絕大多數(shù)國家的廚房，都各自存在地域特征明顯的功能短板。歐洲的低溫烹飪適配輕油西餐，卻排不散猛火濃煙；美國的大容積烤箱裝得下感恩節(jié)火雞，卻做不出“四菜一湯”；日本的廚電適配“小而美”，人多菜多就抓瞎……

根植于不同地域的不同飲食文化，是催生廚電產(chǎn)品進化的根本動力。這意味著，作為西方的“舶來方案”，從開始就只適配“單一場景”的傳統(tǒng)廚電，無法解決中國廚房的“復合題”。

中國國廚房普遍存在 “油煙蒸汽四處冒，飄到客廳難清理”，“廚電動線布局不合理，做飯就像馬拉松”，“廚電品類層出不窮，廚房越來越擁擠”，“廚房就像陳列間，亂七八糟不美觀”等諸多痛點難題。

中國消費者協(xié)會廚電消費滿意度調(diào)研顯示，消費者積極嘗新新功能、低能耗產(chǎn)品。集成烹飪中心作為行業(yè)熱門品類正被更多的消費者所熟知，成為越來越多中國家庭廚居生活升級的創(chuàng)新選擇。

而在“健康中國2030”戰(zhàn)略與消費升級的雙重驅(qū)動下，中國消費者已經(jīng)對廚房有更高期待：既要馴服嗆鼻刺目的油煙，又要滿足低脂輕食的健康；既要煎炒烹炸樣樣精通，又要方便順手靈活智能；既要破解狹小局促的空間限制，又要美學與功能的和諧共生。

對此，我們迫切需要一場深刻的創(chuàng)新革命，基于中國廚房的需求，重構整個廚房生態(tài)。

如果說，過去幾十年的廚電普及，讓中國家庭從傳統(tǒng)廚房變成了現(xiàn)代操作間，那么，能解決深層需求的“中國方案”，將讓它升級為新時代的品質(zhì)廚房——不只是職能化的“烹飪操作間”，更是當代人表達個性、交流情感、休閑放松的“家庭新中心”，不止是解決基礎生存需求的“烹飪空間”，更是滿足高級情感需求的“美好生活策源地”。

而這，正是方太“高端廚房，中國方案”的行之所往，心之所向。

方太躍遷：

長期創(chuàng)新從量變到質(zhì)變

在國內(nèi)國外無數(shù)廚電品牌之中，為什么是方太率先提出“高端廚房，中國方案”？

這并不讓人意外。

28年來，方太一直致力于打造中國人自己的高端廚電科技品牌。方太從來不在創(chuàng)新中做妥協(xié)，而是長期深入研究中式廚房的核心痛點，聚焦空氣、水、食物等核心領域，持續(xù)深耕底層技術，將五千年的烹飪智慧與最新的科技成果，匯聚出為中國人而生的廚房體驗革命。

當多數(shù)同行還在效仿“西方廚電”時，方太就已開始深入中國家庭，通過對不同家庭成員結構，不同廚藝水平，不同烹飪習慣展開深度調(diào)查，并根據(jù)用戶實際痛點與需求，進行了超過數(shù)萬次

實驗，持續(xù)探索創(chuàng)新方向。

2019年，方太正式推出融合功能、智能、美學設計為一體的方太集成烹飪中心。這一劃時代的創(chuàng)新產(chǎn)品，突破性地跳出傳統(tǒng)廚電限制，跨越“西方機器”與“中式需求”長期錯配的鴻溝，貼近中國家庭的廚房痛點與實際使用場景，為中國廚房提供了全新解法。

這個專為中國用戶而生的“廚房新物種”，一經(jīng)問世，便成為爆款，被中國輕工業(yè)聯(lián)合會評鑒為廚電行業(yè)“消費精品”，后續(xù)方太集成烹飪中心Z系列和J系列也接連斬獲年度熱銷機型冠亞軍。

此后，方太集成烹飪中心不斷演變出X、Y、J等多個系列，覆蓋了不同家庭的細分需求，走進了超過300萬中國家庭，在這一高端細分市場上占據(jù)絕對領先地位。而在其帶動下，集成烹飪中心品類也成為了牽引中國廚電市場變革的重要力量，被普遍視為中國廚房“下一個十年的新中心”。

如今，長期創(chuàng)新積累再一次從量變躍遷為質(zhì)變。在深入走訪國內(nèi)高端精裝樓盤的近萬名高凈值用戶和高端室內(nèi)設計師后，方太完成了“高端廚房，中國方案”的再次進化。

