315一直以來都是公眾心中維護消費者權益的重要象征，尤其是在食品安全、產品質量等多個領域之中，它都在通過曝光和整治亂象，為消費者筑起了一道防線。

而近日隨著315的剛剛過去，多家知名品牌因產品質量、衛生安全問題，以及管理系統上的紊亂，對消費者的安全都造成了極大影響，并引起了諸多的討論。

華萊士的塌房

一直以來食品的衛生與安全問題都是人們所關注的重點，而華萊士作為國內的知名快餐品牌，其衛生問題在網上更是多次的被曝光，并引起了網友們的諸多討論。

2025年3月15日，今年的315晚會中就又一次的曝光了關于華萊士衛生安全問題的亂象，不僅被曝頻繁修改“效期標簽”，將過期生菜、雞腿肉等食材重新包裝后繼續使用。

甚至其相關的工作人員都直言表示，“報廢食材全部賣光”的系統性違規操作更是無不令人感到震驚，就連屬于食品工作行業所必須擁有的健康證都在進行著違規操作。

同時還有在后廚衛生方面，其不僅是忽視著操作臺的衛生問題，以及相關的安全問題都處于忽視的狀態，店長更是說出過“品牌督導只看業績，不看衛生”的發言，衛生管理形同虛設。

這家以“萬店規模”橫掃下沉市場的快餐品牌，再次因過期食材、健康證造假、后廚臟亂等問題引發公眾強烈質疑，暴露了低價擴張模式下的深層矛盾。

楊銘宇黃燜雞

據進行臥底探查的記者，在暗訪鏡頭下的記錄所報道，楊銘宇黃燜雞回收剩菜的驚人亂象，無疑是引起了公眾的不滿與憤怒。

鄭州康復前街店將顧客吃剩的米飯直接回鍋，酥肉、香菇等食材經簡單挑揀后二次售賣，商丘門店更是將隔夜發酸食材浸泡后繼續加工，店員對記者坦言"洗兩遍就沒味了"。

更觸目驚心的是色素的濫用，發黑牛肉經過紅色素的腌制后變得色澤鮮紅，員工熟練地調配"秘方"的動作，確保"顏色不能太艷"不會從而引起顧客的懷疑的發言都在證實著這項行為的長久性。

這些操作背后，是總部默許的潛規則，某店員透露，加盟合同中明確要求"最大化利用食材"，而所謂督導巡查不過是提前通知的"表演時刻"，這樣的發言也證實了管理者對食品安全問題的忽視。

是飲料而非酸奶

而不僅是這些食物的消費亂象，2025年央視315晚會還曝光了酸奶行業亂象，多款標榜“健康”“國民酸奶”的產品被檢出偷工減料、虛假宣傳，甚至存在食品安全隱患。

經過檢測發現，這種假酸奶的存在，其實就是一種酸奶口味的飲料罷了，商家會刻意地使用包裝上的設計，通過放大字樣的方式，讓消費者以為這是酸奶而非飲料。

甚至為了能夠模仿真酸奶口感，廠商還會添加大量的香精、增稠劑、甜味劑等多種人體無法吸收的物質，但哪怕如此，這些飲品的單瓶成本僅0.3-0.4元，售價卻高達3-4元，利潤率超10倍。

健康風險與消費欺詐部分“假酸奶”菌落總數超標，甚至檢出大腸桿菌等有害微生物，兒童長期飲用可能導致腸道功能紊亂、免疫力下降。

監管漏洞與行業潛規則現行國標對“風味飲品”類目無明確生乳含量要求，廠商借此鉆空子，將低成本含乳飲料包裝成酸奶牟利。

部分廠商與地方經銷商勾結，通過虛假檢測報告規避抽查，甚至在被曝光后仍通過更換包裝、調整渠道繼續銷售。

12款醬油疑致癌

如果說這些都是廠家的問題，我們可以說不去吃，去避雷它的話，那么我們最常吃的醬油中，居然還有著致癌物質的現狀無疑更是讓人無法接受的。

據相關部門在第三方檢測機構對市售13款標稱“零添加”的醬油進行抽檢，結果其中就有12款產品都顯示出不合格，并有著致癌風險的現狀，無疑引發公眾對醬油安全性的強烈質疑。

市場震蕩與消費轉向事件曝光后，電商平臺“零添加”醬油周銷量下降42%，社交媒體“自制醬油教程”搜索量激增300%。

但面對網友與消費者們的質疑，涉事品牌的回應卻是，昆山統萬、湖州老恒和等廠商稱，重金屬污染源于大豆、小麥等原料的土壤殘留，生產環節未主動添加，并強調產品“符合現行國標”。

行業調查顯示，超60%消費者誤認為“零添加”即“無任何添加劑”，而實際國標對“零添加”定義模糊，廠商常利用此漏洞進行文字游戲。

安全何處在？

食品安全是餐飲業的生命線，華萊士的塌房不應止于一次道歉，而應成為行業重塑的轉折點，唯有將“健康每一餐”從口號變為制度，才能避免下一個“噴射戰士”的誕生。

天眼查數據顯示，楊銘宇黃燜雞關聯企業累計47次行政處罰，罰金總額不足50萬元，而單店日均營收可達3000元，這種畸低的違法成本，使得企業形成"罰款-整改-再犯"的惡性循環。

更值得警惕的是，當監管部門對涉事門店進行檢測時，往往只能對留樣食材抽樣，真實售出產品難以追溯。

消費者維權案例中，企業常以"加盟門店個體行為"甩鍋，而《商業特許經營管理條例》卻明確要求總部對食品安全負連帶責任。

315酸奶暴雷事件，暴露了乳制品行業在標準模糊、監管滯后下的投機心態，當企業將“健康”異化為營銷話術，消費者尤其是兒童的健康權益便成了犧牲品。

同時不僅有著食品上的安全問題，據315晚會中的報道，翻新衛生巾、一次性內褲的亂象，其不過消費者衛生安全的問題同樣也是重中之重。

多個知名品牌被曝使用殘次料翻新“二次銷售”，嚴重危害女性健康，衛生巾價格居高不下，但質量卻屢屢“塌房”，導致400萬女童面臨“月經貧困”，廉價劣質產品成為無奈選擇。

一次性內褲部分代工廠為壓縮成本，省略滅菌流程，使用滌綸冒充純棉材質，甚至偽造滅菌標簽，涉事品牌浪莎、初醫生、貝姿妍被推上風口浪尖。

這樣的現狀不禁讓人們開始表示懷疑，商家是否值得消費者的信任，以及相關部門對此事監管是否有著漏洞，監管效能還是否有著可提升空間。

或許315晚會的存在也不僅是對各大品牌之間信任的考量，更是對食品安全監管體系的深刻拷問，是構建消費者與商家信任的重要渠道。

結語

作為本土快餐龍頭，華萊士的失范加劇了整個行業的信任危機，連累消費者對同類品牌產生質疑，也對食品的衛生安全問題都產生了質疑與惶恐。

更值得警惕的是，此類事件已非孤例，從楊銘宇黃燜雞回收剩菜、蜜雪冰城過夜檸檬切片，到滬上阿姨篡改保質期標簽，餐飲行業“重營銷、輕安全”的頑疾正集體爆發。

315晚會針對消費亂象的曝光，不僅是在為消費者敲響警鐘，也是在推動監管機制的完善，也期待在常態化監管下，消費環境能夠持續改善，真正實現“共鑄誠信，提振消費”的目標。

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