一、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉、山藥、姜絲、香菜碎。

做法步驟:

1、牛肉切成小塊，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、山藥去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入山藥煸炒油煎。

3、煸炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮五分鐘，然后放入腌制好的牛肉煮熟。

4、最后加入適量的食鹽調味，再撒入一把香菜碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。

二、三色炒牛肉

準備食材:牛肉、玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切丁，然后加入姜絲、黑胡椒粉、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、準備好玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁一起翻炒，再加入食鹽和雞精調味提鮮。

4、最后淋入清水一起翻炒至斷生，接著倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、番茄毛豆炒雞蛋

準備食材:番茄、毛豆、雞蛋。

做法步驟:

1、清洗干凈毛豆，然后起鍋燒水，水燒開之后，再放入毛豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、取碗打入雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液滑熟，再盛出備用。

3、清洗干凈番茄切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄和毛豆煸炒，再加入食鹽和白糖調味提鮮，接著繼續翻炒出番茄汁。

4、接著倒入雞蛋，淋入少許的生抽一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、香菜炒牛肉

準備食材:牛肉、香菜、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、清洗好的牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈香菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香菜和牛肉煸炒，然后加入食鹽、白糖和蠔油調味提鮮。

4、繼續翻炒均勻入味，炒至香菜斷生，即可出鍋開吃。

五、芹菜炒牛肉

準備食材:牛肉、芹菜、姜絲、蔥姜蒜末、蔥花。

做法步驟:

1、把牛肉清洗好切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈芹菜切小段，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末爆香，接著倒入芹菜煸炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至斷生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、包菜胡蘿卜絲炒雞蛋

準備食材:雞蛋、包菜、胡蘿卜、蒜末。

做法步驟:

1、把三個土雞蛋打入大碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、包菜清洗干凈切成小條，接著把胡蘿卜去皮擦絲，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

3、然后倒入包菜和胡蘿卜絲一起翻炒，接著放入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至斷生。

4、接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒，再淋入生抽提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、荷蘭豆炒臘腸

準備食材:荷蘭豆、臘腸、蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆去蒂清洗干凈，然后把臘腸切成薄片，再準備好蒜末。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入臘腸煸炒油煎，煸炒出臘腸油脂后，再加入蒜末炒香。

3、然后倒入荷蘭豆一起大火翻炒，接著加入雞精和白糖提鮮，再淋入適量的清水一起翻炒。

4、炒至荷蘭豆斷生入味以后，即可出鍋開吃。

八、菠菜魚丸湯

準備食材:魚丸、菠菜、姜絲。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

2、準備好魚丸，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開。

3、然后倒入魚丸煮三分鐘，接著放入焯好的菠菜一起煮熟。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。