一、黃瓜豆腐蝦仁湯

準備食材:黃瓜、大蝦、豆腐、雞蛋、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和黑胡椒抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、取碗打入雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液滑熟，再盛出備用。

3、豆腐切小塊，然后把青瓜去皮切薄片，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入青瓜炒香。

4、然后加入清水大火煮開，接著加入豆腐、雞蛋和蝦仁一起煮兩分鐘，再加入食鹽調味，最后撒入黑胡椒粉點綴，即可出鍋開吃。

二、春筍鮮蝦湯

準備食材:春筍、鮮蝦、香菇、雞蛋、姜絲、枸杞子、蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去除外殼和蝦線，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入鮮蝦焯至變色，再撈出備用。

2、春筍去殼切成小塊，然后冷水下鍋焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

3、把香菇清洗干凈切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，往里打入兩個雞蛋油煎，煎至雞蛋熟透后，再盛出切成小塊備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入春筍和香菇一起炒香，接著加入適量的清水大火煮開，然后加入鮮蝦、雞蛋一起煮兩分鐘。

5、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，再撒入枸杞子和蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、山藥瘦肉湯

準備食材:瘦肉、山藥、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切薄片，接著加入料酒、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、山藥去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入山藥煸炒。

3、煸炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著加入腌制好的瘦肉一起煮熟。

4、最后加入食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

四、雞蛋豆腐菌菇湯

準備食材:雞蛋、豆腐、火腿、蟹味菇、白玉菇、娃娃菜、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、把豆腐切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，往里打入兩個雞蛋油煎，煎熟雞蛋后，再盛出切小塊備用。

2、清洗干凈蟹味菇、白玉菇、娃娃菜切好，然后把火腿切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲和蔥花爆香。

3、然后往里加入蟹味菇和白玉菇炒軟，再加入適量的清水大火煮開，接著加入豆腐、火腿和雞蛋一起煮兩分鐘。

4、然后放入娃娃菜一起煮熟，再加入食鹽調味，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

五、白菜牛肉湯

準備食材:白菜、牛肉、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗好切薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈白菜切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入白菜煸炒。

3、炒軟白菜后，再加入適量的清水大火煮開，接著放入牛肉一起煮熟。

4、然后加入食鹽、雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

六、娃娃菜豆腐牛肉湯

準備食材:娃娃菜、牛肉、豆腐、姜絲、香菜碎。

做法步驟:

1、把牛肉清洗好切薄片，接著淀粉、姜絲、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切好，然后準備好豆腐，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開。

3、然后加入豆腐一起煮兩分鐘，接著放入娃娃菜和腌制好的牛肉一塊煮熟。

4、再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，接著撒入一把香菜碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。

七、淮山牛肉丸湯

準備食材:牛肉丸、淮山、姜絲、枸杞子。

做法步驟:

1、準備好牛肉丸，然后把淮山去皮切小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香。

2、然后倒入淮山片大火翻炒，炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開。

3、接著轉中小火燉煮三分鐘，然后加入牛肉丸一起煮熟。

4、最后加入適量的食鹽調味，再撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。

八、胡蘿卜絲瓜牛肉湯

準備食材:胡蘿卜、絲瓜、牛肉、姜絲。

做法步驟:

1、把牛肉切成小條，然后加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、胡蘿卜和絲瓜分別去皮，然后分別切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香。

3、接著往里加入適量的清水大火煮開，再轉中小火燉煮三分鐘左右，然后倒入腌制好的牛肉煮熟。

4、最后加入少許的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。