一、清炒荷蘭豆

準備食材:荷蘭豆、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、清洗干凈荷蘭豆，然后起鍋燒水，水燒開之后，加入食油提鮮，再倒入荷蘭豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入荷蘭豆煸炒。

3、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、芹菜炒豆干

準備食材:芹菜、豆干、蒜末。

做法步驟:

1、芹菜清洗干凈切小段，然后把豆干準備好，再切好蒜末。

2、起鍋燒水，水燒開之后，放入豆干焯一下水，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芹菜煸炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至斷生。

4、最后加入豆干一起翻炒，接著淋入生抽提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、熗炒芥蘭

準備食材:芥蘭、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、芥蘭摘成小段清洗干凈，然后把蒜末和干辣椒準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入芥蘭大火翻炒。

3、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至芥蘭斷生入味，即可出鍋開吃。

四、清炒菠菜

準備食材:菠菜、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、菠菜摘成小段清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末和姜絲，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲和蒜末爆香，然后倒入菠菜一起翻炒。

3、再往里加入食鹽和雞精調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、清炒菜心

準備食材:菜心、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、菜心摘成小段清洗好，然后把蒜末和小米辣準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入菜心煸炒。

3、然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至菜心斷生，即可出鍋開吃。

六、蒜蓉生菜

準備食材:生菜、蒜末。

做法步驟:

1、清洗干凈生菜，然后把蒜末準備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入生菜大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

3、炒至生菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

七、清炒大白菜

準備食材:大白菜、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、清洗干凈大白菜切好，然后把蒜末和姜絲準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和姜絲爆香，接著倒入白菜煸炒，然后加入食鹽調味。

3、繼續翻炒至白菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

八、清炒萵筍

準備食材:萵筍、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、萵筍去皮切薄片，接著把蒜末和蒜末準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入萵筍大火翻炒。

3、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至萵筍斷生，即可出鍋開吃。