俗話說(shuō)得好“百病源于濕”

由此就可見(jiàn)，濕氣對(duì)于我們的身體有著巨大的影響。現(xiàn)如今，又到了一年之中最炎熱的夏季了，正是去除濕氣的最好時(shí)節(jié)！

在這個(gè)時(shí)候，大家要少吃豬肉，多吃一些祛濕的菜品，下面我給大家介紹5種“祛濕菜”，解暑又營(yíng)養(yǎng)，越吃越健康！

1.苦瓜雞蛋餅

苦瓜和雞蛋一起煎成餅，苦瓜不但不苦反而很脆嫩！

食材:苦瓜，雞蛋，面粉，鹽，糖，十三香，雞精，醬油。

步驟:苦瓜洗干凈，切開(kāi)去瓤，再切成碎丁(越碎越好)，裝到大碗里。碗里加入兩顆雞蛋，按一個(gè)方向攪拌均勻。碗里加入半勺鹽，半勺十三香，一勺糖(不怕苦的小伙伴可以不加)，一小匙醬油，繼續(xù)按一個(gè)方向攪拌。

碗里再加入小半碗水，一小把面粉(大概一個(gè)雞蛋那么多)，還是一個(gè)方向攪拌。

面糊不要太粘稠，用筷子沾起，往下一滴一滴最好。不沾平底鍋，熱鍋倒底油(小點(diǎn)底油就好)。中火。倒入調(diào)好的苦瓜面糊。慢慢搖勻。千萬(wàn)不要大火，中小火慢慢煎到定型，煎的時(shí)候可以用鏟子輕輕按按。

翻面，再煎3分鐘裝盤出鍋，有需要的可以切成小塊，涼了之后口感也很好。

2.茄子蒸菊花

茄子配上菊花，別有一番風(fēng)味的做法一定要給家人嘗嘗！

食材：菊花10克，紫茄子一個(gè)。

步驟：茄子洗凈，放入鍋中加水煎煮至沸，撈出菊花。然后將茄子洗凈切成條狀，放入菊花湯中，隔水蒸熟。15分鐘后加入麻油，鹽，醋等調(diào)味料即可。

這樣，一盤美味的茄子蒸菊花就做好了，茄子入口即化，配上菊花的香氣，簡(jiǎn)直是人間美味！

3.冬瓜煎蛋湯

夏天來(lái)一碗鮮美無(wú)比的冬瓜湯，簡(jiǎn)直是濕氣的克星！

所需食材:冬瓜，雞蛋1個(gè)，姜絲，蔥花。

制作方法:起鍋煎好雞蛋撈出備用，爆香姜絲加冬瓜翻炒1分鐘。加入涼水煮沸騰加煎蛋繼續(xù)煮3分鐘左右加蔥花加入適量鹽和胡椒粉攪拌即可。

冬瓜盡量切薄片，雞蛋想吃幾個(gè)煎幾個(gè)，冬瓜切得厚就多煮幾分鐘。一碗熱氣騰騰的冬瓜湯就出鍋啦，喝上一口，渾身都感覺(jué)暢通了！

4.紅豆薏米粥

早上喜歡喝粥的家人們看過(guò)來(lái)，一碗祛濕又香甜的紅豆薏米粥是你最好的選擇！

材料:紅豆、薏米、紅棗、核桃、花生、燕麥、水、牛奶、黑糖。

步驟:將洗凈紅豆薏米放水里浸泡一晚，將浸泡過(guò)的紅豆薏米還有其他材料一起倒入鍋中，加入適量水沒(méi)過(guò)材料，先開(kāi)大火煮一會(huì)換到小火。

煮一個(gè)小時(shí)等到差不多煮熟了，有粥的樣子了加入適量牛奶，記得中途要攪拌幾次，出鍋之前加入一些紅糖，如果不喜歡吃特別甜的，可以選擇少加或者不加。然后一碗糯糯的紅豆薏米粥就出鍋啦！

5.胡蘿卜木耳炒雞蛋

甘甜的胡蘿卜加上爽滑的木耳還有營(yíng)養(yǎng)的雞蛋，美味又健康！

食材:黃瓜1根、雞蛋3個(gè)、胡蘿卜1根、木耳1把。

做法:把黃瓜胡蘿卜都切片，木耳泡發(fā)洗凈。雞蛋打散，油熱下鍋炒熟撈出。熱油爆香蔥姜蒜，先放胡蘿卜炒一下，再放木耳和黃瓜一起炒熟。放2勺生抽，放1勺蠔油，放少許鹽雞精白糖炒勻。

放雞蛋炒勻，淋入水淀粉，然后就可以出鍋裝盤啦，家里老人小孩都愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)均衡又下飯，家家桌子上必備的菜品！