一、荷塘小炒

準備食材:山藥、胡蘿卜、木耳、荷蘭豆、蒜末。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜去皮切薄片，然后木耳泡發，再清洗干凈荷蘭豆備用，接著準備好蒜末。

2、起鍋燒水，水燒開之后，分別放入山藥、胡蘿卜、木耳和荷蘭豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入山藥、胡蘿卜、木耳和荷蘭豆一起翻炒。

4、接著加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、青椒炒皮蛋

準備食材:皮蛋、青椒、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、清洗干凈青椒切小塊，然后把皮蛋去殼切小塊，接著把蒜末和小米辣準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入青椒一起翻炒。

3、炒出香味后，再加入食鹽和雞精調味提鮮，然后倒入皮蛋一起翻炒均勻。

4、最后淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、白菜炒豆腐

準備食材:豆腐、白菜、蒜末。

做法步驟:

1、豆腐切成薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃后，盛出備用。

2、清洗干凈白菜切小段，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入白菜大火翻炒。

3、再往里加入食鹽、雞精和生抽調味提鮮，再倒入煎好的豆腐一起翻炒均勻。

4、繼續翻炒至白菜斷生，豆腐入味以后，即可出鍋開吃。

四、小蔥拌豆腐

準備食材:豆腐、蔥花。

做法步驟:

1、豆腐切成小塊，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入食鹽調味，再倒入豆腐焯水。

2、焯水兩分鐘左右后，再撈出過涼水泡涼，接著撈出瀝干水分放入燉鍋中備用。

3、往豆腐中加入蔥花、食鹽、雞精和香油，再和豆腐一起攪拌均勻入味，即可開吃。

五、胡蘿卜香菇炒油菜

準備食材:胡蘿卜、香菇、油菜、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮切薄片，然后把香菇清洗干凈切薄片，再清洗好油菜，再準備好蒜末。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香菇和胡蘿卜一起翻炒，炒軟以后，再加入食鹽調味。

3、繼續翻炒至胡蘿卜和香菇斷生入味以后，再倒入油菜一起翻炒均勻。

4、炒至胡蘿卜、香菇和油菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

六、生菜炒豆腐

準備食材:豆腐、生菜、蒜末。

做法步驟:

1、豆腐切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃后，盛出備用。

2、清洗干凈生菜切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入豆腐和生菜一起翻炒。

3、然后加入食鹽、白糖和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、酸辣土豆絲

準備食材:土豆、蒜末、干辣椒、蔥段。

做法步驟:

1、土豆去皮擦絲，然后把蒜末、干辣椒和蔥段準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入土豆絲一起大火翻炒。

3、然后加入食鹽、生抽和白醋調味，再繼續翻炒至土豆絲斷生，接著加入蔥段一起翻炒幾下入味，即可出鍋開吃。

八、清炒綠豆芽

準備食材:綠豆芽、蒜末、干辣椒、蔥段。

做法步驟:

1、清洗干凈綠豆芽，然后準備好蒜末、干辣椒和蔥段。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入綠豆芽大火翻炒。

3、接著加入食鹽和生抽調味提鮮，再放入一把蔥段一起翻炒均勻。

4、炒至綠豆芽斷生入味以后，即可出鍋開吃。