一、蘋果土豆燉排骨

準備食材:排骨、土豆、胡蘿卜、蘋果、蔥姜蒜。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、土豆和胡蘿卜去皮，然后和蘋果一起切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入排骨煸炒油煎。

3、煎至排骨兩面金黃后，再加入蔥姜蒜炒香，接著加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味。

4、接著往里加入適量的清水，然后中小火燉煮二十分鐘，再加入土豆、胡蘿卜和蘋果一起燜煮收汁，即可出鍋開吃。

二、三色牛肉粒

準備食材:牛肉、玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁、黑胡椒碎、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切粒，然后加入黑胡椒碎、姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、準備好玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉粒煸炒至變色，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入玉米粒、豌豆和胡蘿卜煸炒，再加入食鹽和雞精調味提鮮，然后繼續翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉粒一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、腐竹炒肉

準備食材:腐竹、瘦肉、蔥姜蒜末、小米辣、蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、腐竹提前泡軟，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒至變色，接著倒入蔥姜蒜末和小米辣炒香。

3、然后加入腐竹一起翻炒均勻，接著加入食鹽和蠔油調味提鮮，再淋入清水一起燜煮三分鐘。

4、最后放入一把蔥段大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

四、菠蘿牛肉丁

準備食材:牛肉、菠蘿、姜絲、黑胡椒碎、歐芹碎。

做法步驟:

1、牛肉清洗好切丁，然后加入姜絲、黑胡椒碎、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、菠蘿去皮切丁，然后放入食鹽水中浸泡五分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至變色后，再倒入菠蘿丁一起翻炒。

4、接著加入食鹽和白糖調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、豌豆火腿

準備食材:豌豆、火腿、蒜末。

做法步驟:

1、豌豆清洗干凈，然后把火腿切小丁備用，接著準備好蒜末。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入火腿和豌豆一起大火翻炒。

3、然后加入食鹽、雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、接著放入適量的清水一起燜煮三分鐘，再淋入少許的清水一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。

六、豆腐雞蛋蒸蝦仁

準備食材:大蝦、豆腐、雞蛋、胡椒粉、蔥花。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后剁成蝦滑放入大碗中，接著加入胡椒粉、料酒和食鹽抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、豆腐切成薄片鋪在蒸碗底，接著把雞蛋打入碗中，再加入1比1的溫水攪拌均勻，然后過篩淋在豆腐上。

3、接著把腌制好的蝦滑鋪在最上面，然后蓋上一層保鮮膜，再上蒸鍋蒸煮。

4、蒸煮二十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

七、菠菜炒雞蛋

準備食材:雞蛋、菠菜、蒜末。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

2、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入菠菜翻炒，再加入食鹽和生抽調味提鮮。

4、然后倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、南瓜蒸瘦肉

準備食材:瘦肉、南瓜、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、南瓜去皮切薄片，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的瘦肉鋪南瓜上，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮三十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。