這是一次更徹底的技術破壁：它全面顛覆了西方以單品性能為軸心的廚房邏輯，以系統(tǒng)化思維重組廚房DNA，功能做加法、空間做減法，烹飪做乘法，最終破解廚電碎片化困局，構建起“空氣健康管理、烹飪高效聯(lián)動、空間美觀實用”的廚房烹飪生態(tài)標準，完成了對時代命題的創(chuàng)新實踐。

依托云騰智驅(qū)引擎、動力增壓、智能巡航增壓、NVH多維柔聲降噪、溫濕雙控還原、雙擎熱風速控等創(chuàng)新技術，方太集成烹飪中心全面重構了煙汽的排放路徑、廚電的協(xié)同邏輯和空間價值公式，實現(xiàn)煙灶聯(lián)動、煙烹聯(lián)動，智慧高效，蒸汽后排不撲面，一日三餐一鍋出，真正成為了新時代的“高端廚房標配，開敞廚房必備”。

廚電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動力，歸根結底，在于追求傳統(tǒng)飲食文化與當代生活需求的平衡。過去6年來，從開創(chuàng)集成烹飪中心品類，一路引領行業(yè)發(fā)展和標準制定，到如今“中國方案”再次領航，方太重新定義的從來都不是廚電產(chǎn)品，而是中國人對廚房一切美好的想象。

埋頭種因：

以新質(zhì)生產(chǎn)力提升幸福公約數(shù)

偉大的創(chuàng)新，往往都源于“埋頭種因”的堅守。

方太也同樣如此，多年來，一直以用戶需求為導向，以創(chuàng)新科技為引擎，不斷打造更好的產(chǎn)品，從用戶生活和場景出發(fā)，與用戶一起共創(chuàng)高品質(zhì)的未來廚居生活。方太集團董事長兼總裁茅忠群更提出了著名的“創(chuàng)新三論”，即“創(chuàng)新的源泉是仁愛，創(chuàng)新的原則是有度，創(chuàng)新的目標是幸福。”

而在研發(fā)投入方面，方太更是以長期視角深耕技術研發(fā)，持續(xù)提升創(chuàng)新能力，每年將不少于銷售收入的5%用于研發(fā)，大幅高于廚電行業(yè)平均2%～3%的水平，重大項目研發(fā)投入更是不設上限。截至2025年2月，方太擁有超15000件國內(nèi)授權專利，其中發(fā)明專利超4000件，掌握廚電行業(yè)最大“專利池”，且仍在以平均每天一項新專利誕生的速度，不斷拓寬“技術護城河”。

其中，僅集成烹飪中心領域，方太就手握超過1000多項技術專利，多項創(chuàng)新成果摘取輕工行業(yè)最高獎項——“中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎”、空凈領域最高獎——南山獎等殊榮。作為集成烹飪中心品類的開創(chuàng)者和領導者，方太還主筆制定了《集成烹飪中心》團體標準，填補了現(xiàn)有標準體系中集成烹飪中心品類的空白，使集成烹飪中心產(chǎn)品的生產(chǎn)有標可依。

“當前，中國科技正在經(jīng)歷一場引人注目的崛起”。今年兩會召開前，曾有外媒如此評論。這場科技的崛起，既是技術的創(chuàng)新，也是中國向世界展現(xiàn)科技自信與文化自信的一個全新拐點。

方太的“高端廚房，中國方案”也正是這場宏大變革的標桿案例。它與消費者對品質(zhì)生活的需求覺醒同頻共振，以扎根中國的創(chuàng)新力量，讓廚房成為了以新質(zhì)生產(chǎn)力提升民生福祉的“毛細單元”。

面向未來，伴隨開敞式廚房+集成廚電大潮涌動，方太的“中國方案”將以獨有的差異化特征滿足用戶對美好廚居生活的向往，幫助用戶開啟健康、高效、智能、有品位的生活方式，也有望將作為多元飲食文化的“最大公約數(shù)”，在重塑中國廚房烹飪標準同時，成為全球廚電行業(yè)的“標準答案”，引領中國廚電企業(yè)加速邁向“高端化”。

人間至味，不過一灶文武火。那些藏在《齊民要術》里的火候密碼，那些烙在八大菜系里的文化基因，都將在千家萬戶的爐火炊煙里涅槃，與科技一起煥新。這，是方太的“中國方案”，也是方太對時代命題的有力回應。

「壹觀察」創(chuàng)始人宿藝

原搜狐科技通信主編

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